Hogyan készítsünk házi majonézt 3 recept

Előző

majonézt

A majonéz minden újévi asztal kötelező öntete. Ma divatossá vált a majonéz otthoni elkészítése

A majonézt különféle salátákhoz használják, beleértve a szeretett Olivier salátát is. Ma divatossá vált a majonéz otthoni elkészítése. Úgy döntöttünk, hogy elmondunk néhány egyszerű receptet, amelyek segítenek elkészíteni ezt a népszerű mártást otthon.

Sárgás majonéz

Sok háziasszony keverőt vagy keverőt használ megfelelő fúvókával a házi majonéz elkészítéséhez. Javasoljuk a régi jó módszer használatát, nevezetesen a majonéz habverővel való felverését.

Hozzávalók:

  • 1 tojássárgája
  • 1/2 tk. mustár
  • egy csipet cukrot
  • egy csipet só
  • 100 ml olívaolaj
  • 1/2 tk. citromlé

A főzés módja

A majonéz elkészítéséhez szükségünk van egy tojássárgájára, amit habverővel jól felverünk a mustárral, sóval és cukorral. A kész homogén masszához fokozatosan öntsünk olívaolajat (helyettesíthetjük napraforgóolajjal, vagy keverhetjük 1:1 arányban is).

Ennek a majonéznek az a titka, hogy nem szabad túl gyorsan és nem túl lassan felverni. Amint a kapott massza tapadni kezd a koronákhoz, a majonézt késznek tekintheti. Hogy világos legyen, de ne fehér legyen (ne feledjük, a házi majonéz nem olyan tökéletesen fehér, mint a bolti), adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy alma- vagy balzsamecetet.

Majonéz egész tojásból

Ha Ön modern nő, és nem szeretne habverővel vacakolni, ajánlunk egy majonézreceptet, amelyet turmixgéppel mindössze egy perc alatt elkészítenek.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 150 ml napraforgóolaj
  • 0,5 tk. mustár
  • 0,5 tk. só
  • 0,5 tk. cukor
  • 1. cikk l. gyümölcslécitrom

A főzés módja

A házi majonéz készítése turmixgépben meglehetősen egyszerű feladat. Nem szükséges figyelemmel kísérni a konzisztenciát, az olaj mennyiségét és egyéb részleteket. Elég az összes hozzávalót egyenként beleönteni az edénybe, és leengedni a turmixgép fúvókáját. A titok pontosan a fúvókában rejlik, amely rövid időn belül felhabosítja a hozzávalókat, és a szükséges majonézes masszává varázsolja belőlük.

Tej majonéz

hogyan
A majonéz tejből készül. Furcsa módon sűrű is lesz, és az íze sem rosszabb, mint a hagyományos tojásos majonéz.

Hozzávalók:

  • 150 ml 2,5%-os zsírtartalmú tej
  • 300 ml napraforgóolaj
  • 2-3 tk. mustár
  • 1. cikk l. citromlé
  • só és cukor ízlés szerint

A főzés módja

Öntsön szobahőmérsékletű tejet egy turmixgép edényébe. Adjunk hozzá napraforgóolajat, és turmixgéppel (nem keverővel!) addig keverjük, amíg sűrű emulziót nem kapunk. Adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és citromlevet a kész keverékhez, és verjük további 5 másodpercig. Meglepő módon igazi majonézt kapunk tojás nélkül is.

Megjegyzés a hostesseknek

  • Ahhoz, hogy a majonéz sűrű és ízletes legyen, nagyon fontos, hogy az elkészítéséhez használt összes hozzávaló friss és szobahőmérsékletű legyen.
  • Ha pikánsabb majonézt szeretnénk kapni, a hagyományos mustárt helyettesíthetjük mustárporral. Pikantériát kölcsönöz az ízének.
  • Ha nem szeretné, hogy a majonéz keserű legyen, jobb az olíva- és a napraforgóolajat kombinálni, mivel az olívaolaj keserűséget adhat.
  • A majonéz vastagsága attól függ, hogy mennyi napraforgóolajat öntünk bele. De tudja, ha a majonéz nagyon sűrűnek bizonyult, könnyen javíthatja a helyzetet. Ehhez adjunk hozzá egy kevés szobavizet a kész masszáhozhőmérsékleten, és keverjük újra.
  • És ne feledje, hogy a házi majonéz legfeljebb 4 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Ha a majonéz ízletesnek bizonyult, gratulálunk, ez azt jelenti, hogy mindent jól csinált.

Forrás: lady.tsn.ua

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: