Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst
Előző
A hús kiválasztásakor nagyon körültekintően kell eljárni, hogy friss és jó minőségű húst vásárolhasson
Az otthoni konyhában minden szakács tudja, hogy ahhoz, hogy egy étel ízletes legyen, nemcsak tudnia kell, hogyan kell helyesen elkészíteni, hanem ehhez friss termékeket kell választani, amelyek semmiképpen sem károsíthatják az Ön egészségét.
Cikkünkben szó lesz a húsról, pontosabban arról, hogyan válasszunk friss és jó minőségű húst.
A hús kiválasztásakor számos kritériumot kell követni:
- jellegzetes szín, például marhahús - piros, sertéshús - fehér-rózsaszín, bárány - barna-piros, borjúhús - rózsaszín, szürkés árnyalattal;
- az illata kellemes, idegen árnyalatok nélkül;
- fehér vagy krémszínű zsír (marhahús - kemény, nem terjed, de morzsolódik, sertéshús - puha, rózsaszín árnyalatú, birkahús - sűrű és nem sárga);
- sűrű konzisztencia (a hús megnyomásakor a lyuk gyorsan igazodik);
- vékony kéreg a tetején halvány rózsaszín vagy halványvörös.
A jóindulatú fagyasztott hús tiszta hangot ad, ha megütögetik, és kemény tapintású. A szeletek felületén a hús vörös, szürkés bevonattal, amit jégkristályok adnak neki. Ha az ujját a felületre helyezi, élénkvörös foltnak kell képződnie. Másodlagos fagyasztás után a hús minősége sokkal rosszabb. Színe meggyvörös lesz, ujjal hevítve a színe nem változik.
És az utolsó dolog, ha vásárolt húst, és úgy döntött, hogy a fagyasztóba helyezi, akkor ne feledje, hogy a húst nem tudja kiolvasztani mikrohullámú sütőben vagy forró vízben, mivel a húsfagylalt felolvasztásakor minden vízben oldódó só és vitamin elveszik. Jobb, ha egy darab húst a hűtőszekrénybe teszünk, hogy a hús felolvadjonpontosan, de ez a módszer több időt vesz igénybe, így ha húsételt akarunk főzni, akkor a húst előre kell elkészíteni.
Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk sminket és melyiket válasszuk
- Hogyan készítsünk megfelelő sminket egy fotózáshoz
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő cipőt
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő színpalettát a sminkhez
- Hogyan válasszuk ki és vásároljuk meg a tökéletes kerámia kést