Pácolt gyömbér otthon

Előző

gyömbér
Annak ellenére, hogy egy olyan hasznos termék, mint a gyömbér, nem is olyan régen megjelent a konyhánkban, sikerült szert tenni és népszerűvé vált a háziasszonyok körében. Ma már minden második háziasszonynak kell ecetes gyömbért otthontartania a hűtőszekrényében, remek falat. A gyömbér felhasználási területei igen szélesek: van főzés, gyógyászat, kozmetológia és parfüméria is. És mindez a gyömbérben rejlő nagyszámú szükséges és hasznos tulajdonságnak köszönhetően: – a gyömbérnek nyugtató tulajdonsága van – fájdalomcsillapító, nedvszívó, gyulladáscsökkentő, gyógyító, baktériumölő, izzasztó, choleretikus, tonik, antibakteriális – erősíti az immunitást, javítja az emésztőrendszer munkáját – javítja a bőr állapotát - számos betegséget kezel.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk ecetes gyömbértotthon. Elvileg számos recept létezik ennek a hasznos terméknek az elkészítésére, de mindegyik csak a pác összetételében különbözik.

A főzéshez fontos a gyömbér frissessége, ezért a termék vásárlásakor válasszuk a vékony, körömmel könnyen szétválasztható héjú gyömbért. A redőkben összegyűlt gyömbérhéj azt jelzi, hogy a gyökeret hosszú ideig tárolták, és nem szabad pácolni.

A gyökér bőrtől való tisztításához használjon zöldséghámozót – így könnyedén megtisztíthatja a gyökeret anélkül, hogy megérintené a termék hasznos anyagokban gazdag fő részét. A zöldséghámozó is jól jön a gyökér vékony szeletekre vágásakor, amelyeket pácolni fog. Ezzel az egyszerű eszközzel készülnek a keleti konyha éttermeiben a sushiba való gyömbérszeletek. Természetesen a gyömbérvágás műveletét késsel is elvégezheti, de ez sok időt vesz igénybe ésa darabok túl vastagok.

Ecetes gyömbér recept:

– friss gyömbér gyökér (0,5 kg) – rizsecet (200 ml) - száraz rózsabor (4 evőkanál) – cukor (4 evőkanál) - vodka (2 evőkanál)

A gyökeret folyó víz alatt megmossuk, törölközővel megszárítjuk és meghámozzuk. A gyökeret apró darabokra vágjuk, és 1 percre forrásban lévő vízbe dobjuk. Szűrőkanállal távolítsa el a szeleteket, és szárítsa meg egy törülközőn. Most vágja a darabokat vékony szeletekre. Készítsük el a pácot: keverjük össze a cukrot, a bort és a vodkát, tegyük tűzre, és forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel. Tegye a gyömbért egy tiszta, párolt üvegbe, töltse meg páccal, és szorosan zárja le a fedelet. Az üvegnek ki kell hűlnie, majd be kell tenni a hűtőbe, ahol a pácolt gyömbért tárolni fogja. Néhány óra elteltével a gyömbér rózsaszínűvé válik. Ne feledje - a pácolt gyömbér hasznos tulajdonságokkal rendelkezik 3 hónapig, ezért használja ez idő alatt.

Használhatja a következő pácot is:

- só (1 teáskanál) – cukor (3 teáskanál) – ecet (1 teáskanál) - szójaszósz (1 teáskanál) - víz - 500 ml 4Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük tűzre és forraljuk fel, majd öntsünk gyömbérgyökeret.

Az otthon ecetes gyömbérből sushit, keleti ételeket, húst, halat és szószokat készíthetünk.

A pácolt gyömbértés a frissen sem ajánlott a fogyasztása azoknak, akik a következőkben szenvednek: – láz – nyombélfekély – vastagbélgyulladás – gyomorfekély - bélbetegségek A gyömbért terhes nők és szoptatás alatt nem szabad használni. A gyömbér túladagolása mellékhatásokhoz vezet: hányinger, hányás, idegességgyomor, allergiás reakció. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, hagyja abba a gyömbér használatát.

Következő

Olvassa el tovabba: