Hogyan készítsünk csokimázat kakaóból és tejből
Előző
Bármilyen torta, sütemény, édes desszert ünnepi megjelenést és ízt kap, ha csokoládémázzal díszítjük, olyan, mint egy menyasszony fátyla: nem lehet nélküle. A masszának egyenletesnek és fényesnek, fényesnek kell lennie. Hogyan főzzünk csokimázat kakaóból és tejből?
A máz elkészítéséhez kis edényre lesz szükséged. Ízlés szerint keverjünk össze benne két evőkanál tejet vagy tejfölt, négy teáskanál kakaóport, három-négy evőkanál kristálycukrot, 30 gramm vajat és egy zacskóból vaníliát. Tegye a keveréket tűzre, gyorsan keverje össze: a massza nem tapadhat a serpenyő aljára. Három-négy perccel a melegítés megkezdése után ellenőrizze a terméket: csepegtesse a mázat egy csészealjra. A masszának meg kell keményednie, fényes golyóvá kell alakulnia. A máz gyorsan megkeményedik, a desszertet azonnal fel kell önteni a kapott keverékkel, 15-20 perc múlva megkeményedik, és folytathatja az edény további díszítését.
A máz elkészítésének bonyolultabb módjai is vannak, például búzaliszt hozzáadásával. Egy kis serpenyőben keverjünk össze 50 gramm vajat, egy evőkanál kakaóport, adjunk hozzá egy kanál búzalisztet és fél pohár kristálycukrot. Adjunk hozzá öt evőkanál tejet. Tegye a keveréket tűzre, forralja fel, keverje össze. Kicsit hűtsük le a masszát, adjunk hozzá ugyanannyi vajat és vaníliát. Tehetünk még egy kis lisztet, az adja a megfelelő viszkozitást, nem fog lefolyni a máz a kész tortáról.
A harmadik recept lehetővé teszi, hogy kakaópor nélkül végezze el, helyette csokoládéval. 150 gramm készterméket darabokra vágunk, adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot, fél pohár vizet. A keveréket alacsony lángon addig melegítjük, amíg besűrűsödik, keverjük. A kész masszát gyorsan felkenjük egy tortára vagy süteményrekéssel simítjuk. A máz elkészítéséhez bármilyen típusú csokoládét használhat: sötét, fehér, tejes.
Újabb mázrecept, ezúttal tejföllel. Jobb, ha valódi, házi készítésű, vastag terméket veszünk. Egy fél tábla étcsokoládéhoz adjunk két teáskanál tejfölt, melegítsük fel, keverjük össze. Hagyjuk kicsit hűlni a masszát, majd kenjük rá a tésztát.
A máz tetejére tetszőleges módon díszítheted a tortát: tejszínhabbal, kész kis mályvacukorral, csokoládéfigurákkal, színes tésztafröccsökkel, lekvárdarabokkal, kandírozott gyümölcsökkel.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk csörgőt saját kezűleg
- Hogyan készítsünk pónit agyagból vagy masztixből
- Hogyan készítsünk papír Yoshimoto kockát
- Hogyan készítsünk gyönyörű papírbabát
- Hogyan készítsünk papírkosarat húsvétra