Gluhar saláta receptje otthon
Előző
Ez a ragyogó, tavaszias, ropogós ízű saláta még a tapasztalt szakácsokat sem hagyja közömbösen. Bárki, aki legalább egyszer kipróbálta a "Gluhar" salátát, nagyon lenyűgözött! Az ünnepi asztalon ez a saláta azonnal felkelti a figyelmet. És az íze? Nos, ki tud ellenállni a sült sült krumplinak, és ecetes gombával és egy csipetnyi uborka frissességgel kombinálva?!
A nyírfajdfészek saláta receptje ősi, és azért kapta a nevét, mert eredetileg a nyírfajd húsát tartalmazta, és megjelenése nagyon hasonlít ennek a gyönyörű és nagy madárnak a fészére. A nyírfajd húsát természetesen nem kapjuk, hanem csirke vagy pulyka felhasználásával készítünk salátát.
Klasszikus saláta recept
A nyírfajd salátánkat két lépésben készítjük el. Először elkészítjük ennek alapját az összes rendelkezésre álló termék összekeverésével), majd díszítjük - megsütjük a burgonyát és fészket formálunk. Megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni a saláta klasszikus változatát.
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 nyers burgonya;
- Friss uborka - 500 g;
- Négy csirketojás és négy fürjtojás;
- Csirke filé 400 g;
- Kemény sajt, "orosz" minőségű 140 g;
- Ömlesztett túró 80 g;
- Hagyma fej;
- majonéz 200 g;
- Csokor zöldek (kapor, petrezselyem);
- egy pohár napraforgóolaj;
- 2 evőkanál ecet;
- Bors, só.
A nyírfajdfészek saláta, melynek receptjét közlünk, a következőképpen készül:
Öntsük a víz felét a serpenyőbe, sózzuk meg és főzzük készre a csirkefilét. Ugyanabban a vízben hagyjuk kihűlni, hogy a csirke lével telítődjön.
A tojásokat keményre főzzük, figyelembe véve a főzési időt (egy csirketojást 6-7 percig, egy fürjtojást kb. három percig főzünk). Merítsük hideg vízbe és hűtsük le.
A tojásokat és a kemény sajtot ledaráljuk egy reszelőn, és különböző tálakba tesszük.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, pohárba tesszük. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, fél pohár vizet és két evőkanál ecetet. A hagymát hagyjuk, pácoljuk, és a krumplival foglalkozunk.
Hámozzuk meg a burgonyát, vegyünk egy reszelőt a koreai sárgarépa főzéséhez, reszeljük le. Jól felmelegített serpenyőben olajon kisütjük. Ínycsiklandó arany ropogós héjú burgonyát kell kapnunk!
A sült krumplit szalvétára tesszük, a zsírt leengedjük.
A csirkefilét szalmára vágjuk, majd az uborkát.
Egy nagy salátástál aljára tegyük a pácból előzőleg kinyomott hagymát. Ezután minden réteget majonézzel impregnálva tegyen egy réteg csirkefilét, egy réteg uborkát (só), egy réteg tojást (kevés só és bors), egy réteg sajtot.
Az utolsó réteg közepén egy lyukat préselünk - itt "fészket" készítünk. Ehhez a gödör aljára finomra vágott zöldeket teszünk, enyhén lenyomkodjuk.
Fektesse ki az oldalát burgonyával madárfészek alakjában.
A fészkünkbe való tojás elkészítéséhez a következő műveleteket hajtjuk végre. A fürj heréit megtisztítjuk, kétfelé vágjuk, kivesszük a sárgáját. Ezután a sárgáját összedolgozzuk olvasztott sajttal (reszelve), és ezzel a keverékkel töltjük a "tojásokat". A feleket összekötjük, megkenjük majonézzel, a tojásokat a fészekbe helyezzük.
Grouse fészek saláta
Nézd meg ezt a videót a YouTube-on
Az elkészült saláta utolsó simításként kerülhet az asztalra. Amúgy a fészek tojásainak számáról... Az a hiedelem, hogy a fészekben lévő tojások számának meg kell egyeznie a meghívott vendégek számával, hogy mindenki megkapja a szerencsés heréjét.
A Grouse's Nest saláta gombás receptje
Ebben a receptben fogjuk használniecetes gomba, nevezetesen vargánya. Tökéletesen kombinálódnak a saláta többi összetevőjével, így kiemelik őket. Az alábbiakban ismertetjük a gombás Grouse's Nest saláta elkészítésére vonatkozó utasításokat.
Termékekre lesz szüksége:
- 350 g csirke- vagy pulykafilé;
- 600 g burgonya;
- Egy üveg konzerv gomba;
- Ecetes uborka, 2 db;
- 150 g hagyma;
- Három csirke tojás;
- 100 g napraforgóolaj;
- 180 g kemény sajt;
- Majonéz, 1 üveg;
- Salátalevél, némi zöldfű, fűszerezésnek fokhagyma.
Készítsük el a Grouse's Fészek salátát, receptje, mint mindig, két részből áll - az alapból, amihez az összes terméket összekeverjük, és a díszítésből, a sült burgonya fészkét apróra vágott zöldekkel.
A csirkehúst megfőzzük, kivesszük a léből és csíkokra vágjuk.
A burgonyát a koreai sárgarépához való reszelőn lereszeljük, olajon ropogósra sütjük, szalvétára tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírt.
A hagymát félkarikára vágjuk, és szintén megpirítjuk.
A csirketojásokat keményre főzzük, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük. A fehérjét apró kockákra vágjuk, a sárgáját egyelőre félretesszük.
