A grillserpenyők típusai, formák és anyagok, hogyan válasszunk és hol vásároljunk

Előző

Téli estéken a nyári fotóikat, videóikat nézegetve sokan arról álmodoznak, hogy újra elmerüljenek a nyáron, és a természetben grillezzenek steaket vagy kebabot, sütjenek krumplit. A téli időszak azonban nem alkalmas máglyagyújtásra, alternatívákat kell keresnünk. Valaki vásárol egy elektromos grillezőt, aki elektromos serpenyőt vagy grillet használ, de jobb, ha másik lehetőséget választ - tapadásmentes bevonatú grillserpenyőt vásárol - a steak grillezés legjobb analógja.

Hogyan válasszunk grillserpenyőt

Ez egy viszonylag új találmány a konyhai eszközök világában, amely nemcsak a professzionális, hanem az otthoni konyhákban is megtisztelő helyét foglalja el. A különféle típusú grillserpenyők nagy számban szilárdan megállják helyüket minden konyhai boltban. Az üzlethelyiségek polcai tele vannak mindenféle bordázott felületű serpenyővel, minden ízléshez és színhez: öntöttvas, alumínium, rozsdamentes acél; zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal.

Grill serpenyő vásárlásakor nem elég tudni, hogy az alja bordázott legyen, figyelni kell a megjelenésének, készülékének egyéb tulajdonságaira is. Belső bevonat, anyag, méret, forma, típus – mindezek a tényezők elengedhetetlenek a megvásárolt grillserpenyő optimális használatához. Fontos, hogy a steak serpenyő alkalmas legyen arra a tűzhelyre, amelyen sütni fogja.

Gáztűzhelyhez

formák

A főzéshez használt konyhai készülékek leggyakoribb és legismertebb lehetősége a gáztűzhely. Egy ilyen egység univerzális, mivel különféle bevonatú serpenyőket használhat: acél, öntöttvas vagy alumínium. A gáztűzhelyekhez való grillserpenyőt is azonban okosan kell választani. Az égő méretéhez illeszkednie kell. Ha a serpenyő alsó fedelének gyűrű alakú, a hő egyenletesen halad át.

Indukcióhoz

grillserpenyők

Viszonylag új típusú tányérok, amelyek gyorsan egyre népszerűbbek a piacon. Ez a technika mágneses mezőn működik, ami jelentősen megtakarítja az áramot. A tűzhely biztonságos, mert csak a serpenyő melegszik fel, és a berendezés bevonata hideg marad. Meg kell nézni, hogy az edények beférnek-e a tűzhely alá mágnessel, ha ráragad a serpenyő aljára, akkor elfér. A legjobb, ha speciális, indukciós tűzhelyen való sütéshez tervezett grillserpenyőket használunk.

Üvegkerámiához

Ha egy ilyen tűzhely megtelepedett a konyhában, érdemes gondolkodni a konyhai eszközök és serpenyők cseréjén. Az ilyen típusú villanytűzhely gyorsan felmelegszik és sokáig hűl, ezért az edényeket vastag fenékkel és hornyával érdemes használni. Magas hőmérsékleten az ívelt alsó rész deformálódhat. Amikor egy serpenyőt választ az ételek üvegkerámia tűzhelyen történő sütéséhez, vegye figyelembe a következő tényezőket:

  • A serpenyő fogantyúit hőszigetelő bevonattal kell ellátni.
  • Jobb, ha öntöttvas vagy alumínium tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt választunk.
  • Az egyenletes melegítés érdekében a serpenyő aljának átmérőjének meg kell felelnie az égőnek.

    • A grillserpenyők formái

    Ha a grillserpenyő formájáról beszélünk, akkor minden a vevő preferenciáitól és az égők méretétől függ. Általában a háziasszonyok kerek serpenyőket vesznek, és néhányan éppen ellenkezőleg, változatosságot mutatnak ebben a kérdésben. Ahhoz, hogy megértsük, melyik a jobb, elemezzük a serpenyő egyes formáinak előnyeit:

    • Az ilyen ételek leggyakoribb formája a kerek. Ez a serpenyő egyenletesebben melegszik, mint mások. Főleg egyszerű húsételek, rántotta, filé, zöldségek és egyebek készítésére használják.
    • Ovális. Leggyakrabban hal vagy szelet főzésére használjáksertéshús
    • A négyzet a második legnépszerűbb serpenyőforma. Ez egy tágasabb étel zöldségekhez, steakekhez és egyéb termékekhez. Hasznos lesz főzéshez egy család vagy egy kisebb társaság számára.
    • Négyszögletes Ezt a serpenyőt nagy méretének és kapacitásának köszönhetően nagyon kényelmes a sütőben használni. Az alja teljes felületén elszórt étel egyenletesen sül el. Például egy nagy család számára ideális a "Jamie Oliver" sorozat "Tefal" cégének öntött alumíniumból készült serpenyője, amelynek mérete 29x25 cm. magas oldalakkal.

    Gyártási anyag

    A serpenyő kiválasztásakor figyelni kell a gyártás anyagára. A tartósság és a praktikus használat ettől a tényezőtől függ. A grillserpenyők típusait is a tűzhely típusának figyelembevételével kell kiválasztani. Az edények piacán a grillserpenyők három fő anyagtípusa keresett különösen: öntöttvas, alumínium és rozsdamentes acél. Azt a kérdést, hogy melyik serpenyő a legjobb, a fogyasztó dönti el személyes preferenciái alapján.

    öntöttvas

    Ez a fajta grillserpenyő anyag népszerűnek és praktikusnak tekinthető. Az öntöttvas serpenyők nagyon tartósak és ideálisak a grillezéshez. Magas hővezető képességüknek köszönhetően gyorsan és egyenletesen melegszenek fel, és sütőhatást keltenek. Ha a háziasszonynak van ilyen serpenyője, akkor minden recepttel megbirkózik a segítségével.

    Az ilyen ételek fő hátránya a szilárd súly. Öntöttvas serpenyőt kényelmetlen állandóan használni, üvegkerámia tűzhelyre pedig veszélyes. Van még egy mínusz - tiszta fémes szag, amely az öntöttvas bevonat felületéről származik. De minden hiba eltűnik az első főzés után - a hús tökéletesen sült. Ezek a serpenyők könnyen tisztíthatók, megjelenésük pedig nem változik az idő múlásávalelrontja

    Alumínium

    A grillserpenyők másik fő anyaga az alumínium. Kivételes könnyűség, maximális hővezető képesség jellemzi. Az ilyen ételek mindig tapadásmentes bevonattal készülnek. Az alumínium serpenyők a megszokottnál gyorsabban melegszenek fel, ezért célszerű vastag aljút választani. Ebben az esetben a "VINZER" Eco Style Induction serpenyő jó sütéshez.

    Rozsdamentes acélból készült

    A rozsdamentes acél grillserpenyő jó választás azoknak, akik szeretik az ízletes és egészséges ételeket. Az acél fontos előnye, hogy nem tud reagálni más anyagokkal, így főzéskor nem kell attól tartani, hogy az étel elveszíti jótékony tulajdonságait. Az ilyen serpenyők fő hátránya, hogy állandó, gondos gondozást igényelnek. A rozsdamentes acél mosásakor ne használjon fémkefét, porokat és súroló anyagokat, mert ez a bevonat károsodását okozhatja.

    Az alsó és a falak lefedése

    A serpenyőben nem az anyag a legfontosabb, hanem a bevonat, amelyen az étel készül. Célszerű a nagy gyártó cégek grillserpenyőit választani, amelyek ára kétezer rubeltől kezdődik. Az olcsóbb ételeket enyhén bevonják, ami károsíthatja az egészségét. Tekintsünk néhány alapvető lehetőséget a serpenyők aljának és falainak lefedésére:

    • Zománc Ez a múlt borítója most ismét egyre népszerűbb. Modern, nagy szilárdságú kerámia, amely nem fél a karcolásoktól, ellenáll a magas hőmérsékletnek, biztonságos az ember számára. Az ilyen bevonattal ellátott serpenyők valóban csak pozitív tulajdonságokat kombinálnak: egyenletesen melegítik az ételeket, jól tartják a hőmérsékletet, és tapadásmentesek. Mínusz egy - megjelenhetnek az ilyen edényekenkarcolások
    • Tapadásmentes. Ezt a bevonatot büszkén teflonnak hívják, és többnyire alumínium- és acélserpenyőkre alkalmazzák. Ilyen edények használatakor nem kell attól tartania, hogy valami megég vagy hozzátapad. A serpenyő tapadásmentes bevonata ellenáll az agresszív környezetnek, akár plusz 360 fokos főzési hőmérsékletnek. A tapadásmentes bevonattal ellátott grillserpenyőben lévő ételek nagyon lédúsaknak bizonyulnak, ha például a "BergHoff Scala" serpenyővel készítik el őket, amelynek térfogata 2,6 liter, átmérője 24 cm

    Az oldalak magassága

    Mivel gyakran egész húsdarabokat sütnek grillserpenyőn, az oldalak magassága fontos a környező felületek tisztán tartása érdekében. Sok háziasszony megjegyzi, hogy amikor a húst alacsony oldalas serpenyőben forgatja, nagy a valószínűsége annak, hogy a zsír nem fröccsen ki. Magas oldalas edények használatakor nincs ilyen probléma. A közelmúltban megjelentek a kétoldalas serpenyők, amelyek lehetővé teszik az ételek nem csak egyenletesen, hanem minden oldalról történő sütését. Két külön serpenyőként is használhatók. Például a "Hermes" vonal "GIPFEL" modellje.

    Fogantyúk változatai grillserpenyőben

    A fogantyú fontos szempont a serpenyő kiválasztásakor. A serpenyőtartókat az anyagtól függően választják ki. Például egy öntöttvas serpenyő nehéz, célszerű öntöttvas nyéllel választani. Ez megóvja lábát a leeső edényektől, ha a tartó nem tudja elviselni az edény súlyát. Alumínium edényekhez válasszon tűzálló bevonatú fogantyút: szilikon vagy műanyag. Néha vannak olyan serpenyők, amelyek összecsukható fogantyúval rendelkeznek, ami jelentősen megtakarítja a helyet. Érdemes megfontolni a grillserpenyők fedőinek típusait is.

