Száraz Martini koktél
ElőzőKoktél minden koktélhoz, aperitif minden aperitifhez. Csak így beszélhetek arról a koktélról, amely ma a blogom sztárja =). És beszélni fogunk a híres Martini koktélról, aminek, rögtön mondom, semmi köze a világhírű, vermutokat gyártó márkához. Ennek ellenére a koktél alapja legtöbbször ugyanaz a száraz martini egy jól ismert gyártótól. De erről majd később, most nézzük meg, honnan került hozzánk ez a koktél, és kinek a mondhatni zseniális kezéhez tartozik.
Akár hiszi, akár nem, nincsenek 100%-ban megbízható források =). Általában könyvek százai és cikkek ezrei születtek a műfaj klasszikusairól, de senki sem tudja pontosan, ki készítette a Martinit. De egy-két változat, ráadásul meglehetősen mérvadó, még nyomon követhető. Az első változat a 19. század közepére nyúlik vissza, ekkor dolgoztak a legendás csaposok, akikről már írtam.
Tehát azokban a napokban Jerry Thomas felemelkedett az egész Amerikát lefedő "Aranyláz" miatt, és a San Francisco-i "Accidental" hotel bárjában dolgozott. Igen, igen, ez ugyanaz a "professzor", akinek több legendás koktélja van. De nem ez a lényeg. Általában egy fiú, aki már aranyból gazdagodott, és hazájába, Martinez városába ment, egyszer elment hozzá egy bárban. Kitört a büszkeségtől, és egy aranyrudat ígért Thomasnak, ha meglepné egy szokatlan koktéllal. Így jelent meg a Martini koktél, ami kicsit eltért a mai változattól. Akkoriban ginből, édes olasz vermutból, Maraschino likőrből és Boker keserűből készült ital volt.
Egy másik változat Martinez városának irigy lakóitól származik =). Állításuk szerint 1974-ben egy bányakutató járt a városban, aki betévedt a városba egy új adag whiskyért. azonbanegy zacskó aranyért csak egy palackot kapott, ami persze nem nagyon tetszett a kutatónak. Aztán a csapos úgy döntött, hogy megédesíti az utazó keserűségét és szomorúságát azzal, hogy elkészít neki egy koktélt, amit „Martineznek” nevezett.
Később, 4 évvel később a híres csapos, Harry Johnson kiadta "Illustrated Bartender's Guide" című könyvét, amelyben először mutatták be a Martine koktélt. Hogy hová tűnt a "z" betű, az máig rejtély. Ennek ellenére a száraz martinikultuszává vált Martinez polgárai számára, és 1992-ben úgy döntöttek, hogy emlékművet állítanak a tiszteletére.
És végül van egy másik verzió is, amelyben az olaszok érintettek. New Yorkban a Knickerbocker Hotel bárja mögött dolgozott Martini di Arma di Taggia olasz bevándorló, aki valójában először (1912-ben) kevert össze 2 rész gint 1 rész száraz vermuttal, és egy csepp narancsot hígított. gyomorkeserű. Így született meg a "Dry Martini".
Martini koktél receptje
Valójában nem olyan egyszerű elkészíteni egy jó Dry Martinit, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Vannak ínyencek, akik készen állnak egy másik országba utazni, hogy élvezzék a tökéletes koktélt. Itt elvileg fontosak a jó alapanyagok és a precíziós főzés, ami valamiért az egész interneten torz. Nem fogom elrontani, de írok egy receptet az MBA verzió szerint, és egyben adom a tapasztalataimat ennek a koktélnak az elkészítésében.
Száraz Martini (aperitif, styler)
Hírcsatorna:
- koktélos pohár;
Hozzávalók:
- 60 ml gin;
- 10 ml száraz vermut.
Előkészítés:
- előre töltse meg a koktélpoharat jéggel, hogy jól lehűljön;
- akkor az egész rejtély az MBA verzió szerint véget ér, ott minden egyszerű: öntsön mindent egy pohárba a keveréshez, adjon hozzá jeget,jól keverjük össze, és szűrőn keresztül öntsük egy koktélpohárba, citromhéjjal (csavar) vagy olajbogyóval díszítve;
- az ilyen banalitásokat viszont nem tudom elviselni, ezért kicsit szebben, korrektebben festek le mindent (azonban minden csaposnak megvan a maga megközelítése);
- amíg az üveg hűl, helyezzünk egy bárkanalat a keverőpohárba, és fedjük le teljesen jéggel;
- majd öntsön vermutot, gint és jól keverje össze, hogy a jég felhígítsa a gin éles ízét;
- szűrőn és szűrőn keresztül mindent koktélpohárba szűrünk;
- három olívabogyóval díszítjük nyárson vagy citromhéjból (héjból) csavart (spirál);
- igyon 2-3 nagy kortyban (így isszák a Short Drinks-t).
Ez csak az az eset, amikor a zsenialitás nem egészen egyszerű. Általában azonnal felteszek egy videót a legkedveltebb koktélrecepttel (az egész YouTube-ot átfésültem, így nem ez a videó az első, amelyen megakadt a szemem). Igaz, itt a csapos vermutot önt, miután az felszívódik a jégbe. Nos, ez az ő trükkje. Churchill egyébként imádta a Száraz Martinit, míg az ő receptváltozata így hangzott: "Töltök egy pohár gint, majd ránézek a vermutos üvegre, ami a szoba legtávolabbi sarkában van... ". Szóval ezt a csapost meg lehet érteni =)
Érdekes tények a száraz martiniről
- A martini szó az oxfordi szótár szerint 1894-ből származik. Ezt a nevet először az egyik londoni klub étlapján használták.
- A "száraz törvény" idején a gint és a vermutot előszeretettel keverték 2:1 arányban, így megtakarították a gint, amelyet akkor nehéz volt beszerezni. Így volt ez 1930-ig.
- Richard Nixon imádta a fűszerezett Dry Martinit, amely 7:1 arányban készült.
- Bond mindig a főzési mód megváltoztatását kérteegy koktélt Shakerben jég kerül az italba, így az kevésbé erős. Itt egyébként nem ok nélkül alkalmazzák majd a strain módszert. Ennek az előkészítésnek köszönhetően a koktél a lehető legtisztább és legtisztább lesz.
- A Dry Martini koktélnak rengeteg változata létezik, de a leghíresebbek: Sweet Martini, Vodka Martini és Perfect Martini. Majd írok még róluk. Emellett az MBA bárklasszikusai között több új koktél is szerepel, melyek neve Martini.
Nos, ezzel befejezem. Várom visszajelzéseiteket erről a gyönyörű koktélról.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Gerbion száraz köhögésből - fontos a gyógyszerrel kapcsolatban
- Herbion száraz köhögés ellen
- Gyermekeknél elhúzódó köhögés okai, száraz és nedves köhögés kezelése
- Ha a száraz köhögés nem múlik el
- Mojito otthon koktél recept