A tejfagylalt otthoni elkészítésének egyszerű módjai.

Előző

A fagylalt otthon készíthető tejjel vagy tejszínnel. Ma az alacsony zsírtartalmú fagylaltról fogunk beszélni, amely olyan drága és nem egészen diétás összetevőktől mentesül, mint a tejszín és a tojás.

És a recept minden ízlésnek megfelel.

Hogyan szervezzünk otthoni fagylalt ipart?

Hogyan készítsünk házi tejfagylaltot? Az ilyen fagylalt otthoni elkészítésének receptje egy egyszerű elemmel kezdődik - egy fagylaltkészítővel, bár kiváló fagylaltot készíthet anélkül is. Mindkét módszerhez azonban turmixgép szükséges.

Ellenkező esetben a tejfagylalt nem lesz olyan, mint amilyennek szeretnénk - lágy és légies.

Házi fagylalt készítés fagylaltkészítőben

A fagylaltkészítő nagyban megkönnyíti ennek a desszertnek az elkészítési folyamatát, az elkészítési idő pedig a készülék típusától függően több órától több tíz percig terjed.

TIPP 1. Fagylaltkészítő vásárlásakor ne feledje, hogy mindegyik három csoportra osztható: kézi, elektromos hűtőközeggel és elektromos generátorral. Az elsők a legolcsóbbak, de rendszeres kézi keverést igényelnek a fagyasztóból való folyamatos eltávolítás mellett. A második, drágábbak hálózatról működnek, zavarják magukat a masszát, de előzetes expozíciót igényelnek, hogy a belső hűtőközegüket lefagyasztsák a fagyasztóban. Végül a harmadik lehetőség, amely a legdrágább és a legkényelmesebb is, valójában egy teljesen automata, speciális fagylaltfagyasztó, amely önállóan készíti el azt.

A recept a következő: elkészítjük a fagylaltos keveréket, lehűtjük és a fagylaltkészítőbe öntjük. Ezután minden az egység típusától függ. Az eredmény egy homogén, de lágy keverék, amelyet jégkockákba kell fagyasztani, hogy megőrizze formáját (jobb, haszilikon) a fagyasztóba, tedd ott több tíz percre. Érdekesség, hogy egy ilyen terméket tartaléknak is el lehet készíteni, majd szükség szerint kivesszük a fagyasztóból, és több órás hűtőben tartás után úgymond bevihetjük.

TIPP 2. A házi készítésű fagylaltot jobb rövid ideig, legfeljebb néhány hétig a fagyasztóban tárolni, és ha más élelmiszerekkel együtt tárolják, akkor ezt az időtartamot érdemes egy hétre csökkenteni.

Fagylalt fagylaltkészítő nélkül, de turmixgéppel

Ugyanazt a keveréket készítsük el, mint a fagylaltkészítőben, ügyelve a hőmérsékletére (szobahőmérsékletnél nem lehet magasabb).

Tedd a fagyasztóba 15 percre.

Kivétel után alaposan összekeverjük (jobb, ha szilikon lapátot használunk), turmixgéppel kicsit felverjük. Fontos, hogy a fagylalt ne ragadjon a szélére.

Tedd vissza a fagyasztóba 20 percre.

Most ismételje meg ezt még négyszer. Minden! Gyönyörű légfagylaltot kaptunk azáltal, hogy elvégeztük az összes szükséges fejlesztést egy automata fagylaltkészítőhöz.

Lépésről lépésre a házi fagylalt készítésének lehetőségei

Röviden, sok lehetőség kínálkozik arra, hogyan készítsünk otthon tejes fagylaltot, miközben gyakran tojást és tejszínt is használnak. Az első sűrűsödik, a második a zsírtartalom és ennek megfelelően az íz és az érzékszervi tulajdonságok növelése érdekében. A vékony végét tejszínnel helyettesíthetjük száraz tej vagy túró hozzáadásával, hasonló eredménnyel. Jobb, ha tejet viszünk otthon, és nagyon finom desszertet kapunk, ha kecsketejből készítjük.

Itt van például a vaníliafagylalt hagyományos receptje.

Hozzávalók:

házi tej (végső esetben száraz kecsketejet vagy zsíros tehéntejet is vehet) 0,5 l,
száraz 5-6evőkanál,
házi vagy nagyon jó minőségű és zsíros bolti sajt 5-6 ek. kanál,
cukor 5-8 ek. kanál (ízlés szerint)
vanília esszencia 10 csepp, vanillin vagy vaníliás cukor 1-2 tasak.

TIPP 3. Használjon hűtött kezdeti termékeket, ez legalább fél órával-egy órával felgyorsítja a fagylalt elkészítési idejét.

Turmixgéppel mindent összeturmixolunk és betesszük a fagyasztóba, ha pedig nem elég hideg a keverék, akkor először a hűtőbe. Készíthet egy ilyen ételt dióval vagy feltéttel - ízlés szerint új eredeti receptet kap.

TIPP 4. A receptet változatossá teheti bármilyen fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcs hozzáadásával, olyan tejfagylalttal, amelytől szokatlanul ízletes lesz. Elég hozzá egy fél pohár vagy egy pohár áfonya, áfonya vagy eper, és a desszert ízt, esztétikát és antioxidánsokat ad hozzá.

Az eredeti verzió

És most próbálja meg értékelni az "afrikai" fagylalt eredeti receptjét kávé és kókusztej hozzáadásával. Ügyeljen szeretteinek örömére – tippjeink segítségével készítse el Ön is otthon.

A titok az, hogy az utóbbi nagyon magas zsírtartalmú, így nem lehet hozzá tejszínt, sajtot stb. Ha szójapótlóval készítünk desszertet, akkor sovány terméket és receptet kapunk, akik nem akarnak használjon állati zsírokat.

Hozzávalók:

natúr kókusztej 300-400 ml
tehéntej vagy bármely más - 200-300 ml.
Arabica kávé – készítsen két evőkanál őrölt kávét
víz - 100-150 ml.
cukor - 5-8 evőkanál

Először is, nem szabad őrölt kávét hozzáadni a desszerthez, fel kell forralni, lehűteni és szűrni.

Másodszor, a kávét nagyon erősre kell készíteni.

Végül ebben a videóban megtekinthet egy másik egyszerű receptet az ilyen fagylalt otthoni elkészítéséhez:

Jó étvágyat, ezeket a desszerteket érdemes elkészíteni!