    Melyik gyártó termékeit válasszuk

    A konyhapiaconEdények Sok grillserpenyő-gyártó létezik. Minden vállalat igyekszik újításokkal lenyűgözni, és új típusú grillserpenyőket bocsát ki különféle funkcionális fejlesztésekkel és speciális bevonatokkal. Az üzletek polcain legalább húsz ismert és kevésbé ismert ilyen edénygyártó található, így nem könnyű a választás. Íme néhány a különböző típusú grillserpenyők legnagyobb gyártói közül:

  • Tefal. Ez a cég valószínűleg a leghíresebb mindazok között, akik tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőket gyártanak. A cég több mint ötven éve piacvezető szegmensében. Ő felel a márkás Thermo-Spot fűtésriasztó fejlesztéséért. A serpenyők mellett ez a cég elektromos grilleket is gyárt.
  • "BergHOFF". A belga cég világelső az étkészletek gyártásában. A cég serpenyői öntött alumíniumból készülnek, gyorsan és egyenletesen osztják el a hőt. Az úgynevezett "chip" a bakelit fogantyú, amely nem melegszik fel.
  • "VINZER". Rozsdamentes acél edények svájci gyártója, amely méltó versenytárs a grillserpenyők piacán.
  • "GIPFEL". Ez a német cég kivételes minőségű öntöttvas serpenyőket gyárt.
  • "Mester". A tapadásmentes és kerámia bevonattal ellátott termékek közepes és olcsó szegmensében működik, beleértve a grillserpenyőket is. Minden edény kiváló minőségű, gyönyörű kialakítású és könnyen használható.

    • Hol lehet vásárolni és mennyibe kerül

    Oroszország városaiban sok olyan üzlet található, amelyek minden típusú grillserpenyőt árulnak, a hivatalos képviseleti irodáktól kezdve az egyszerű szupermarketekig, de néha kényelmesebb olyan online áruházak használata, amelyekben a termékeket interaktívan mutatják be, és ez nem nehéz gyorsan megtanulni a típusokat, költségét grill serpenyők , azonnal vásárolni a szükséges ételeket. Itt van egy népszerű bolt címe, ahol vásárolhatmárkás grillserpenyők Moszkvában:

    Webhely

    Az üzlet címe

    Hozzávetőleges költség, KRB

    SkovorodkaClub.ru

    Moszkva, Horodny Proezd, 20., 38. o. (Timiryazevska)

    2390-től

    Videó: hogyan kell főzni gáz grillserpenyőn

    A gázgrill serpenyő nélkülözhetetlen segítőtárs a konyhában. Az ilyen ételek segítségével alacsony zsírtartalmú kebabot, kolbászt, szeleteket készíthet, amelyeknek csodálatos íze és illata lesz. Az érdekes alakú, tágas edények alternatívát jelentenek a sütő és a dohányzó serpenyők helyett. A rendelkezésre álló rácsnak és annak a ténynek köszönhetően, hogy olaj nélküli serpenyőt használnak a főzéshez, a termékek kalóriatartalma jelentősen csökken. Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan grillezhet húst, és mit főzhet gáz grillserpenyőn.

    Vásárlói vélemények

    Victoria, 27 éves: Nagyon szeretjük a grillezést, de nem mindig lehet kimozdulni a természetbe, ezért vettünk egy grillserpenyőt a házba, és élvezzük kedvenc ételeinket. Régen volt egy hullámos serpenyőm, de a hús még mindig megégett és nem volt olyan szaftos. Úgy döntöttünk, hogy nem spórolunk, és vettünk egy serpenyőt présszel - ez egy nagyon kényelmes dolog, ha jól sült húsra van szüksége. Elégedett vagyok a vásárlásommal.

    Vladyslav, 33 éves: Korábban a feleségemmel azon töprengtünk, miért van szükségünk grillserpenyőre, ha tüzet rakunk, és nem költünk drága ételekre. Később rájöttünk, hogy tévedtünk. A hús, a kolbász, a lábak egy serpenyőben, tűzön jönnek ki - nem szárítják és nem túl zsírosak. Mindenkinek ajánljuk, aki nem szeretné egész évben várni a nyarat, amikor könnyű tűzön főzni.

    Karina, 23 éves: Nemrég kaptam meg az első Tefal grillserpenyőmet, és nagyon elégedett vagyok a vásárlással. Sok különböző véleményt, véleményt kellett tanulmányoznom, végül - nemelveszett Teljesen meg vagyok elégedve a serpenyővel – örömmel tölt el, hogy az év bármely szakában lehet grillezni. Családunkban nem mindenki rajong a főtt és párolt ételekért, ezért ez a vásárlás ideális választás számunkra.

    Következő

    Olvassa el tovabba: