Hogyan tartsuk frissen a kenyeret

Előző

frissen
Annak ellenére, hogy számos táplálkozási szakértő nagyon kritikusan értékeli a kenyér jelenlétét az asztalunkon, kevesen utasítják el. Végül is a kenyér nemcsak ízletes, hanem hasznos is, ha helyesen választja ki. Főleg, hogy manapság sokféle kenyeret lehet vásárolni, sporttáplálkozásra és diétázóknak, sőt cukorbetegeknek is. A kenyér nem csak mindenféle szendvics alapja lehet, hanem bonyolultabb ételek, például pudingok, charlotte-k és rakott ételek is elkészíthető belőle.

A kenyértermékek önmagukban nem túl magas kalóriatartalmúak, miközben sok vitamint tartalmaznak, különösen a B csoportot. Csak a kenyér fogyasztása, mint minden más termék, legyen mértékletes. A helyes táplálkozás szakértői azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a frissen sült kenyeret, a több órán át álló péksüteményt vagy a speciálisan szárított, például kenyérpirítóban. Sajnos nagyon gyakran a kenyér sokkal gyorsabban megromlik, mint amennyi időnk van megenni. Néha a gyártók okolhatók ezért. De leggyakrabban az ok az egyszerű tárolási szabályok be nem tartásában rejlik.

És tudod, hogyan kell frissen tartani a kenyeret?

Általános szabály, hogy minden kenyér két-három órával a sütőből való kivétel után kezd megkopni. De ha egy kis állott kenyér is evésre alkalmas, akkor a penészes kenyeret ki kell dobni. Így a pékáruk megfelelő tárolása nem csak a puhaság és az íz megőrzését, hanem a penész megjelenését is segíti.

hogyan

Íme egy lista azokról az egyszerű szabályokról, amelyek lehetővé teszik, hogy a kenyér hosszabb ideig friss maradjon:

  • a legjobb, ha a boltban olyan kenyeret válasszunk, amely nincs szorosan lezárva celofán zacskóban, extrém esetben hazaérkezés után azonnal ki kell venni. Az tény, hogy a csomag magasabbpáratartalom és a szellőzés hiánya, ami csökkenti a pékáruk minőségét;
  • ha ropogós kérgét szeretne a cipón a lehető legtovább megőrizni, csomagolja vászonba, vagy helyezze papírzacskóba;
  • a kenyér tárolására a legjobb hely egy speciális, kis szellőzőnyílásokkal ellátott, fából készült kenyértartó doboz. Azonban egy átlátszó fedelű műanyag kenyérdoboz is megfelelő;
  • ideális esetben a kenyérdobozban két külön rekesz legyen a fekete és a fehér kenyér számára, mivel ezek eltérő nedvességtartalmúak, és a rozskenyéren gyorsabban fejlődik a penész. Két különálló kenyeres doboz is lehet, vagy egyszerűen külön papírzacskóban tárolhatja a különböző típusú kenyereket;
  • ne felejtse el rendszeresen kimosni a kenyérdobozt, rendszeresen kezelje szódabikarbóna és ecet oldatával, hogy megakadályozza a penészgombák megjelenését;
  • a kenyeret a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben tárolhatja, a kenyértermékek pedig tökéletesen tárolhatók a fagyasztóban. Ne feledje, hogy a kenyeret először a hűtőszekrényben kell felolvasztania, majd szobahőmérsékleten. Egyesek azonban joggal állítják, hogy a kenyér elveszti ízét az ilyen tárolás során. Kicsit korrigálhat a helyzeten, ha a zsemlét, cipókat rövid időre a pörkölőbe vagy sütőbe helyezi, vagy egy darab kenyeret a kenyérpirítóban felmelegít.

Mindezek a tippek segítenek megőrizni a kenyér frissességét és ízét tovább.

Tekintse meg a kenyér tárolásáról szóló videót is:

Következő

Olvassa el tovabba: