Fagylaltkészítés fagylaltkészítő nélkül otthon

Előző

A fagylalt egy univerzális termék, amelyet minden korosztály imád. Ennek a "finomságnak" a sokfélesége a legigényesebb fogyasztót is kielégíti. A hideg desszert alapvető előnye az otthoni elkészítési lehetőség, amelyről az alábbiakban lesz szó. A fagylaltgép nélküli házi fagylalt készítésének receptjeit is figyelembe veszik.

fagylaltkészítő

A főzés alapelvei

Az otthoni hideg desszert fagylaltkészítő nélkül néhány szubjektív alapelvet követ.

Alapvető

A desszertet a teljes fagyasztási folyamat során többször alaposan össze kell keverni.

Termékek kiválasztása

A fagylalt ízjellemzőit a benne lévő összetevők minősége határozza meg. Emiatt fontos a legfrissebb termékeket vásárolni.

A csokoládé eredetű összetevők csak a legjobb minőségűek legyenek, az aromák természetesek.

fagylaltkészítés

Kalória

Sajnos ennek a desszertnek a legtöbb fajtájának ízét és szerkezetét a zsírtartalom határozza meg. Ha zsírszegény termékeket használ, jeget tartalmazó fagyasztott masszát kap.

A fogyóknak

Azok, akik már alkalmazkodtak a magas kalóriatartalmú fagylalt főzéséhez, idővel megtanulhatják az alacsony kalóriatartalmú ételek receptjeit. Az ízük azonban még mindig nem lesz olyan jó, mint a zsír.

Ízesítők hozzáadása

Az ízesítőket utoljára adjuk hozzá, miután a fagylalt teljesen kihűlt.

Tejsodó

Ha van puding a hideg desszertben, a fagylaltot nem szabad azonnal a fagyasztóba tenni. Először is előhűtést igényel a hűtőszekrényben, hogy krémes szerkezetet hozzon létre.

Gyümölcsök, csokoládé, dió hozzáadása

Hozzáadásuknak meg kell felelniük egy már lefagyasztott terméknek.

A jég megjelenése

Az otthoni körülmények jégkristályok megjelenésére utalnak. A folyamat elkerülése érdekében alkoholt adnak hozzá, amelyet gyümölcsitalok képviselhetnek.

Az előkészítés jellemzői

A házi készítésű fagylaltnak megvannak a maga sajátosságai:

  • Egyes fagylaltreceptek nem tartalmaznak fehér cukrot. Természetes mézzel vagy barna cukorral helyettesítjük. Ezenkívül ezekben a receptekben ajánlatos természetes falusi tejet és tejszínt használni a bolti analógok helyett.
  • A különféle fagylaltreceptek otthoni végighaladásakor egy biztonságos termék jön létre, amely kizárja a tartósítószerek, a különféle helyettesítők és a mesterséges aromák jelenlétét.
  • Az alábbiak tökéletesen kiegészíthetik a fagylalt ízvilágát:
    • diófélék;
    • csokoládé;
    • mazsolák;
    • lekvár;
    • őrölt kávé
  • A házi készítésű fagylaltot nem szabad sokáig a fagyasztóban tárolni. Emlékeztetni kell arra, hogy tartósítószerek használata nélkül készült, ami azt jelenti, hogy gyorsan romlik. Emiatt a desszertet pár napon belül érdemes elfogyasztani.
  • A legfinomabb fagylalt felolvasztva lesz, ezért használat előtt szobahőmérsékletűre kell hűteni.

    • "Anglia krémje"

    Egyetlen otthon elkészített fagylalt sem teljes az "angol krém" receptje nélkül. Ez minden fagylalt klasszikus alapja.

    A krém receptje a következő:

    • 100 gramm cukrot liter mennyiségben tejjel keverünk;
    • a tejet addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik;
    • a tojássárgákat 5 darabban felverjük, amelyhez fokozatosan tejet öntünk;
    • alaposan keverjük össze a keveréket, majd lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik;
    • sűrítés után a krémet hűlni hagyjuk, utánamiért kell hűteni.

    Tanács: "Fontos gondoskodni arról, hogy a tejszín ne forrjon fel, különben a massza nagyon sűrű lesz, és az íze romlik."

    Fagylalt recept

    Van egy univerzális recept az otthoni fagylalt készítő nélküli fagylalt készítésére, amelyből sokféle hideg desszert készíthető.

    Tanács: "Az elkészített desszertet a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, mert rövid a szavatossági ideje."

    Hozzávalók:

    • 450 gramm friss eper;
    • 130 gramm cukor;
    • 2 teáskanál vodka (opcionális);
    • 240 gramm joghurt;
    • egy teáskanál citromlé.

    Készítmény:

    • az epret apró darabokra vágjuk;
    • vodkát és cukrot adnak a bogyóhoz;
    • a masszát alaposan összekeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
    • az eperkompozíciót ragasztófóliával fedjük le, és több órán át hagyjuk állni, amely alatt a masszát rendszeresen keverni kell;
    • citromlevet és joghurtot adunk az epermasszához;
    • minden kevert;
    • a kapott keveréket szitán lecsepegtetjük, majd hűtőszekrényben lehűtjük;
    • egy idő után az eperjoghurtot 45 percre a fagyasztóba helyezzük;
    • ezen idő letelte után a keveréket keverjük;
    • pár óra múlva a fagylalt használatra kész.
    Következő

    Olvassa el tovabba: