Hogyan kell főzni a tojást

Előző

Mi lehet könnyebb főzni, mint a tojást főzni? De kiderül, hogy még ebben a folyamatban is vannak olyan fontos árnyalatok, amelyek közvetlenül befolyásolják a végeredményt. Ezenkívül többféle főzési tojás létezik, amelyek mindegyikét bizonyos receptekben használják. Ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a tojást.

Fotó: depositphotos.com

A tojásfőzés általános szabályai

Kezdetben azonban szeretném megemlíteni a főbb ajánlásokat, amelyek a tojás főzésére vonatkoznak:

Főzés előtt mindig mossa meg a tojást;

Hogy ne repedjenek meg, tegyük hideg vízbe és sózzuk meg;

A tojásokat közepes lángon főzzük anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, hogy a víz ne forrjon fel túlságosan;

Forrás után ne hagyjuk forró vízben a tojásokat, hanem tegyük néhány percre hideg vízbe - könnyen tisztítható lesz;

Ha friss házi tojása van (legfeljebb egy hetes), növelje meg a főzési időt néhány perccel.

Hogyan kell keményre főzni a tojást?

Hosszabb ideig főznek, mint mások. A keménytojás szerepel az olyan jól ismert saláták salátájában, mint a "Hering bunda alatt", "Olivier", "Mimosa", "Saláta rákrudakkal". Nagyon fontos, hogy ne süssük túl, különben a tojások kemények lesznek, és kékes árnyalatot kapnak. Ennek elkerülése érdekében a következőket kell tennie:

Mossa meg a tojásokat folyó víz alatt;

Tedd őket egy kis edénybe, hogy ne verekedhessenek egymással főzés közben;

Öntsön hideg vizet a tojásokra úgy, hogy annak szintje 2-3 cm-rel a tojás szintje felett legyen;

Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, és főzzük a tojásokat 8 percig.

Hogyan kell főzni a tojást nem hűvös?

Sok gyerek szereti ezt a fajta főtt tojást. A puhára főtt tojásnak folyékony sárgája van, nevezetesenebben a formában tárolja a legtöbb hasznos elemet. Az előző esethez hasonlóan a tojásokat meg kell mosni, fel kell tölteni vízzel és fel kell forralni. De a víz felforrása után 4 percig forralni kell őket. Ezt követően kivesszük és hideg vízbe tesszük. Az ilyen tojásokat kanállal eszik, anélkül, hogy a tojásokat lehúznák a héjáról.

Hogyan főzzünk tojást egy zacskóban?

Ha a tojást zacskóban főzzük, akkor valamit a kemény tojás és a nem főtt tojás között kapunk. Ugyanúgy főzzük, mint a lágytojást, de egy perccel tovább kell főzni, azaz 5 percig.

Hogyan főzzünk buggyantott tojást?

Ezt a francia ételt kizárólag friss tojásból kell elkészíteni, különben nincs megfelelően elkészítve. A buggyantott tojást héj nélkül megfőzzük. Víz helyett használhatunk húslevest, bort vagy tejet.

A többi tojástól eltérően a buggyantott tojást teljesen más módon főzik:

Először forraljuk fel a vizet (leves, tej, bor), és adjunk hozzá fűszereket;

Törjük fel a tojást, és öntsük csészébe vagy csészealjba. Ha friss, akkor szinte az összes fehérje szorosan a sárgájához tapad;

A tojást óvatosan hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez. Nagyon fontos, hogy ne süllyedjen az aljára. Ha ez megtörtént, vegyen egy réselt kanalat, és válassza le. Az ilyen tojást körülbelül 3-4 percig főzzük, amíg a fehérje elég kemény lesz;

Vegye ki a tojást a vízből, és használja rendeltetésszerűen. Hozzáadható levesekhez, salátákhoz, húsételekhez.

Hogyan kell főzni a fürjtojást?

Ezek a kis herék nagyon hasznosak. Először is étrendiek, másodszor pedig a bennük lévő vitaminok és elemek mennyisége többszöröse, mint a csirke tojásban.

A fürjtojás helyes főzése meglehetősen egyszerű. Minden ugyanúgy történik, mint a tyúktojásnál, csak a főzési mód kiválasztásakor kell ezt figyelembe vennia fürjtojás kisebb, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megfő, mint a csirketojás. Éppen ezért 2 perc elég egy puha tojáshoz, 5 perc a keményhez.

Zyatko Nadiya kifejezetten a Women's Questions webhely számára tanulmányozta a tojásfőzés módszereit

Következő