Hogyan határozzuk meg a tej zsírtartalmát
Előző
A tej zsírtartalmának meghatározása a készülék segítsége nélkül nagyon közelítő
Általában a tehéntej zsírtartalmát értékesítéskor az árusító edényen tüntetik fel, és elég pontosan meghatározzák a készülékek segítségével. De hogyan lehet meghatározni otthon a tej zsírtartalmát, ha nem vásárolják meg, és nincs megfelelő készülék a háztartásban?
Rögtön le kell szögezni, hogy a tej zsírtartalmának "házi" meghatározása a készülék segítsége nélkül nagyon hozzávetőleges, százszázalékról, sőt tizedszázalékról sem beszélhetünk. De otthon is meg lehet határozni a tej zsírtartalmát egész egységekben, ehhez 100 vagy 150 mm-es kémcsőre és valamilyen vonalzóra lesz szükség.
A zsírtartalom meghatározásához kémcsőbe 100 milliliter tejet kell önteni, függőlegesen elhelyezni, és a kémcsőhöz 5-6 órán keresztül (hosszabb is megengedett) nem szabad hozzáérni. Ezalatt a zsíros krém lebeg, és réteget képez a kémcsőbe öntött tej felső részében.
Ennek a tejszínrétegnek a vastagsága milliméterben, vonalzóval mérve, megfelel a tej zsírszázalékának. Vagyis a kémcsőben lévő tejszínréteg minden millimétere megközelítőleg a tejzsírtartalom egy százalékának felel meg.
Ez az eredmény azonban tisztázható, ha figyelembe vesszük, hogy maga a krém nem 100%-os zsírtartalmú. A tejszín átlagos zsírtartalma mindössze 30%, a tej zsírtartalmának pontosabb meghatározása érdekében ennek figyelembevételével kell kiszámítani a vonalzós mérés eredményét.
Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan határozzuk meg a fa fajtáját, tanulmányozzuk az anyagokat
- Hogyan határozzuk meg a körmök egészségét, néhány tipp a diagnózishoz
- Hogyan határozzuk meg az arcbőr típusát anélkül, hogy szakemberhez fordulnánk
- Hogyan lehet termékekkel növelni az anyatej zsírtartalmát
- Hogyan határozzuk meg a terhességet