A pácolt gombát kockákra vágjuk.
Külön tálban keverjük össze a csirkét, a sült hagymát, a tojásfehérjét, a gombát és az uborkát, majonézzel.
A zöldeket külön vágjuk fel, és egy gerezd fokhagymát törjünk össze.
A salátástál alját beborítjuk mosott salátalevelekkel, a kapott masszát a levelek tetejére kenjük, elsimítjuk, a közepén kissé mélyítjük - ez lesz a fészkünk. A fészek "alját" szórjuk meg egy kis apróra vágott zölddel (a "tojásnak" hagyjunk zöldet), körbe pedig szórjunk fűszerekkel fűszerezett sült burgonyát.
Készítsünk siketfajd tojást. Vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljük le a sárgájáttojás sajttal, hozzáadjuk a maradék zöldeket, fokhagymát, majonézt ehhez a keverékhez. Sűrű, viszkózus masszát kell kapnia, amelyből könnyen formálhatók a tojásgolyók. Szépen rakd le a tojásokat a fészekben.
"GLUKHARY'S NEST" saláta. Saláta csirkével és gombával.
Nézze meg ezt a videót a YouTube-on
Kívánság szerint díszítse a salátát kaporgal és 2-3 hagyma tollal, és már tálalhatja is.
Eredeti saláta recept
Most a nyírfajdfészek salátát készítjük el az eredeti recept szerint, sonka és ecetes gomba hozzáadásával. Enyhén fűszeres és gazdag ízű, és önmagában is meglehetősen magas kalóriatartalmú.
Ha vendégeket vár, nem szükséges egy egész sereg salátát elkészítenie. Elég elkészíteni a salátánkat és egy kis felvágottat, és garantált a jó estéd! Az alábbiakban bemutatjuk az eredeti recept szerinti saláta készítésének folyamatát.
A salátához szükségünk lesz:
- Konzervált gomba (sampinyon) 220 g;
- Csirkehús 300 g;
- sonka 160 g;
- Sajt (kemény) 140 g;
- Három csirke tojás;
- Három közepes burgonya;
- Majonéz;
- Zöld saláta levelek;
- Fekete bors, só, fokhagyma.
Kezdjük el elkészíteni a Grouse's Nest salátát, melynek lépésről lépésre receptjét alább közöljük:
A húst egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk és készre főzzük. Nyugodj le.
A meghámozott burgonyát szalmára vágjuk, kicsit megsózzuk, szép és étvágygerjesztő kéregig sütjük (jobb kis adagokban, hogy a szeletek ne tapadjanak össze).
A tojásokat keményre főzzük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Nagy reszelőt veszünk, rámorzsoljuk a tojásfehérjét.
Először a főtt húst vágjuk vékony csíkokra, majd a sonkát. A gombát kiszedjük és nagy darabokra vágjuk.
Egy deszkán keverjük össze az alap összetevőket: hús, sonka,gombát, tojásfehérjét enyhén borsozva és majonézzel ízesítve összekeverjük.
Tegyél egy szép tányérba tiszta salátaleveleket, helyezd rá az alapot, kis lyukat formálva a tetejére. Tegyünk még 1-2 salátalevelet ebbe a lyukba. Szórjunk körbe sült burgonyát (fészket készítünk).
A finom reszelőn reszelt tojássárgákat és sajtot, valamint az apróra vágott zöldeket és a majonézt kis fokhagyma hozzáadásával tojássá formázzuk, és salátalevelekre fektetjük.
Grouse fészek saláta.
Nézze meg ezt a videót a YouTube-on
A nyírfajdfészek saláta sárgarépával receptje
Nagyon jó vitaminsaláta "Siketfajd fészek" sárgarépával. A sült sárgarépa eredeti íze kifinomultságot és pikantériát kölcsönöz neki.
Készítsük elő a salátát:
- fél kiló súlyú csirkemell;
- pár friss uborka (sózhatod is);
- Négy burgonya;
- Három sárgarépa;
- fél tucat tojás;
- Hagyma 200 g;
- Növényi olaj (üveg);
- majonéz 210 g;
- Néhány szál zöld kapor;
- Mustár.
Elkezdjük elkészíteni a nyírfajd fészek salátáját a recept szerint:
A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, nagyon vékony csíkokra vágjuk, olajon kisütjük.
A hagymát apróra vágjuk és azt is megpirítjuk. Az előkészített zöldségeket úgy kell elhelyezni, hogy a zsír lefolyjon.
Adjunk hozzá egy kis sót az edényben lévő vízhez, és főzzük a csirkét 30 percig. A csirkemellet lehűtjük, szálakra vágjuk.
A tojásokat keményre főzzük, sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját később felhasználjuk, félretesszük, a fehérjét csíkokra vágva összekeverjük a csirkehússal.
Vágjuk az uborkát szívószállal. A teljes masszához adjuk az uborkát és a sült burgonya felét (a másik felét erre használjuk"fészkek"). Adjunk hozzá majonézt és mustárt ízlés szerint. Összekeverjük. A saláta alapja készen van, tedd egy salátástálba.
A sült burgonya és a sült sárgarépa maradványait az alap tetejére tesszük, fészket formálva belőlük. A tojássárgákat ledaráljuk, összekeverjük az apróra vágott kaporral és a majonézzel. A kész masszából formázzuk meg a nyírfajd heréit és helyezzük a fészekbe.
Grouse fészek saláta
Nézze meg ezt a videót a YouTube-on
Aromás és étvágygerjesztő saláta készen áll!
Következő
Olvassa el tovabba:
