Hogyan készítsünk recepteket és a sütés jellemzőit

Előző

A cupcake keksz- vagy élesztőtésztából készült édes cukrászati ​​termék. Tejszín, lekvár, lekvár, mazsola, dió és még sok más használható dekorációként.

A modern cupcake prototípusa az ókori Rómában jelent meg. A birodalomban árpapürét készítettek, és mazsolával és dióval keverték össze. Igen, fokozatosan nőtt az érdeklődés a sütés iránt. A „torta” név a középkorban jelent meg. A szó angol-francia eredetű. Az igazi tortaboom a 16. században következett be, amikor megkezdődött a cukor tömeggyártása. A főzési receptek az összetevők elérhetősége és az olcsóság miatt igen széles körben elterjedtek Európában. Kicsit később Amerikában megjelent az otthoni sütés. Népszerűsége ma is fennáll.

A muffin nagyon kicsi, formákban elkészített sütemény. A muffinok mérete meglehetősen kényelmesnek tekinthető. A terméket egy csésze aromás teához vagy forró kávéhoz tervezték.

készítsünk

Receptek

Nem nehéz otthon főzni. Szükséged lesz:

  • 1. cikk cukor;
  • 180 gramm vaj;
  • 3 csirke tojás;
  • 1,5 evőkanál. Liszt;
  • 0,5 tk. közönséges sütőpor;
  • 1. cikk mazsolák;
  • Egy csipet só;
  • Porcukor.

Hogyan kell főzni egy tortát mazsolával:

  • Keverjük össze a puha vajat és a cukrot, és keverjük habosra.
  • Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a keverékhez, és verjük fel. A konzisztenciának krémesnek kell lennie.
  • A lisztet, sót, sütőport összekeverjük és szitáljuk.
  • Az összes hozzávalót összekeverve gyúrjuk a tésztát. Egy kanál segítségével keverjük össze.
  • A mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd a tésztához adjuk.
  • Az egész formát kikenjük vajjal, és kiterítjük a tésztát.
  • Melegítse elő a sütőt 160 fokra, és süsse meg a terméket.

    • Ahhoz, hogy a megsült süteményt ki tudjuk venni a formából, elég megfordítani. Ha a tészta nem engedi, késsel kell felszedni a széleiről. Ha félünk, hogy megég a pite teteje, a sütés közepén takarjuk le alufóliával.

    Miután áthelyezte a terméket egy másik edénybe, porcukorral meg kell szórni és darabokra kell osztani. A kapott süteménynek finom pórusú szerkezetűnek és enyhén nedvesnek kell lennie.

    hogyan

    Minimális termékből álló recept

    A torta összetétele annyira egyszerű, hogy szinte a semmiből otthon is elkészíthető. Tehát szüksége lesz:

    • 300 gramm liszt;
    • 100 gramm cukor:
    • 1. cikk kefir, joghurt, ryazhanka, varenza);
    • 3. cikk l. napraforgóolaj;
    • 0,5 tk. szódából

    A cupcake elkészítési folyamata nagyon egyszerű:

  • A kefirt és a cukrot összekeverjük. A cukorkristályoknak fel kell törniük.
  • Szitáljuk át a lisztet és öntsük bele a kefirt. Készítsd el a tésztát. A masszának a tejföl konzisztenciájának kell lennie.
  • Adjunk hozzá olajat a tésztához.
  • Oltsa el a szódát citromlével vagy ecettel.
  • Lehetőleg adjunk hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, diót.
  • A süteményt betesszük a sütőbe, és 100 fokos hőmérsékleten 1 órát sütjük.

    • Ennek a süteménynek az a sajátossága, hogy az elkészítési folyamatnak nagyon gyorsan kell mennie. Igen, ha több mint 3 percig késlelteti a tészta dagasztását, nagy a valószínűsége annak, hogy a cupcake egyáltalán nem fog megkelni. Természetesen ez nem befolyásolja az ízét, de az esztétikai összetevő is fontos.

    Cupcake sütőtökkel és gyömbérrel

    A sütőtök cupcake otthoni elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

    • 180 gramm olvasztott vaj;
    • 140 gramm folyékony méz;
    • 1 csirke tojás;
    • 250 gramm sütőtök;
    • 100 grammcukor;
    • 350 gramm liszt;
    • 1. cikk l. őrölt gyömbér.

    A főzési folyamat nagyon gyors:

  • Egy edényben összekeverjük a vajat, az apróra vágott sütőtököt, a tojást és a mézet.
  • Adjunk hozzá lisztet, gyömbért és cukrot.
  • A keveréket öntőformába tesszük, és előmelegített sütőbe küldjük.
  • Süssük aranybarnára a tortát. Körülbelül egy órát vagy kicsit kevesebbet vesz igénybe.

    • Hagyja kicsit kihűlni a tortát, mielőtt kivenné a formából.

    A cupcake készítésének sajátosságai

    Bármilyen típusú liszttermék sütéséhez öntőformát kell használnia. Annak érdekében, hogy ne tapadjon szorosan az aljához, meg kell kenni olajjal. A formába gondosan olajozott pergament tehet.

    A mesterséges cupcake-t vagy muffint hullámpapír formában szokás sütni. A termék készenlétének meghatározásához fapálcával, fogpiszkálóval vagy késsel szúrja ki. Ha a tészta ragad és egy fogpiszkáló mögé húzódik, az azt jelenti, hogy a sütemény még nincs kész. Az is fontos, hogy ne süssük túl a terméket a sütőben, különben nagyon kiszárad. A torta normál páratartalma 30%.

    Főzés közben ne zavarja a sütő hőmérsékletét, különben a sütemény nem emelkedik meg. Általában ez a termék meglehetősen szeszélyes. Ezért a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, amíg készen nem áll. A terméket könnyű elkészíteni, ha a sütőben egyenletes a fűtés. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a sütemény nem sül el belülről.

    A főzés során a vajat helyettesíthetjük margarinnal, és néha növényi olajjal is. Használja a kéznél lévő termékeket. A tészta dagasztása során bármilyen típusú vaj legyen puha, vagy akár megolvadt.

    A tortához készült gyümölcsöket és bogyókat jól meg kell mosni és szárítani. Ha kandírozott gyümölcsöt használ, először válogatja szét, majd öblítse le vízzel.Mielőtt a diót a tortába tenné, meg kell tisztítani a különféle szennyeződésektől. A lekvárokat, lekvárokat, gyümölcspüréket nem szabad vízzel hígítani, mert ez befolyásolja az ízt és az állagot.

    Ha azt szeretnénk, hogy a sütemény rendkívül illatos legyen, érdemes különféle fűszereket hozzáadni. Lehet vaníliapor, vaníliaesszencia, citrom- és narancshéj, kardamom, sáfrány.

    Minden sütemény magas kalóriatartalmú. Ezért, ha nem akar megjavulni, használjon pékárut minimális mennyiségben.

    Következő

    Olvassa el tovabba: