Melegen füstölt makréla otthon, hogyan kell füstölni a füstölőben

Előző

A

hogyan
makrélaegy sokoldalú termék, amely bármilyen módon elkészíthető: sütve vagy levesbe főzve, sütve vagy pástétomra készítve, sózva vagy füstölve.

A füstölt makréla gazdag káliumban és nátriumban, foszforban és vasban, kalciumban és magnéziumban, vitaminokban és molibdénben, de a füstölt makréla fő előnye a szervezetünk létfontosságú folyamataiban részt vevő alapvető természetes anyagok tartalmában rejlik. Ezenkívül a füstölt makréla gazdag halolajban, Q-10 koenzimben, amely a szervezet öregedése ellen küzd. A makrélát forrón fogjuk füstölni. A makréla forró füstölése során a kalóriatartalma csökken, miközben a halat akár 140 fokos hőmérsékleten is felszolgálják.

Minden fűszert és halat elkészítünk. A makréla füstölőházban történő füstöléséhez a képen látható összetevőkre lesz szükségünk: • makréla; • fűszerkészlet halakhoz; • paprika keveréke; • só; • hagyma; • babérlevél; • kapor

kell
Távolítsuk el a hal minden belsőjét, beleértve a kopoltyúkat is, öblítsük le folyó víz alatt, készítsük elő a hagymát és a kaprot. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk, a kaprot megmossuk és szárítjuk. Helyezze a halat egy mély ovális edénybe, hasával felfelé, és töltse meg minden hasát hagymával és kaporral, egy babérlevéllel, sóval és paprika keverékével. Hígíts fel 90-100 gramm sót egy liter vízben, és öntsd a halra. Hagyja a sós lében állni 6-7 órát, majd engedje le a vizet és szárítsa meg a halat.

A füstölő aljára tegyen száraz égerágakat, egy levelet és egy rácsot. Helyezze a hal hasával felfelé a grillre. Kívánt esetben a hasat előzőleg fogpiszkálóval megszúrhatjuk vagy cérnákkal meghúzhatjuk. A halat kb. 1 órán át főzzük. Ezt követően óvatosan el kell távolítania a rácsból, és meg kell szabadítania a hasathagyma, kapor és babérlevél.

Ez a hal sok hasznos anyagot tartalmaz. A halételek ínyencei és az egészséges ételek szerelmesei már régóta lakmároznak ebből az egészséges és ízletes halból. Természetesen a halak hőkezelése során az ásványi anyagok és vitaminok mennyisége csökken, de a makréla továbbra is hasznos termék marad. A füstölt makréla egyedi illatú és kiváló ízű. Használat előtt jobb lehűteni. A halat nem tárolják sokáig, csak úgy, mint frissen. Lásd még: Hogyan lehet gyorsan sózni a makrélát

Következő

Olvassa el tovabba: