Házi készítésű adjika télre csípős paradicsommal
ElőzőSzép őszi napot mindenkinek!
Az ősz gazdag alma-, paradicsom- és egyéb zöldségtermést hozott. Készíts magadnak egy finom házi fűszeres paradicsomos adjikát télre. Ez a recept nagyon egyszerű, de az adjika nagyon finomnak bizonyul.
Zöldségek házi készítésű adzsikához télre
Házi készítésű adjika recept télre.
2,5-3 kg érett paradicsom (vehetsz foltos barnát is, minden felesleget levágva),
1 kg hámozott sárgarépához, Antonivka almához és borshoz,
1 nagy hüvely keserűpaprika (a csípősségét te állítsd be, mert a paprika különböző méretű és fűszerességű, lehet, hogy a fele is elég lesz, esetleg 2 hüvelyt kell beletenni)
egy csokor petrezselyem és bazsalikom,
200 g fokhagyma,
1 csésze cukor, 1 csésze ecet, 1 csésze növényi olaj, 1/4 csésze só,
2 teáskanál őrölt koriander és kapor mag.
Fűszeres paradicsom adjika főzése.
A paradicsomot, az antonivát, a sárgarépát, az édes és a keserű borsot megtisztítjuk és átengedjük egy húsdarálón. Hagyjuk főni egy nagy fazékban 1 órán át. Főzés közben keverjük meg, nehogy megégjen. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, cukrot és sót. Levesszük a tűzről.
Miután a keverék kihűlt, adjunk hozzá 1 csésze ecetet, 1 csésze apróra vágott fokhagymát. A fokhagymát finom reszelésű húsdarálón átpasszírozom.
Az aroma fokozása érdekében az ecet felöntése előtt illóolajokat adok hozzá - 2-3 csepp bazsalikomolajat és 5-6 csepp köményolajat. Nagyon szeretem a fokhagymás kombinációjukat. De lehet illóolajok nélkül is főzni, ez ízlés dolga.
Az egészet jól összekeverjük és száraz, sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le polietilén fedéllel. A házi készítésű aromás adjika készen áll a télre!
Házi paradicsomos és fokhagymás adjikaéles
Hűtőszekrényben tárolandó! Nem baj, hogy nincs becsomagolva, több hónapig jól eláll.
Az Adjika tökéletesen passzol a húshoz és a halhoz. Csirkeszeletekkel nagyon finom lesz. Mégpedig egyszerűen - kenyérrel és zsírral!
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Házi készítésű fehérítő arcmaszkok
- Házi készítésű holdfény konyak recept
- Számos házi készítésű képkeret különböző anyagokból
- Csináld magad házi készítésű ajándékok
- Házi készítésű hajmaszkok bojtorjánolajon