Húsmártások készítése

Előző

készítése
Ma a különböző húsételek szószainak elkészítésére fogunk figyelni. 4 recept kerül a figyelmedbe, így nincs más dolgod, mint kiválasztani és meglepni vendégeidet kulináris kifinomultsággal.

A cikk tartalma:

  • Paradicsomszósz húshoz
  • Édes-savanyú szósz húshoz
  • Tejfölös szósz húshoz
  • Spanyol paradicsomszósz húshoz

    • Paradicsomszósz húshoz

    evőkanál

    Ezt a szószt hideg és meleg hús mellé is tálalhatjuk.

    Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

    • 50 gramm sárgarépa;
    • Olívaolaj - két evőkanál. l;
    • Egy evőkanál liszt;
    • Egy fej hagyma;
    • 50 g petrezselyem gyökér;
    • Paradicsompüré - egy evőkanál. l;
    • Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
    • 250 ml húsleves;
    • 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors;
    • Só;

    Paradicsomszósz recept:

    1)Ehhez öntsön olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, majd serpenyőbe öntjük és aranysárgára sütjük. 2)Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük le egy nagyon finom reszelőn. A petrezselymet apróra vágjuk; 3)Ezután adjunk hozzá sárgarépát és petrezselymet a hagymához, és pároljuk körülbelül 7 percig; 4)Szórja meg a petrezselyem és sárgarépa keverékét liszttel, és enyhén pirítsa; 5)Ezután öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, borsot és paradicsompürét; 6)Pároljuk 10 percig, majd a szósz használatra kész;

    Édes-savanyú szósz húshoz

    Ez a recept nagyon népszerű Törökországban. Köretként, szeletelt húsra kenve tálalhatjuk. Ezek az összetevők 4 pohárhoz elegendőek lesznekszósz

    Hozzávalók édes-savanyú szószhoz:

    • Egy fej hagyma (közepes méretű);
    • Olívaolaj - négy evőkanál. l;
    • 500 g érett paradicsom;
    • Édes bolgár piros paprika - 3 darab;
    • 50-60 g mazsola;
    • Cukor - 2 evőkanál. l;
    • Egy gerezd fokhagyma;
    • 2/3 csésze vörösbor;
    • Só - 1/2 teáskanál;
    • Fűszerek (bors, szerecsendió stb. keveréke) - 1/2 tk.

    Édes-savanyú szósz receptje:

    1)Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és pirítsuk aranyszínűre a finomra vágott hagymát; 2)Adjon hozzá fűszereket és sót a sült hagymához. Pároljuk további 3 percig; 3)Ezután vágja apró darabokra az édes paprikát és a paradicsomot, és tegye a serpenyőbe; 4)Dobj bele 50 g mazsolát, 2 evőkanál. l cukor, bor és fokhagyma. Fedjük le a mártást fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 50-60 percig. A végén egy sűrű édes-savanyú szószt kell kapni, amit könnyedén a hideg húsdarabok tetejére kenhetünk.

    Tejfölös szósz húshoz

    Hozzávalók a tejfölös szószhoz:

    • Csirke tojás - 1 darab;
    • Egy Art. l liszt;
    • 1/2 csésze tejföl;
    • Szagtalanított olaj - 3 evőkanál. l;
    • Egy pohár zöldségleves;
    • Fehér őrölt bors - 1/3 teáskanál;
    • Egy fej hagyma (közepes méretű);
    • Só;

    Tejfölös szósz receptje húshoz

    1)A hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és öntsük bele a hagymát. Aranyszínűre sütjük, és tányérra tesszük. 2)Adjon hozzá ismét 2 evőkanálnyit a serpenyőhöz. l olajat, jól felforrósítjuk és hozzáadjuk a lisztet.Enyhén passziváljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a húslevest és a pirított hagymát, kevergetve felforraljuk; 3)Miután felforrt, felöntjük tejföllel, sózzuk, borsozzuk; 4)Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ezt követően a sárgáját verjük fel egy pohárba, és öntsük a forrásban lévő tejfölös szószba. Folyamatos keverés mellett a mártást besűrítjük;

    Spanyol paradicsomszósz húshoz

    Ezt a szószt tartják a legnépszerűbbnek a Földközi-tengeren. Például Olaszországban pizza készítésére használják. Főzés közben semmi esetre sem cserélheti ki a konzerv paradicsomot frissre - különben csalódni fog az ízében!

    A paradicsomszósz hozzávalói

    • Egy literes konzerv paradicsom a padlón;
    • Két evőkanál olívaolaj. l;
    • Két gerezd fokhagyma;
    • 4 bazsalikom levél;
    • 1/3 teáskanál oregánó;
    • 50 ml vörösbor;
    • Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint;

    Spanyol paradicsomszósz receptje:

    1)Paradicsomkonzerv, hámozott; 2)Melegíts fel egy serpenyőt, önts rá olajat, és pirítsd aranyszínűre az apróra vágott fokhagymát; 3)Adjon hozzá paradicsomot, bazsalikomot, bort, oregánót, sót és borsot a fokhagymához és a vajhoz; 4)25-30 percig pároljuk, időnként villával összegyúrva a szószt, amíg homogén masszát nem kapunk.

    Egy lépésről-lépésre videó leckében megtanulod, hogyan készíts el három ízletes "CURRY", "SATSEBELI" és "TARTAR" szószt 25 perc alatt!

    Szószok húshoz videó receptek

    Ha tetszett a cikk, ossza meg a közösségi hálózatokon, és hagyjon megjegyzéseket!

    Következő

    Olvassa el tovabba: