Hasznos elemeket tartalmazó zöldségek tartalom szerinti osztályozása

Előző

Mindenki tudja, hogy a zöldségek hihetetlenül hasznosak az egészségre. Az ilyen termékek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre, mivel az emberek számára szükséges értékes anyagok jelen vannak bennük. A hasznos elemek abszolút minden zöldség részét képezik. Csak ezeknek az elemeknek a halmaza különbözik mindegyikben.

Fehérjét tartalmazó zöldségek

A szervezetnek fehérjére van szüksége ahhoz, hogy fenntartsa a sejtek szerkezetét és növekedését minden szervben. Mindenki tudja, hogy beszállítója hús, tejtermékek, tojás és hal. Fehérjét azonban nem csak állati eredetű élelmiszerekből lehet beszerezni.

tartalom

A zöldségekben található fehérje nem kevésbé értékes az emberi szervezet számára. Az ebben az anyagban gazdag zöldségek nem tartalmaznak zsírt, így fogyasztásukkor az ember kevesebb kalóriához jut.

A növényi fehérjét könnyebben feldolgozzák, mint az állati fehérjét. Emellett a szervezet hasznos szénhidrátokat és rostot is kap. Mely zöldségek tartalmaznak fehérjét? Meg fogsz lepődni, de sok zöldségben van, de nem mindegyikben van sok ebből az anyagból. Tartalmában a vezetők a következők:

  • Tőzeg. A fehérjéken kívül vasban, C- és A-vitaminban, vízben oldódó rostokban és sok más értékes anyagban is gazdag. Fél csésze zöldség elfogyasztása után 3,5 grammot kap. mókus.
  • Brokkoli. Ez a termék 33% fehérjét tartalmaz. Egy ilyen zöldség nem csak segít pótolni ennek az anyagnak a tartalékait, hanem rendszeres használatával megvédi a szervezetet a ráktól.
  • kelbimbó. Ebből a termékből száz gramm körülbelül 4,8 grammot tartalmaz. mókus. Ez a zöldség kiváló diétás termék.
  • Spenót. A fehérjéken kívül szinte minden vitamint tartalmaz. Ez a zöldség jó vasforrásnak számít, javítja az emésztést és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.
  • Kukorica. Ez nem csak finom, hanemtápláló termék. Fél pohár szem elfogyasztása után szervezete 2 gramm fehérjét kap.
  • Spárga. Nemcsak fehérjében, hanem folsavban, szaponinokban és karotinoidokban is gazdag.
  • Gomba. A gombafehérjék nagyon hasonlóak a húsban található fehérjékhez.

Rostot tartalmazó zöldségek

A rost a növényekben jelen lévő rostok. Az emberi szervezet számára nem kevésbé fontos, mint az ásványi anyagok és a vitaminok. Ez az anyag fontos szerepet játszik az emésztési folyamatokban, elősegíti a salakanyagok és a káros anyagok eltávolítását.

A rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök hozzájárulnak a fogyáshoz, jól telítenek, megakadályozzák a gyomor-bélrendszer számos betegségének, a szív- és érrendszeri betegségeknek a kialakulását, csökkentik a vese- és epehólyag-kövek kialakulásának valószínűségét.

Az ilyen termékek rendszeres fogyasztása elősegíti a fiatalság meghosszabbítását, növeli az immunitást és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

zöldségek

A zöldségekben lévő rost különböző mennyiségben található. Legnagyobb mennyiségben a csemegekukoricában, avokádóban, spenótban, spárgában, káposztában (különösen a kelbimbóban), sütőtökben, sárgarépában, brokkoliban, burgonyahéjban, zöldbabban, spárgában, zöldborsóban, friss hagymában és főtt céklában található.

Kisebb mennyiségben a paprikában, a zellerben, az édesburgonyában, a cukkiniben és a paradicsomban található.

Szénhidrátot tartalmazó zöldségek

A szénhidrátok üzemanyagok az ember számára. Ezek az összetett szerves vegyületek számos, a szervezetben lezajló folyamatban vesznek részt. Azonban nem mindegyik egyformán hasznos.

Az összes szénhidrátot általában egyszerű és összetett csoportokra osztják. Mindkettő szükséges a szervezet számára. Az étrendben csak az összetett szénhidrátok mennyisége lényegesen meghaladja az egyszerű szénhidrátokét.

Az első sok terméket tartalmaz, beleértve a zöldségeket is. Komplex szénhidrátokat tartalmaznakszinte minden zöldség.

A leghasznosabbak a következők:

  • minden fajta káposzta;
  • zöldbab;
  • póréhagyma és hagyma;
  • paprika;
  • cukkini;
  • paradicsom;
  • spenót;
  • levél saláta;
  • brokkoli;
  • friss sárgarépa;
  • spárga;
  • retek;
  • uborka;
  • paradicsom

Természetesen a zöldségek különböző mennyiségű szénhidrátot tartalmazhatnak. Sőt, a termékek feldolgozása során változhat. A legkevesebb szénhidrát (legfeljebb 4,9 gramm) az uborkában, a retekben, a zöldhagymában, a paradicsomban és a salátában található. Kicsit több (maximum 10 gramm) cukkiniben, káposztában, sárgarépában, sütőtökben. Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (legfeljebb 20 gramm) található a répában és a burgonyában.

Keményítőtartalmú zöldségek

A szervezetbe jutva a keményítő lebomlik és glükózmolekulákká alakul. Ezután ezt az anyagot energiaforrásként használják. A zöldségekben lévő keményítő általában kis mennyiségben van jelen. Főleg szemekben és gumókban rakódik le.

Tartalma magas a burgonyában. Jelentős mennyiségben a csemegekukorica, zöld banán, zöldborsó, más hüvelyesekben pedig valamivel kevesebb ez az anyag.

Egyéb keményítőtartalmú zöldségek a gyökérnövények, például a csicsóka, a cékla, a retek és az édesburgonya. Kis mennyiségben rutabagát és tököt, petrezselyemgyökeret és zellert tartalmaz.

Következő

Olvassa el tovabba: