Hogyan készítsünk zöldséges rakott cukkiniből
ElőzőA különféle zöldséges rakott ételek főként a nyári szezon ételei, friss zöldségekben gazdagok. Az egyik legnépszerűbb zöldséges rakott cukkini - finom íze, alacsony kalóriatartalma, valamint a cukkini más zöldségekkel való jó kompatibilitása miatt. Kínálunk egy fényképes receptet a cukkinis rakott sajttal és fűszerekkel történő főzéséhez.
Bármilyen rakott cukkini lédús lesz, így nem tartja jól a formáját. Van egy jó megoldás erre a problémára - hozzáadhat egy kis lisztet a rakotthoz, ez megköti az összes összetevőt, és kissé jobbá teszi a kész étel ízét. A rakott sütemény sűrűbb lesz, és kissé hasonlít egy réteges tortára.
A cukkini szinte semleges ízű, így bármilyen ételhez illik. Mehet a rakott hagymához (egyáltalán nem érezni), édes paprikát, sárgarépát, padlizsánt, zöldeket. A fűszerek és a sajt fűszerességet, a fényes kurkuma pedig színt ad.
Hozzávalók a rakott zöldségekhez:
- cukkini (magtól és bőrtől megtisztítva) - 400 g;
- édes paprika - 1 db;
- őrölt kurkuma - 0,5 teáskanál;
- hagyma - 2 közepes;
- tojás - 3 db;
- liszt - 0,5 csésze;
- növényi olaj - 5 evőkanál. l;
- só ízlés szerint;
- egy csomó petrezselyem;
- sajt - 50 g;
- oregánó, kakukkfű, bazsalikom - egyenként 0,5 teáskanál;
- őrölt piros és fekete bors, őrölt édes paprika - ízlés szerint.
Cukkinis rakott főzés
Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Törje fel a tojásokat egy tálba, öntsön növényi olajat. Az egészet addig verjük, amíg a vaj és a tojás össze nem keveredik.
A hagymát apró kockákra vágjuk. Ne süsse megszükséges, a nyers hagyma íze nem érezhető a rakottban, de megadja a szükséges élességet és fűszerességet.
A közepétől és bőrétől megtisztított cukkinit két részre osztjuk. Az egyik részt vékony szeletekre vágjuk.
A másodikat durva reszelőn lereszeljük.
Az édes paprikát szeletekre vágjuk. Jobb, ha élénkpirosra vesszük.
A lisztet a tojás-vaj keverékbe öntjük. Adjunk hozzá minden fűszert. A fűszercsokor a rakott zöldségek figyelembevételével készül.
Keverjük össze a tésztát. Rágós lesz, mint a rántott, egységes és fényes.
Közvetlenül a tésztába reszeljük a sajtot (finom reszelőn). Ha puha a sajt, villával pépesítjük, és a tésztához adjuk.
Most az összes zöldséget bele kell tenni a tésztába - cukkini szeleteket, paprikát, zöldeket és hagymát.
Mindent jól összekeverünk. Sózzuk ízlés szerint.
A reszelt cukkinis tésztát rákenjük, újra jól összekeverjük.
A cukkini gyorsan levet ad, ezért a zöldségeket azonnal a formába kell tenni. Előre el kell készíteni (olajjal megkenni és zsemlemorzsával megszórni).
A cukkinis rakott cukkinit betesszük a sütőbe, és közepes lángon 40-45 percig sütjük. Ne vegye ki a kész zöldséges tepsit a formából - kicsit le kell hűlnie és "meg kell ragadnia".
A meleg rakott tésztát szeletekre vágjuk, és tejföllel vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.
A cukkinis rakott ételt Olena Lytvynenko készítette. A szerző fotója
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk fából készült virágágyást saját kezűleg
- Hogyan készítsünk saját kezűleg mini üvegházat palánták számára
- Hogyan készítsünk fűnyírót saját kezűleg
- Hogyan készítsünk pázsitot az országban saját kezűleg
- Hogyan készítsünk likőrt otthon, a cseresznyelikőr receptje, lépésről lépésre recept fényképpel