Hogyan válasszuk ki és vásároljuk meg a tökéletes kerámia kést
ElőzőA kerámia kés egy modern konyhai innováció. Mit tudunk erről a konyhai készülékről?
A kések kerámiából gyártása meglehetősen összetett folyamat. Ezt az anyagot cirkónium-oxidból nyerik rendkívül magas hőmérsékleten történő hevítéssel. Ez az anyag rendkívül erős tulajdonságokkal rendelkezik, és ellenáll a korróziónak is.
Előnyök (plusz) kerámia kések használatakor
• Élesség. Segítségével könnyedén vághat húst, puha kenyeret és zöldségeket. Semmilyen körülmények között nem hagy cserben. A termékek kifogástalanul és egyenletesen lesznek vágva. • Nincs szükség élezésre. A kerámia kés mindennapos használatával hosszú évekig nem veszít minőségéből, így 3-4 évre elfelejtheti ezt az eljárást. • A kerámia kés nem oxidálódik és nem rozsdásodik. Az anyag, amelyből készült, egyértelmű előnyt jelent a fém késekkel szemben - nem korrodál. Ami egyébként nincs hatással a szeletelt termékek ízminőségére. • Idegen szagok hiánya. A kerámia kés egyáltalán nem szívja fel az idegen szagokat. Például a hal feldarabolása és a kés öblítése után vághat sajtot vagy gyümölcsöt anélkül, hogy félne, hogy szaga lesz. • Kiváló és modern ergonomikus megjelenés. • A termékek megtartják az összes hasznos anyagot és vitamint.
A kerámia kések hátrányai (hátrányai).
• Törékenység. Ha a kerámia kemény felületre esik, forgács képződhet rajta. A kerámia kés pedig az erős ütéstől széthasadhat. Szintén nem ajánlottakvágott fagyasztott húst. • A kés élezéséhez speciális felszerelés szükséges. Néhány év után a kés még mindig eltompul. Az élezéshez speciális élező kell, gyémánt bevonatú. Ebben az esetben két lehetősége van – vesz egy új kést vagy élezőt, ami viszonylag olcsó. • A kés foltossá válhat, ha tartósan érintkezik színes élelmiszerekkel. Ez lehet cékla, sárgarépa. Természetesen ez az esemény nem befolyásolja a vágási tulajdonságait, de a megjelenés sérül. Ezért az ilyen termékekkel végzett munka után azonnal mossa le a kést.
Tippek kerámia kés vásárlásához
Mindenekelőtt óvakodnia kell a kínai hamisítványoktól. Mivel gyártási technológiájuk eltér a valóditól. Az ilyen hamisítványok nem tartanak sokáig, mivel rövid életűek és törékenyek. Az első dolog, amire figyelni kell, az a fogantyú. Ennek a kerámia késnek a markolata szilárdan "hegesztett" a pengéhez. Erős gumírozott szilikonból vagy műanyagból is készül.
A kés pengéjének tökéletesen élesnek kell lennie. Ezt a következő módon ellenőrizheti: vegyen egy papírlapot, és próbálja meg méretre vágni. Ha az élezés tökéletes, a kés pengéje könnyen elvágja a lapot, ha a papír szakadni kezd, nyugodtan visszautasíthatja ezt a vásárlást.
A kínai hamisítvány fogantyúja két részből van összeragasztva. A kerámia kés pengéje lehet fehér vagy fekete. A fekete pengéjű kés ára sokkal magasabb, mint a fehérké, de ez garantálja annak szilárdságát és tartósságát. A legjobb kerámia kés egy japán kés, amely jobb minőségűnek számít (például Kyocera vagy Samura márkák). Különös figyelmet kell fordítani a kerámia kés árára, nem szabad jelentősen alábecsülni, ellentétben a többi testvérrel ebből az anyagból. Mindenesetre a választásrajtad múlik.
Kerámia kések használata és tárolása
Ilyen késekkel csak szilikon, műanyag vagy fa vágódeszkán dolgozhat. A kő-, üveg-, fém- vagy cserépfelületek végül tönkreteszik a kést. Kerámia késsel ne kaparjon, ütögessen, üssön – forgácsok jelenhetnek meg a pengén, vagy teljesen letörhet a nyélről. A késeket csak meleg vízben és kézzel moshatja, mosogatógépben nem.
A kések nem tárolhatók közös fiókokban más evőeszközökkel, erre a célra használjon speciális állványokat. Ügyeljen a hőmérséklet-különbségre, a kerámiák nem szeretik őket, és repedések borulhatnak. És ami a legfontosabb, minden, még kisebb esés (a padlóra, mosogatóba) végzetes lesz a kés számára.
Tekintse meg ezt a videót – egy szakember áttekintését és visszahívását a következő kerámia késekről:
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan tekerjük fel a hajat a hajsütővasra, tökéletes fürtöket készítünk
- Hogyan készítsünk sminket és melyiket válasszuk
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő cipőt
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő színpalettát a sminkhez
- Hogyan válasszuk ki az akkumulátor kapacitását egy autóhoz