A zöldségek otthoni tárolásának technológiája.

Előző

kell

Otthon nem mindig tartják be a zöldségek tárolásának technológiáját. Ennek eredményeképpen a termésünk felét elveszítjük, és ezzel együtt a termesztésre fordított munkát és időt is. Csak ismernie kell a megfelelő tárolás néhány szabályát, és be kell tartania azokat.

A gyümölcsök és zöldségek tárolásának jellemzői.

Általánosságban elmondható, hogy a zöldségek egész télen át tartó épségének megőrzése érdekében erre gondolni kell a vetőmag kiválasztásakor, mert csak a késői fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra. A zöldségtermesztés mezőgazdasági technikáinak betartása az eltarthatóságukat is befolyásolja. Ha ásványi műtrágyákat használ, akkor azokat helyesen kell kijuttatni, mert a felesleg, például a nitrogén, a zöldségnövények számos betegségét fenyegeti a tárolás során.

Az öntözés a termés megőrzését is befolyásolja. Az öntözött növények gyorsan ki vannak téve a különböző típusú rothadásnak. Az öntözés hiánya a zöldségekre is rossz hatással van. Az éretlen vagy túlérett, valamint a különféle mechanikai sérülésekkel rendelkező gyümölcsök nem tárolhatók. A zúzódások, vágások, rovarok és rágcsálók által okozott sérülések gyorsan használhatatlanná teszik a zöldségeket.

A Phytophthorával fertőzött zöldségek nem tárolhatók. Akkor ezt a betegséget nagyon nehéz eltávolítani a tárolóból.

A betakarítás fontos tény a zöldségek tárolása során. Ezt rövid időn belül kell elvégezni. A zöldségeknek le kell hűlniük, mielőtt a pincébe mennének. A kiásott gyümölcsöket egyszerűen kupacokba rakom, és otthagyom a kertben, letakarom a tetejüket és megszórom földdel. Pár nap elég nekik. Természetesen az olyan növényeknél, mint a sárgarépa és a cékla, a tetejét le kell vágni.

Elfogadhatatlan a zöldségek tárolása a helyszínen, amíg az őszi esők meg nem kezdenek és a fagyok meg nem jelennek. Pár fagyasztott fej káposzta mindenkit elrontmások

Tároláskor a környékre is figyelni kell. Minden zöldségfajtát külön kell tárolni. A fokhagymát és a hagymát együtt lehet tárolni, itt olvashatunk őszi növénytermesztésről, burgonya és sárgarépa, cékla és sárgarépa, hagyma és sütőtök termesztéséről.

A gyökérnövényeket jól tárolják homokkal megszórva. Jobb a káposztafejeket egymástól elkülönítve tárolni, ha a hely engedi. Felakaszthatja őket a pince mennyezetére, vagy újságpapírba csomagolhatja őket. Jó módja a fehér káposzta fóliában való tárolásának. Ezt megelőzően gondosan meg kell tisztítani a csutkát a sérült levelektől, le kell vágni és szorosan be kell csomagolni egy fóliával.

A hagymát és a fokhagymát legjobban száraz, jól szellőző, +2-3 fokos helyiségben tároljuk, szobahőmérsékleten lyukas dobozokban vagy kosarakban. A hagymafonatok egyébként a konyha díszítésére is használhatók.

Nos, a legfontosabb az a helyiség, ahol a munkája gyümölcsét tárolni fogja. Jó, ha van pince vagy pince. Jól megszáradt, egy hónap alatt szoktam kinyitni, megtisztítom a régi zöldségektől és nyitva hagyom. Legyen páraelszívó, hogy ne halmozódjon fel a felesleges nedvesség, innen kezdődik minden baj. A hőmérsékletnek is optimálisnak kell lennie, nem alacsonyabb, mint 0 és nem magasabb, mint +9 fok.

A zöldségek helyiségbe helyezése előtt fertőtlenítést kell végezni. Jó az összes falat oltott mésszel meszelni vitriol hozzáadásával, ha vannak betegségek, formalinnal kezelni.

Nos, ha Ön csak egy erkély tulajdonosa, akkor szüksége van egy szigetelt dobozra vagy egy speciális zöldségládára, hogy betartsák a zöldségek tárolásának technológiáját.

Következő

Olvassa el tovabba: