Gombatermesztés otthon

Előző

otthon
Még az ókorban is felfigyeltek az emberek az ehető gombák kellemes ízvilágára. A gomba, ha megfelelően van elkészítve, versenyezhet a táplálkozási tulajdonságaikért a zöldségekkel, sőt a hússal is, mert szénhidrátot (körülbelül 5%), zsírt (legfeljebb 4%), fehérjét (nem kevesebb, mint 5%), sok vitamin, aminosav, az ember számára szükséges nyomelem.

Gombát mindenhol esznek, akár vallási böjt idején is fogyasztható, ellentétben az állatokkal és a húskészítményekkel. A természetben azonban nem mindenkinek van lehetősége gombát gyűjteni, sőt az ehetőnek tűnő gombák is veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. Ennek oka a kedvezőtlen környezeti helyzet.

Ezért minden gombabarátnak ajánlható otthoni gombatermesztés. Körülbelül tízféle gombát termesztenek mesterségesen kialakított körülmények között, ezek a vargánya, a nyári és a téli gombák, a csiperkegomba, a shiitake. Ha megfelelően megszervezi a gombatermesztést otthon, akkor egész évben gazdag termést takaríthat be. Művelésükhöz bányalagutakat vagy pincéket lehet használni, ahol az optimális hőmérsékletet tartják.

A mesterségesen termesztett gombának kétségtelenül számos előnye van: egyrészt nem mérgezhető, másrészt, mint már említettük, egész évben termeszthető. A szerénytelenebb otthoni termesztés a következők:csiperkegomba, vargánya, shiitake, téli gomba (vagy vargánya), csiperkegomba.

Mindegyiket extenzív módszerrel, ásványi műtrágyákat és növényi anyagokat tartalmazó speciális szubsztrátum felhasználásával termesztik.

A Championmindenki által ismert finom gomba. Május közepétől szinte szeptemberig termeszthető mind közvetlenül a tanyán, mind egész évben - speciális zárt helyen.olyan helyiségben, amely üvegház is lehet. Az aljzat előkészítéséhez vegyen 12 kilogramm zúzott szalmát, meszet vagy krétát, vagy más meszes anyagot, 8 kilogramm szerves trágyát, trágyát a legjobb, legfeljebb 250 gramm ammónium-szulfátot.

A legigénytelenebb gomba is a gomba, amely akár lakásban is sikeresen termeszthető. Ezek a gombák nagyon nagy mennyiségű poliszacharidot tartalmaznak, majdnem 4-szer többet, mint a gombák. Ezek az anyagok blokkolják a rákkeltő anyagokat, aminosavak számát tekintve a gombák a dióféléket és a zöldségeket győzik le. A tudósok megállapították, hogy ezek a gombák fontos szerepet játszanak a rák és a cukorbetegség megelőzésében. Javasoljuk a gombatermesztéssel kapcsolatos képzést

A Shiitakeegy fás szárú kínai gomba, amelyet sötét, nedves helyiségekben, fészerekben és pincékben termesztenek. A keményfa kéreggel együtt szubsztrátumként használható. A következő fák faanyagát használhatja - éger, tölgy, nyír, juhar, hárs. A rönkben lévő lyukakat speciális sakktábla mintával készítik, majd micéliummal töltik fel. Ezt a szinte legdrágább gombát kitűnő íze és hasznos tulajdonságai miatt értékelik. Addig hozhat gyümölcsöt, amíg maga a rönk teljesen el nem pusztul. A spitake intenzív termesztése úgy történik, hogy a micéliumot speciálisan előkészített szubsztrátumba helyezik.

A téli loncotmás módon flammulinának nevezik. Aki akarja, otthon is termesztheti. A téli lonc gyakori Kínában, Japánban és Ázsiában. A flammulinát Japánban ablakpárkányon termesztik, a sapka gyönyörű színe miatt téli virágnak nevezik. A gombát Kínában "arany tűnek" nevezik. Csodálatos íze van, erős illata. Ez egy nagyon tápláló gomba. Kémiai összetételében sok hasonlóság van a shiitakéval. A téli hóvirág ellenáll ahideg időben, nem fél a kis fagyoktól, 1 Celsius-fok környezeti levegő hőmérsékleten is nőhet.

A Koltsevikehető gomba, termesztése viszonylag nemrég, mindössze 30 évvel ezelőtt kezdődött. Manapság sok országban termesztik. Ausztriában, Németországban, Lengyelországban, Csehszlovákiában, Magyarországon, Hollandiában, Észak- és Dél-Amerikában. Ez a gomba az aljnövényzetű lamellák típusába tartozik.

Természetes körülmények között is nő - tehéntrágyán, talajon, gazdag fűrészporon, fatörmeléken. A Koltsevik egynyári gomba. A gomba teste nagy, legfeljebb 100 gramm súlyú, a kalap átmérője legfeljebb 15 centiméter. Úgy néz ki, mint egy fehér gomba.

Ha a természetben a gyűrűs termés augusztustól októberig terem, akkor otthoni mesterséges körülmények között minden az ültetés időpontjától függ. Kis mennyiségű micéliummal ótvar és palánta termeszthető, ez szubsztrát. Először a gombát üvegházban, kis ágyásra, alja nélküli, 25 centiméter magas dobozba ültetik, majd jövőre közvetlenül a kertben, egy tyúktojásnál nem nagyobb részekre vetik az ágyásra.

Lásd még: Gomba szárítása otthon

Következő

Olvassa el tovabba: