Házi készítésű adjika télre csípős paradicsommal

Előző

Szép őszi napot mindenkinek!

Az ősz gazdag alma-, paradicsom- és egyéb zöldségtermést hozott. Készíts magadnak egy finom házi fűszeres paradicsomos adjikát télre. Ez a recept nagyon egyszerű, de az adjika nagyon finomnak bizonyul.

házi

Zöldségek házi készítésű adzsikához télre

Házi készítésű adjika recept télre.

2,5-3 kg érett paradicsom (vehetsz foltos barnát is, minden felesleget levágva),

1 kg hámozott sárgarépához, Antonivka almához és borshoz,

1 nagy hüvely keserűpaprika (a csípősségét te állítsd be, mert a paprika különböző méretű és fűszerességű, lehet, hogy a fele is elég lesz, esetleg 2 hüvelyt kell beletenni)

egy csokor petrezselyem és bazsalikom,

200 g fokhagyma,

1 csésze cukor, 1 csésze ecet, 1 csésze növényi olaj, 1/4 csésze só,

2 teáskanál őrölt koriander és kapor mag.

Fűszeres paradicsom adjika főzése.

A paradicsomot, az antonivát, a sárgarépát, az édes és a keserű borsot megtisztítjuk és átengedjük egy húsdarálón. Hagyjuk főni egy nagy fazékban 1 órán át. Főzés közben keverjük meg, nehogy megégjen. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, cukrot és sót. Levesszük a tűzről.

Miután a keverék kihűlt, adjunk hozzá 1 csésze ecetet, 1 csésze apróra vágott fokhagymát. A fokhagymát finom reszelésű húsdarálón átpasszírozom.

Az aroma fokozása érdekében az ecet felöntése előtt illóolajokat adok hozzá - 2-3 csepp bazsalikomolajat és 5-6 csepp köményolajat. Nagyon szeretem a fokhagymás kombinációjukat. De lehet illóolajok nélkül is főzni, ez ízlés dolga.

Az egészet jól összekeverjük és száraz, sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le polietilén fedéllel. A házi készítésű aromás adjika készen áll a télre!

házi

Házi paradicsomos és fokhagymás adjikaéles

Hűtőszekrényben tárolandó! Nem baj, hogy nincs becsomagolva, több hónapig jól eláll.

Az Adjika tökéletesen passzol a húshoz és a halhoz. Csirkeszeletekkel nagyon finom lesz. Mégpedig egyszerűen - kenyérrel és zsírral!

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal.

Következő

Olvassa el tovabba: