Hogyan készítsünk házi majonézt 3 recept
ElőzőA majonéz minden újévi asztal kötelező öntete. Ma divatossá vált a majonéz otthoni elkészítése
A majonézt különféle salátákhoz használják, beleértve a szeretett Olivier salátát is. Ma divatossá vált a majonéz otthoni elkészítése. Úgy döntöttünk, hogy elmondunk néhány egyszerű receptet, amelyek segítenek elkészíteni ezt a népszerű mártást otthon.
Sárgás majonéz
Sok háziasszony keverőt vagy keverőt használ megfelelő fúvókával a házi majonéz elkészítéséhez. Javasoljuk a régi jó módszer használatát, nevezetesen a majonéz habverővel való felverését.
Hozzávalók:
- 1 tojássárgája
- 1/2 tk. mustár
- egy csipet cukrot
- egy csipet só
- 100 ml olívaolaj
- 1/2 tk. citromlé
A főzés módja
A majonéz elkészítéséhez szükségünk van egy tojássárgájára, amit habverővel jól felverünk a mustárral, sóval és cukorral. A kész homogén masszához fokozatosan öntsünk olívaolajat (helyettesíthetjük napraforgóolajjal, vagy keverhetjük 1:1 arányban is).
Ennek a majonéznek az a titka, hogy nem szabad túl gyorsan és nem túl lassan felverni. Amint a kapott massza tapadni kezd a koronákhoz, a majonézt késznek tekintheti. Hogy világos legyen, de ne fehér legyen (ne feledjük, a házi majonéz nem olyan tökéletesen fehér, mint a bolti), adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy alma- vagy balzsamecetet.
Majonéz egész tojásból
Ha Ön modern nő, és nem szeretne habverővel vacakolni, ajánlunk egy majonézreceptet, amelyet turmixgéppel mindössze egy perc alatt elkészítenek.
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 150 ml napraforgóolaj
- 0,5 tk. mustár
- 0,5 tk. só
- 0,5 tk. cukor
- 1. cikk l. gyümölcslécitrom
A főzés módja
A házi majonéz készítése turmixgépben meglehetősen egyszerű feladat. Nem szükséges figyelemmel kísérni a konzisztenciát, az olaj mennyiségét és egyéb részleteket. Elég az összes hozzávalót egyenként beleönteni az edénybe, és leengedni a turmixgép fúvókáját. A titok pontosan a fúvókában rejlik, amely rövid időn belül felhabosítja a hozzávalókat, és a szükséges majonézes masszává varázsolja belőlük.
Tej majonéz
A majonéz tejből készül. Furcsa módon sűrű is lesz, és az íze sem rosszabb, mint a hagyományos tojásos majonéz.Hozzávalók:
- 150 ml 2,5%-os zsírtartalmú tej
- 300 ml napraforgóolaj
- 2-3 tk. mustár
- 1. cikk l. citromlé
- só és cukor ízlés szerint
A főzés módja
Öntsön szobahőmérsékletű tejet egy turmixgép edényébe. Adjunk hozzá napraforgóolajat, és turmixgéppel (nem keverővel!) addig keverjük, amíg sűrű emulziót nem kapunk. Adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és citromlevet a kész keverékhez, és verjük további 5 másodpercig. Meglepő módon igazi majonézt kapunk tojás nélkül is.
Megjegyzés a hostesseknek
- Ahhoz, hogy a majonéz sűrű és ízletes legyen, nagyon fontos, hogy az elkészítéséhez használt összes hozzávaló friss és szobahőmérsékletű legyen.
- Ha pikánsabb majonézt szeretnénk kapni, a hagyományos mustárt helyettesíthetjük mustárporral. Pikantériát kölcsönöz az ízének.
- Ha nem szeretné, hogy a majonéz keserű legyen, jobb az olíva- és a napraforgóolajat kombinálni, mivel az olívaolaj keserűséget adhat.
- A majonéz vastagsága attól függ, hogy mennyi napraforgóolajat öntünk bele. De tudja, ha a majonéz nagyon sűrűnek bizonyult, könnyen javíthatja a helyzetet. Ehhez adjunk hozzá egy kevés szobavizet a kész masszáhozhőmérsékleten, és keverjük újra.
- És ne feledje, hogy a házi majonéz legfeljebb 4 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Ha a majonéz ízletesnek bizonyult, gratulálunk, ez azt jelenti, hogy mindent jól csinált.
Forrás: lady.tsn.ua
Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk kávét fahéjjal és csokoládéval recept
- Hogyan készítsünk sampont otthon 25 recept
- Long Island koktél recept fotóval. Hogyan készítsünk hosszú sziget videót
- Hogyan készítsünk sovány kekszet (recept)
- Hogyan készítsünk csirkemellet a sütőben (recept)