A fruktóz az elhízás fő felelőse
ElőzőFruktóz: előny vagy kár? Egyre több kutatás bizonyítja, hogy az elhízás járvány hátterében a fruktóz áll, mivel a fruktóz lényegesen éhesebbé teszi az embereket, mint a glükóz.
A fruktóz az elhízás fő "bűnöse"?
A a fruktóz egyike azon cukorfajtáknak, amely nevéből adódóan elsősorban a gyümölccsel van közvetlen kapcsolatban, ami elvileg helyes, bár nem csak itt található. Ennek a cukornak a tulajdonságai, valamint a szervezetben való lebomlási módja miatt a későbbi tanulmányok érdekes eredményeket hoztak, nevezetesen, hogy a fruktóz jobban éhséget okoz, mint a glükóz, és ezért az elhízás oka lehet. .
De kezdjük elölről. A fruktóz vagy gyümölcscukor a glükózhoz hasonló monoszacharid. A természetben leggyakrabban a gyümölcsökben vagy például a mézben található.
A fruktóz különféle ételekben és italokban is megtalálható, így ezeknek a termékeknek a csomagolásán nagyon gyakran találhatunk olyan összetevőket, mint a kukoricaszirup vagy a fruktózszirup, cukorszirup stb. Leginkább különféle süteményekben és szénsavas italokban található meg.
Glükóz kontra fruktóz
Bár a fruktóz és a glükóz is egyszerű cukrok, úgy tűnik, hogy a glükóz sok szempontból sokkal jobb a szervezet számára, mint a fruktóz. Az Egyesült Államokban, a Dél-Kaliforniai Egyetemen végzett tanulmányok kimutatták, hogy a fruktóz a glükóztól eltérően nem hat olyan jól éhségcsillapítóként az agy azon területeire, amelyek felelősek az éhségérzet szabályozásáért. Egyszerűen fogalmazva, a fruktóz éhesebbé teszi az embereket, mint a glükóz.
Már korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a fruktóz a glükózhoz viszonyítva az inzulin hormon termelésének csökkenését serkenti, ami viszont információt ad a szervezetnekjóllakottság vagy éhség. Ezenkívül a vizsgálatok kimutatták, hogy a fruktózzal ellentétben csak a glükóz csökkenti közvetlenül az éhséget, ezáltal lelassítja a hipotalamusz aktivitását.
Növeli az éhségérzetet
A világon folyamatosan növekszik a túlsúlyos emberek száma. A tudósok ezért az élelmiszeripart hibáztatják, amely termékei előállításához nagyrészt csak különféle típusú szirupokat, porokat és más, fruktóz alapú cukorkészítményeket használ fel. A bizonyítékok közé fogadható a már említett Dél-Kaliforniai Egyetem tanulmánya.
A vizsgálatba 324 16 és 25 év közötti férfit és nőt választottak ki. Minden résztvevőnek fruktózt vagy glükózt tartalmazó tejitalt kellett innia. Ezt követően különféle ételekről, köztük csokoládéról, süteményekről és egyéb édességekről mutattak képeket, majd értékelniük kellett, mennyire érzik magukat éhesnek. Ezenkívül a tesztelés során minden résztvevő funkcionális mágneses berendezéshez csatlakozott, amely rögzítette az agyi aktivitást. Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik fruktóz édesítőszert ittak, éhesebbek voltak.
További kutatásokra van szükség
Figyelembe kell venni, hogy olyan előzetes vizsgálatok eredményeiről beszélünk, amelyek a fruktóz és a nagyobb táplálékigény összefüggését mutatják. De ehhez a kérdéshez további vizsgálatokra van szükség.
Semmi esetre sem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az amerikai kukoricaszirupgyártók erőteljes lobbija elsősorban a profitjukkal foglalkozik, ezért cáfolja az éppen folyó kutatást. Védekezésükre szól az a tény, hogy a glükózt és a fruktózt is számos kész és természetes élelmiszer és ital tartalmazza. A második pedig: a vizsgálatban részt vevők kaptaka vizsgált készítmények nagy mennyiségben tartalmaznak olyan tiszta fruktózt vagy tiszta glükózt, amely a természetben és az élelmiszerekben nem található meg.
Ennek ellenére az ezen a területen eddig végzett kutatások összes eredménye egymást erősíti. Ennek megfelelően a jövőbeni tudományos kutatások további iránya minden bizonnyal hozzájárul a korábbi elmélet elemzéséhez.
Testünknek szüksége van cukorra. De, mint minden más terméket, minden típusú cukrot mértékkel kell fogyasztani. A legfontosabb, hogy lehetőleg kerüljük a kész édes ételeket, valamint az édesített szénsavas és szénsavmentes italokat. Különféle összetevőket tartalmaznak, amelyek ízükkel vonzóak, de hosszú távon nyilván egészségünk rovására mennek.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Az elhízás kezelése, valódi vagy mítosz
- Kedves Doktornő 8. évad
- Az országúti kalandok a vezetés közbeni étkezéssel kapcsolatos 10 legjobb hiba
- Hány közvetlen üzenet küldhető el az Instagramon naponta
- A show résztvevői Instagrammerek