Hogyan készítsünk zöldséges rakott cukkiniből

Előző

A különféle zöldséges rakott ételek főként a nyári szezon ételei, friss zöldségekben gazdagok. Az egyik legnépszerűbb zöldséges rakott cukkini - finom íze, alacsony kalóriatartalma, valamint a cukkini más zöldségekkel való jó kompatibilitása miatt. Kínálunk egy fényképes receptet a cukkinis rakott sajttal és fűszerekkel történő főzéséhez.

hogyan

Bármilyen rakott cukkini lédús lesz, így nem tartja jól a formáját. Van egy jó megoldás erre a problémára - hozzáadhat egy kis lisztet a rakotthoz, ez megköti az összes összetevőt, és kissé jobbá teszi a kész étel ízét. A rakott sütemény sűrűbb lesz, és kissé hasonlít egy réteges tortára.

A cukkini szinte semleges ízű, így bármilyen ételhez illik. Mehet a rakott hagymához (egyáltalán nem érezni), édes paprikát, sárgarépát, padlizsánt, zöldeket. A fűszerek és a sajt fűszerességet, a fényes kurkuma pedig színt ad.

Hozzávalók a rakott zöldségekhez:

  • cukkini (magtól és bőrtől megtisztítva) - 400 g;
  • édes paprika - 1 db;
  • őrölt kurkuma - 0,5 teáskanál;
  • hagyma - 2 közepes;
  • tojás - 3 db;
  • liszt - 0,5 csésze;
  • növényi olaj - 5 evőkanál. l;
  • só ízlés szerint;
  • egy csomó petrezselyem;
  • sajt - 50 g;
  • oregánó, kakukkfű, bazsalikom - egyenként 0,5 teáskanál;
  • őrölt piros és fekete bors, őrölt édes paprika - ízlés szerint.

Cukkinis rakott főzés

Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Törje fel a tojásokat egy tálba, öntsön növényi olajat. Az egészet addig verjük, amíg a vaj és a tojás össze nem keveredik.

zöldséges

A hagymát apró kockákra vágjuk. Ne süsse megszükséges, a nyers hagyma íze nem érezhető a rakottban, de megadja a szükséges élességet és fűszerességet.

A közepétől és bőrétől megtisztított cukkinit két részre osztjuk. Az egyik részt vékony szeletekre vágjuk.

A másodikat durva reszelőn lereszeljük.

Az édes paprikát szeletekre vágjuk. Jobb, ha élénkpirosra vesszük.

A lisztet a tojás-vaj keverékbe öntjük. Adjunk hozzá minden fűszert. A fűszercsokor a rakott zöldségek figyelembevételével készül.

Keverjük össze a tésztát. Rágós lesz, mint a rántott, egységes és fényes.

Közvetlenül a tésztába reszeljük a sajtot (finom reszelőn). Ha puha a sajt, villával pépesítjük, és a tésztához adjuk.

Most az összes zöldséget bele kell tenni a tésztába - cukkini szeleteket, paprikát, zöldeket és hagymát.

Mindent jól összekeverünk. Sózzuk ízlés szerint.

A reszelt cukkinis tésztát rákenjük, újra jól összekeverjük.

A cukkini gyorsan levet ad, ezért a zöldségeket azonnal a formába kell tenni. Előre el kell készíteni (olajjal megkenni és zsemlemorzsával megszórni).

A cukkinis rakott cukkinit betesszük a sütőbe, és közepes lángon 40-45 percig sütjük. Ne vegye ki a kész zöldséges tepsit a formából - kicsit le kell hűlnie és "meg kell ragadnia".

A meleg rakott tésztát szeletekre vágjuk, és tejföllel vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.

A cukkinis rakott ételt Olena Lytvynenko készítette. A szerző fotója

Következő

Olvassa el tovabba: