Száraz Martini koktél

Előző

Koktél minden koktélhoz, aperitif minden aperitifhez. Csak így beszélhetek arról a koktélról, amely ma a blogom sztárja =). És beszélni fogunk a híres Martini koktélról, aminek, rögtön mondom, semmi köze a világhírű, vermutokat gyártó márkához. Ennek ellenére a koktél alapja legtöbbször ugyanaz a száraz martini egy jól ismert gyártótól. De erről majd később, most nézzük meg, honnan került hozzánk ez a koktél, és kinek a mondhatni zseniális kezéhez tartozik.

Akár hiszi, akár nem, nincsenek 100%-ban megbízható források =). Általában könyvek százai és cikkek ezrei születtek a műfaj klasszikusairól, de senki sem tudja pontosan, ki készítette a Martinit. De egy-két változat, ráadásul meglehetősen mérvadó, még nyomon követhető. Az első változat a 19. század közepére nyúlik vissza, ekkor dolgoztak a legendás csaposok, akikről már írtam.

Tehát azokban a napokban Jerry Thomas felemelkedett az egész Amerikát lefedő "Aranyláz" miatt, és a San Francisco-i "Accidental" hotel bárjában dolgozott. Igen, igen, ez ugyanaz a "professzor", akinek több legendás koktélja van. De nem ez a lényeg. Általában egy fiú, aki már aranyból gazdagodott, és hazájába, Martinez városába ment, egyszer elment hozzá egy bárban. Kitört a büszkeségtől, és egy aranyrudat ígért Thomasnak, ha meglepné egy szokatlan koktéllal. Így jelent meg a Martini koktél, ami kicsit eltért a mai változattól. Akkoriban ginből, édes olasz vermutból, Maraschino likőrből és Boker keserűből készült ital volt.

martini

Egy másik változat Martinez városának irigy lakóitól származik =). Állításuk szerint 1974-ben egy bányakutató járt a városban, aki betévedt a városba egy új adag whiskyért. azonbanegy zacskó aranyért csak egy palackot kapott, ami persze nem nagyon tetszett a kutatónak. Aztán a csapos úgy döntött, hogy megédesíti az utazó keserűségét és szomorúságát azzal, hogy elkészít neki egy koktélt, amit „Martineznek” nevezett.

Később, 4 évvel később a híres csapos, Harry Johnson kiadta "Illustrated Bartender's Guide" című könyvét, amelyben először mutatták be a Martine koktélt. Hogy hová tűnt a "z" betű, az máig rejtély. Ennek ellenére a száraz martinikultuszává vált Martinez polgárai számára, és 1992-ben úgy döntöttek, hogy emlékművet állítanak a tiszteletére.

És végül van egy másik verzió is, amelyben az olaszok érintettek. New Yorkban a Knickerbocker Hotel bárja mögött dolgozott Martini di Arma di Taggia olasz bevándorló, aki valójában először (1912-ben) kevert össze 2 rész gint 1 rész száraz vermuttal, és egy csepp narancsot hígított. gyomorkeserű. Így született meg a "Dry Martini".

Martini koktél receptje

Valójában nem olyan egyszerű elkészíteni egy jó Dry Martinit, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Vannak ínyencek, akik készen állnak egy másik országba utazni, hogy élvezzék a tökéletes koktélt. Itt elvileg fontosak a jó alapanyagok és a precíziós főzés, ami valamiért az egész interneten torz. Nem fogom elrontani, de írok egy receptet az MBA verzió szerint, és egyben adom a tapasztalataimat ennek a koktélnak az elkészítésében.

száraz

Száraz Martini (aperitif, styler)

Hírcsatorna:

  • koktélos pohár;

Hozzávalók:

  • 60 ml gin;
  • 10 ml száraz vermut.

Előkészítés:

  • előre töltse meg a koktélpoharat jéggel, hogy jól lehűljön;
  • akkor az egész rejtély az MBA verzió szerint véget ér, ott minden egyszerű: öntsön mindent egy pohárba a keveréshez, adjon hozzá jeget,jól keverjük össze, és szűrőn keresztül öntsük egy koktélpohárba, citromhéjjal (csavar) vagy olajbogyóval díszítve;
  • az ilyen banalitásokat viszont nem tudom elviselni, ezért kicsit szebben, korrektebben festek le mindent (azonban minden csaposnak megvan a maga megközelítése);
  • amíg az üveg hűl, helyezzünk egy bárkanalat a keverőpohárba, és fedjük le teljesen jéggel;
  • majd öntsön vermutot, gint és jól keverje össze, hogy a jég felhígítsa a gin éles ízét;
  • szűrőn és szűrőn keresztül mindent koktélpohárba szűrünk;
  • három olívabogyóval díszítjük nyárson vagy citromhéjból (héjból) csavart (spirál);
  • igyon 2-3 nagy kortyban (így isszák a Short Drinks-t).

Ez csak az az eset, amikor a zsenialitás nem egészen egyszerű. Általában azonnal felteszek egy videót a legkedveltebb koktélrecepttel (az egész YouTube-ot átfésültem, így nem ez a videó az első, amelyen megakadt a szemem). Igaz, itt a csapos vermutot önt, miután az felszívódik a jégbe. Nos, ez az ő trükkje. Churchill egyébként imádta a Száraz Martinit, míg az ő receptváltozata így hangzott: "Töltök egy pohár gint, majd ránézek a vermutos üvegre, ami a szoba legtávolabbi sarkában van... ". Szóval ezt a csapost meg lehet érteni =)

Érdekes tények a száraz martiniről

  • A martini szó az oxfordi szótár szerint 1894-ből származik. Ezt a nevet először az egyik londoni klub étlapján használták.
  • A "száraz törvény" idején a gint és a vermutot előszeretettel keverték 2:1 arányban, így megtakarították a gint, amelyet akkor nehéz volt beszerezni. Így volt ez 1930-ig.
  • Richard Nixon imádta a fűszerezett Dry Martinit, amely 7:1 arányban készült.
  • Bond mindig a főzési mód megváltoztatását kérteegy koktélt Shakerben jég kerül az italba, így az kevésbé erős. Itt egyébként nem ok nélkül alkalmazzák majd a strain módszert. Ennek az előkészítésnek köszönhetően a koktél a lehető legtisztább és legtisztább lesz.
  • A Dry Martini koktélnak rengeteg változata létezik, de a leghíresebbek: Sweet Martini, Vodka Martini és Perfect Martini. Majd írok még róluk. Emellett az MBA bárklasszikusai között több új koktél is szerepel, melyek neve Martini.

Nos, ezzel befejezem. Várom visszajelzéseiteket erről a gyönyörű koktélról.

Következő

Olvassa el tovabba: