Receptek Burgonyaleves fasírttal
Előző
A húsgombóc burgonyaleves receptje nagyon egyszerű, és a főzési folyamat sem bonyolult. Ennek az ételnek az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, és a leves készen áll, és ízével és illatával az egész családot megörvendezteti. Mellesleg, a húsleves átlátszónak bizonyul - úgy, hogy a leves összes összetevője látható legyen, mintha egy tányéron lenne.
Hozzávalók 6 adaghoz: Víz - 2 liter Darált sertéshús - 400 gramm Burgonya - 4 db Sárgarépa - 1 db Hagyma - 1 db Petrezselyem - 1 szál Kapor - 1 szál Asztali só - 1 teáskanál Fekete bors - 4 db Babérlevél - 2 db Főzési idő: 1 óra
Elkészítés lépésről lépésre -lépéses ételek a fotóról: A húsgombócos burgonyaleves receptje szerinti termékkészlet tartalma: darált sertéshús (csirke, marha vagy vegyes sertés + csirke, sertés + marha, csirke + marha), közepes méretű burgonya, sárgarépa, hagyma, babérlevél, fekete bors, borsó, só, víz és kapor hagymával (nekem fagyasztott is van - 1 evőkanál). Közben készítsünk fasírtot. A darált húst egy tálba tesszük, picit sózzuk és jól összekeverjük. A darált húsból dió nagyságú gombócokat formázunk - ezek a húsgombócok. A húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és felúszás után pár percig főzzük. Szögkanállal kiszedjük a húsgombócokat, leszűrjük a húslevest - akkor átlátszó lesz a kész leves. Most pedig a krumplim, a hagymám és a sárgarépám. Megtisztítjuk őket. Minden háziasszonynak saját módszere van a burgonya leveshez való vágására. Egyszerűen, minél vékonyabbak a darabok, annál gyorsabban sülnek meg. Én például hol kockákra, hol tömbökre vágom, és időnként teljesen önkényesen. Ma kockákra vágtam. A meghámozott sárgarépát is fel kell vágni - a gyökérnövényt hosszában 4 részre vágom, majdrubelt keresztben apró darabokra. Semmit nem sütünk, bár az első ételek sok ízt kapnak ettől az eljárástól. De a gyermekek, valamint a felnőtt egészsége szempontjából sokkal hasznosabbak a friss zöldségekkel készült levesek, amelyek nem estek át hőkezelésen. Ezért a forrásban lévő húsgombóc lébe teszünk sárgarépát és egy egész hagymát a burgonyával együtt. Miért egész? Az a helyzet, hogy a házitársaim folyamatosan próbálnak főtt hagymát fogni, még akkor is, ha egészen apróra vágják. Hosszas rábeszélés után úgy döntöttem, hogy az egész hagymát megfőzöm a levesben, majd kihalászom. Hiszen a főzés során kiadja ízét és aromáját. 10 percig főzzük a levest. Ezután hozzáadjuk az előfőzött húsgombócokat, és további 5 percig főzzük. Ideje hozzáadni az aromás fűszereket és fűszereket - babérlevelet teszünk bele (előtte alaposan megmossuk) ill. szemes bors. Ezután főzzük a levest további 10 percig alacsony lángon. Ennyi. Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá apróra vágott zöldeket (friss vagy fagyasztott), és hagyja a levest fedő alatt 10 percig állni Kész is a burgonyaleves fasírttal. Forrón tálaljuk.
Oszd meg barátaiddal
Következő
Olvassa el tovabba: