Eredeti harapnivalók az ünnepi asztalra minden ízléshez

Előző

A különböző országok kulináris hagyományaiban gazdag tapasztalat halmozódott fel a rágcsálnivalók elkészítésében, amelyek sokféle összetevőt és ízkombinációt tartalmaznak. Az előétel elkészítését különös figyelemmel kell megközelíteni, mivel minden rossz lépés ronthatja az étel megjelenését és ízét.

Hideg harapnivalók az ünnepi asztalra

Az orosz asztalon a hideg rágcsálnivalók leggyakoribb fajtái a szendvicsek, a halak, a zöldség- és húsdarabok, az ecetes zöldségek és a gombák. A közelmúltban azonban a háziasszonyok nemcsak hagyományos, hanem eredeti hideg snack receptekkel is igyekeznek kedveskedni vendégeiknek.

Tartlets töltelékkel

asztalra

Ennek a snacknek a receptjét tartják a leggyorsabban elkészíthetőnek. Elkészíthető, ha váratlanul vendégek érkeznek hozzád.

Ehhez szüksége lesz: 8 tartlet, 300 g főtt garnélarák, 100 g lágy sajt, egy csomó kapor vagy petrezselyem, 3 főtt tojás, majonéz. A töltelékhez a tojást és a garnélarákot sós vízben megfőzzük. Ezután finomra vágja a főtt termékeket, és adjon hozzá reszelt sajtot, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, majonézt. A kapott masszát homogén állagúra keverjük, és tortára kenjük. A kész tartleteket zöld salátalevelekkel díszített edényre helyezzük. Egy ilyen snack elkészítésekor különféle típusú töltelékeket használhat, és ízlési preferenciáitól függően kombinálhatja őket.

Uborkás és pisztrángos tekercs "Philadelphia" sajttal

asztalra

Az orosz konyha beleszeretett a japán konyhába, ezért minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy japán akcentusú hideg snack receptjével.

A recepthez szüksége lesz: 3 friss uborka, 1 csomag "Philadelphia" sajt, vörös kaviár a díszítéshez, 200 g enyhén sózott pisztráng, fa nyársak. A pisztrángot és az uborkát hosszában felvágjukvékony lemezeken. A hal vágásakor ne felejtse el megnedvesíteni a kést hideg vízben, hogy a hal ne ragadjon le. Ezután vegyünk egy tányér halat, és tegyünk rá egy tányér uborkát, és egyenletesen osszuk el őket egymáshoz képest. Megkenjük "Philadelphia" sajttal, majd óvatosan feltekerjük egy tekercs segítségével, és fanyárssal rögzítjük. Minden tekercs közepére tegyünk három vörös kaviártojást.

Pácolt cukkini koreai módra

Ennek a snacknek kitűnő íze van. A recepthez szüksége lesz: 4 fiatal cukkini, kapor zöldje, száraz bazsalikom, oregánó fűszerezés, 3 ek. l. méz, 6 evőkanál. l. szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. olívaolaj, só ízlés szerint.

Főzés előtt a cukkinit hosszában 3-5 mm vastag tányérokra kell vágni, és egy nagy csészébe tenni. Sózzuk a cukkinit, keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig, hogy levet adjon. Most készítse el a pácot. Ehhez keverje össze a mézet, az olívaolajat, az összes fűszert (oregánó, kapor, bazsalikom), szójaszószt és fokhagymát. Ha a méz cukrozott, akkor vízfürdőben kell melegíteni. A szósz összes összetevőjét alaposan keverjük össze. A cukkiniből facsarjuk ki a levét, és öntsük rá a pácot. Tedd a cukkinit egy nagy csészébe, és rázd meg többször, hogy a pác egyenletesen oszlik el, fedd le fóliával és tedd hideg helyre. 6 óra elteltével nagyon finom falatokat kaphat. A hideg falatokat tálalás előtt le kell hűteni, hogy ne veszítse el ízét.

Meglepjük a vendégeket: eredeti harapnivalók az ünnepi asztalra

A válogatós vendégek meglepése nem egyszerű feladat, kreatív gondolkodást igényel a főzés terén. Ha elsajátítja az eredeti snackek több receptjének elkészítését, akkor a vendégek nem maradnak közömbösek.

Sajtkosarakzöldségekkel és gombával töltve

A recepthez kell: 100 g különböző típusú kemény sajt, 1 piros és sárga paprika, 1 kemény paradicsom, 1 konzerv kukorica, olívaolaj a sütéshez, majonéz, só ízlés szerint.

Először készítse el a sajtkosarakat. A sajtot finom reszelőn lereszeljük és összekeverjük. Melegítsük fel a serpenyőt alacsony lángon, és óvatosan tegyünk bele 2 evőkanál. kanál túrós masszát. A sajtnak lassan meg kell olvadnia, kis palacsintát képezve. Vegyünk egy fa spatulát, és vegyük ki a kapott palacsintát a serpenyőből. Vegyük a poharat és fordítsuk fejjel lefelé, majd helyezzük a sajtos palacsintát a pohár aljára. Fontos figyelemmel kísérni a lágy sajtmassza egyenletes eloszlását a pohár szélein. Hagyjuk állni néhány percig, hogy megszilárduljon. A töltelékhez a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt uborkát, a kukoricakonzervet és a majonézt. A zöldségeket összekeverjük és a sajtkosarakba rendezzük. Tálalás előtt tartsa hidegben, hogy a sajt ne legyen ideje megpuhulni.

Csirkemáj terrine

A terrine a francia konyha hagyományos előétele. A főzés sokáig tart, de az eredmény biztosan tetszeni fog.

A klasszikus csirkemájterrin elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g csirkemáj, 250 g csirkemáj, vékonyra szeletelt bacon, 40 ml konyak, 1 nyers tojás, ízlés szerint őrölt fekete bors, csipet kömény, 1 fej fokhagyma, bármilyen zöld, só.

A csirkemájat és a filét turmixgéppel homogén masszává őröljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a nyers csirke tojást, a zöldeket, a kakukkfüvet, és a végén öntsünk konyakot. Ezután alaposan keverje össze a kapott masszát, és hagyja hatni 10-15 percig. Vegyünk egy mély tepsit, és béleljük ki az alját vékony bacon csíkokkal. A csíkoknak néhány centiméterre kell lógniukaz űrlap oldalai. Az így kapott májdarálással megtöltjük a formát, a tetejét baconcsíkokkal és alufóliával fedjük. Vízfürdőbe tesszük 150 °C-os sütőbe, és készre sütjük. Ezután a terrint hagyjuk hidegen, majd óvatosan vegyük ki a formából, és vágjuk szeletekre.

Paradicsom mozzarella sajttal

Egy ilyen olasz stílusú harapnivaló meglehetősen gyorsan elkészül, és kitűnő olasz íze van. A recepthez szüksége lesz: 4 nagy paradicsom, 200 g mozzarella sajt, 100 gramm sajt, 2 evőkanál. l. natúr joghurt, só ízlés szerint, kapor zöldje, szárított bazsalikom. A paradicsomot nagy karikákra vágjuk. A többi hozzávalót összekeverjük, és a paradicsomkarikára tesszük. A tetejére szárított bazsalikom.

Könnyű falatok az ünnepi asztalra

Ha figyeli az étrendjét, akkor biztosan lesznek könnyű ételek az asztalon.

Javasoljuk, hogy nézze meg a recepteket:

Finom és egyszerű születésnapi saláták Ünnepi ételek születésnapra Szendvicsek gyerekbulihoz

Répagolyók szezámmal

A cékla az egyik legjobb zöldség könnyű harapnivalókhoz.A répagolyó elkészítéséhez vegyünk 2 főtt céklát, 50 g pörkölt diót, sót, borsot ízlés szerint, 50 g szezámmagot, 1 evőkanál. l. tejföl, csokor zöld. A répát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a finomra vágott diót, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Ezután egy száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot. Kis golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk. Tálaljuk az asztalon, zöldekkel megszórva.

Sajttal töltött aszalt szilva

Egy másik lehetőség a könnyű harapnivalókra a töltött aszalt szilva. Ehhez a recepthez szüksége van: 10 nagy aszalt szilva, 100 g kemény sajt, több szalag szalonna, nyárs.Az aszalt szilvát előzőleg meg kell párolni, hogy megpuhuljanak. Minden bogyóba tegyünk egy kis darab sajtot, tekerjük be egy szalonnacsíkkal, és rögzítsük nyárson.

Töltött gomba

A gomba kiválóan alkalmas könnyű ételek elkészítésére. Vegyünk 6 nagy gombát, 100 g csirkefilét, 1 hagymát, 50 g majonézt, 50 g sajtot, sót és fekete borsot ízlés szerint. Tisztítsuk meg a gomba kalapját úgy, hogy mélyedést készítünk benne. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a csirkefilét. A kapott töltelékkel megtöltjük a gomba kalapokat, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben addig sütjük, amíg a sajt felolvad.

Meleg harapnivalók az ünnepi asztalra

A meleg harapnivalókat utoljára szolgálják fel a vendégeknek. A helyes tálalás fő feltétele az ételek hőmérséklete. Melegnek kell lenniük.

Julienne tintahalral

A forró snackek egyik népszerű receptje a julienne. Megtölthető csirkével, gombával és bármilyen tenger gyümölcsével. A tintahal juliennehez szüksége lesz: 200 g hámozott tintahal, 50 ml tejszín, 10 g vaj, 1 lilahagyma, 100 g sajt, 2 paradicsom, só, petrezselyem. Vágjuk karikákra a tintahalat, tegyük egy tálba, és tegyünk a tetejére egy szelet paradicsomot. A hagymát megpirítjuk a vajban, és megszórjuk a tintahalat paradicsommal. Keverjük össze a tejszínt reszelt sajttal, sóval és petrezselyemmel. Kókuszba öntjük, és 170 °C-os sütőben megsütjük.

Csirkeszárny édes-savanyú mártásban

Egy forró csirkeszárny édes-savanyú szószban való elkészítéséhez szüksége lesz: 1,5 kg csirkeszárnyra, 2 gerezd fokhagymára, 100 g szójaszószra, 3 evőkanál. l. szójaszósz, 1 tk. mustár, 1 narancs, 1 evőkanál. l. méz, paprika, 50 g fehérbor, só. Keverjük össze a szójaszószt,mustár, narancslé, só, méz és fokhagyma. Keverjük össze és öntsük a pácot a szárnyakra. A tetejére paprikát szórunk, és betoljuk a sütőbe. 20 perc sütés után kihúzzuk a szárnyakat és a formába öntjük a bort és visszatesszük a sütőbe.

Rákrúd tekercs hússal

Az ilyen tekercsek elkészítéséhez vegyen be: 1 csomag rákrudat, 100 g bármilyen darált húst, 1 csomag pirítós sajtot, 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa, 2 ek. l. liszt, 1 tojás, 3 ek. l. növényi olaj, só. Merítse a rákrudakat meleg vízbe 2 percre. Tekerjük ki a rákrudat, és tegyünk az egyik szélére egy tányér ömlesztett sajtot. Tegye a darált húst a sajtra, és forgassa tekercsbe a rákrudat. A tekercset felvert nyers tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Következő

Olvassa el tovabba: