Hogyan készítsünk limoncellót (recept)

Előző

limoncellót

Ha szereted a finom italokat, akkor nem kell a legközelebbi szupermarketbe rohannod, egyszerűen elkészítheted otthon

A Limoncello egy népszerű olasz citromlikőr, amelyet citromhéj infúziójával állítanak elő. Ezért a limoncello nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A likőrt tiszta formában, asztali italként vagy desszertként, valamint koktélok összetevőjeként használják. A likőrt lehűtve isszák kis, magas poharakból, amelyeket fagyasztóban előérlelnek, így a falakat vékony jégréteg borítja. De az olasz italok szerelmeseinek nem szükséges kész likőrt vásárolni, otthon is elkészíthető. A likőr készítéséhez szüksége lesz: 3 nagy citrom vastag héjjal 250 ml 95*-os alkohol vagy 360 ml 70*-es alkohol 200 g cukor 250 ml vizet

Először is meg kell hámoznia a citromot. Lehetőleg nagyon vékony, fehér alsó bőr nélkül. Ezután tegye a héját egy szoros fedővel ellátott üvegbe, és öntsön alkoholt. Ha például 95%-os alkoholt tartalmaz, azt körülbelül 110 ml vízzel kell hígítani. Ha nincs kéznél alkohol, mindig használhat vodkát.

0,5 liter vodkához 4 citromot kell venni, és 14 napig kell infundálni. Ugyanannyi cukor és egy kevés víz szó szerint a cukor feloldásához. Ezenkívül egyes ínyencek tejet használnak víz helyett, így krémlikőrt kapnak. Ha limoncellót készít tejjel, akkor a likőrt hűtőszekrényben kell tárolnia.

És igen, térjünk vissza a citrusfélék tinktúrájához, amit egy hétig sötét, hűvös helyen kell infundálni, majd finom szűrőn vagy sajtruhán átszűrni. Ezután vízből és cukorból szirupot készítünk, 5 percig forraljuk, majd lehűtjük. Ezután keverje össze a tinktúrát sziruppal, töltse üvegbe és zárja le egy dugóval. Mentse elfagyasztó, a limoncello kissé besűrűsödik, mint a fagyasztott vodka.

A házi likőr készen áll, és bármikor élvezheti a finom italokat.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: