Miért süllyedt el a kombucha (lesüllyedt az üveg aljára) osztás után, nem úszik, egyenesen áll, mit kell tenni

Előző

Amerikában nagyon népszerű a kombucha vagy medusomycete, a belőle készült ital, az úgynevezett kombucha, olyan ízű, mint a kvass, és minden szupermarketben árulják. Az oroszok és a közeli külföld lakosai inkább nem fizetnek pénzt olyan dolgokért, amelyeket könnyű elkészíteni. Ám a furcsa zselatinos massza, amely finom egészséges italt ad, gondoskodást igényel, és néha megmagyarázhatatlanul viselkedik. Miért fulladt meg a kombucha, valamit tenni kell, és általában nem nehéz kitalálni, hogy ez normális-e vagy sem.

Miért nem jelenik meg a kombucha felosztás után?

Az a tény, hogy a kombucha a felosztás után az üveg aljára süllyedt, normális. Ez egy élő szervezet, ha egy vagy több porckorong leszakad, megsérül és felépülnie kell.

Egy idő után a kombucha a csúcsra emelkedik, ez több tényezőtől függ. A medusomyceta törzse a sikeres eloszlás után nem süllyedhet el teljesen, ha a szokásos víz, sör és cukor tápközegébe esik. Normálisnak tekinthető, ha legfeljebb három órán keresztül az edény alján fekszik.

A Kombucha az osztás után sokáig nem úszik, ha két vagy több tányért vettek, vagy a műveletet gondatlanul hajtották végre. Ez jelentős sérülés, akár három napig is a fenéken maradhat. A Medusomycet beteg, nincs benne semmi jó, de még korai riadót fújni.

Egy fiatal vékony lemeznek nem szabad azonnal elúsznia. Ha megerősödik, akkor kezd működni, az alsó részen folyamatok jelennek meg, amelyek a tápoldatot kombuchává dolgozzák fel. Addig a kombucha az üveg alján fekszik. A sikeres alkalmazkodás érdekében a folyadék mennyiségének minimálisnak kell lennie.

Az, hogy mikor érdemes odafigyelni arra, hogy az élesztőgomba és az ecetsavbaktérium szimbiontaja ne akarjon kibújni az edény aljáról, közvetlenül függ az osztódás módjától és a medusomyceta test vastagságától:

Régi, van 5-6A Kombucha tányéroknak a gondosan elvégzett művelet után azonnal fel kell kelniük. Ha nem úszik, 2-3 óra múlva riasztjon.
Amikor a tulajdonosok tudják, hogy a tányérok szétválasztásakor figyelmetlenséget követtek el, például remegett, hevesen tombolt a kéz, kést használtak, több időre lesz szükség az alkalmazkodáshoz. Lehet, hogy 3 napot kell várnia.
A fiatal kombucha 3 naptól 2 hétig feküdhet az edény alján. A tápoldat alig fedje be a medusomyceta testét.

Fontos! Ha azonnal 2 liter tápoldatot öntünk egy levált fedőlemezzel ellátott tégelybe, akkor nem valószínű, hogy egyáltalán megjelenik. Ha a helyzetet nem javítják, megbetegszik és meghal.

Az okok listája, amiért a kombucha nem emelkedik

Az a tény, hogy a kombucha elkészítése során a kombucha lesüllyed és lesüllyed az edény aljára, önmagában nem kelt riadalmat. Más kérdés, ha sokáig nem kerül felszínre. Egy érett, több lemezből álló medusomycete 2-3 óra múlva felkel. Ha betartja az összes szabályt, jó minőségű főzetet és vizet használ, előfordulhat, hogy egyáltalán nem süllyed el.

Tanács! Ha egy felnőtt kombucha a főzés kezdetekor minden alkalommal 1-2 napig süllyed, majd a felszínre kerül és elkezd dolgozni, a gazdiknak át kell gondolniuk a cselekedeteiket.

Valamit rosszul csinálnak, ezért a medusomycete sokkot kap, kénytelen időt tölteni az alkalmazkodással.

A kombucha "munkájában" végzett bármilyen megsértés gondos tanulmányozást igényel, mivel a medusomycete beteg

A mikroklíma megsértése a helyiségben

A vargánya nem állhat a napon. De lehetetlen megfosztani őt a fényhez való hozzáféréstől. Ha sötét helyre teszünk egy edényt medusomycete-vel, az először az aljára süllyed, mivel az élesztő baktériumok leállnak, majd megbetegszik és elpusztul. Meg fog történninem azonnal, lesz elég idő a helyzet javítására.

A medusomyceta tartásának optimális hőmérséklete 23-25 °C, már 17 °C-on a zselészerű anyag elpusztulhat. Ha hideg, biztosan lesüllyed az üveg aljára.

Fontos! Először ellenőrizni kell a hőmérsékleti rendszert.

A gondozási szabályok megsértése

A Kombucha nem úszik az üvegben, mert beteg. Néha minden elmúlik magától néhány napos alkalmazkodás után, de ez meghosszabbítja a kombucha elkészítési idejét. A szimbionta testét az erjesztés során élesztőgombák által felszabaduló szén-dioxid buborékok emelik fel. A Medusomycete nem működik fenéken fekve.

A következő okok miatt kaphat stresszt:

Ha nem forralt, hanem csapból mosott vízzel, akkor elvileg mit lehet tenni, de a magas klór, mész és egyéb szennyeződések miatt nem ajánlott. Az ezekkel az anyagokkal való érintkezés sokkjától való távolodáshoz a medusomycetának időre van szüksége.
A higiéniai eljárások során hideg vagy nagyon meleg folyadékot használtak. A nem megfelelő hőmérsékletnek való rövid távú kitettség nem okoz komoly problémákat, de több napra „tehetetlenné teszi” a medusomycetát. Használjon szobahőmérsékletű vizet.
Az infúzió nem ürült túl sokáig. Az összes cukor feloldódott, a kombucha ecetté változott. Először a medusomycete elsüllyed, majd a felső lemezt sötét foltok borítják, lyukak jelennek meg, a folyamat az alsó rétegekbe kerül. A gomba meg fog halni.
Ha piszkos edényekben készíti el az italt, abból semmi jó nem sül ki. A konzervet rendszeresen ki kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni. A Kombucha meg fog halni, egyszerűen elsüllyed és nem fog működni, vagy az ital rossz minőségű lesz, ez a szennyezettség mértékétől és a medusomycete testére került anyagok kémiai összetételétől függ.

A főzési szabályok megsértése

A Kombucha nem emelkedik, ha az ital elkészítése során szabálysértéseket követnek el. A leggyakoribb:

túl kevés vagy túl sok cukor, 80–150 gramm/liter folyadéknak kell lennie;
gyenge minőségű sör használata;
a víznek tisztanak, forralt, szűrt vagy forrásvíznek kell lennie, a csapvíz nem megfelelő, mert olyan nemkívánatos szennyeződéseket tartalmaz, amelyek miatt a kombucha több órán vagy napon keresztül süllyed;
nem lehet feloldatlan cukrot önteni a medusomycete testére vagy az edény aljára;
a folyadék hőmérséklete szobahőmérsékletű legyen, a hideg kombucha biztosan elsüllyed, a forró pedig megöli.

Okok, amiért a kombucha függőlegesen áll az edényben

Néha a medusomycete a bordára kerül. Több oka is lehet:

A kapacitás túl kicsi. Ha az anyagot háromliteres edényben termesztették, majd egy literes üvegbe tolták, egyszerűen nem tud ott szétterülni, és függőleges helyzetbe kerül.
Ugyanez történik, ha megpróbálja a fiatal tányért egy keskenyebb edényben tartani, mint amelyikben az öreg gomba lebegett. A medusomyceta átmérője változatlan marad, a zsúfoltság miatt az oldalára fordul.
Egy fiatal tányér természetellenes helyzetbe kerül, ha túl sok folyadék van az edényben.
Egy kifejlett medusomicetának le kell úsznia a felszínen. Ha több mint 2/3-al tölti meg az üveget, a gomba nyakig emelkedik, nem tud felegyenesedni, és az oldalára borul.

Megjegyzés! A medusomyceta által az alulról való felemelkedés során rövid ideig felvett függőleges helyzet nem okozhat riadalmat.

Ha a kombucha egy bordán áll, ez nem mindig jelenti a betegséget

Mi a teendő, ha a kombucha sokáig nem úszik

Mi a teendő, ha a kombucha elsüllyedt, és a javítás után nem fog lebegnihibákat, az ebben az állapotban való tartózkodás időtartamától függ. Általában segítségre van szüksége.

Egy fiatal medusomicetában mindenekelőtt a folyadék térfogata csökken. Ha literenként kevesebb, mint 150 rubelt adtunk hozzá, szirupot adunk hozzá.

A felnőtt kombucha tartásának feltételeit ellenőrzik. Ha a hőmérséklet és a világítás megfelel a test követelményeinek:

Kivesszük, és szobahőmérsékleten forralt vízzel mossuk le a kombuchát.
Gondosan vizsgálja meg. Ha a külső rész elsötétült, távolítsa el. Ha a medusomycete túl vastag, távolítson el 1-2 felső lemezt.
Mossa ki a tartályt, és tegye vissza a gombát. Öntsünk bele egy liter maximális mennyiségű cukorral (150 g) édesített tápoldatot.
Tedd félhomályos, körülbelül 25 °C hőmérsékletű helyre.

Ha a medusomycete továbbra sem úszik, engedje le a folyadék egy részét. A gomba a betegség után is maximum 1-2 hét alatt felkeljen. Ezután a szokásos térfogatú tápoldatba helyezzük.

Hogyan kell vigyázni a kombuchára, hogy ne essen le

Annak érdekében, hogy ne keresse a kombucha megfulladásának okát, megfelelően gondoskodnia kell róla. Először is:

teljesen feloldja a cukrot, mielőtt az edénybe adná;
ápoláshoz és főzéshez használjon szobahőmérsékleten tiszta forralt vizet;
időben engedje le a kész italt;
tartsa a hőmérsékletet 23-25 ° C között;
töltse fel az edényt tápoldattal legfeljebb 2/3;
biztosítson világos, de a közvetlen sugaraktól védett helyzetet;
időben mossa le a medusomicetet és az ital elkészítéséhez szükséges tartályt;
használjon kiváló minőségű főzetet;
fiatal, nemrégiben leválasztott tányérokat ne töltsön egyszerre nagy mennyiségű folyadékkal.

Következtetés

Ha a kombucha megfulladt, azelőttriasztani, meg kell értened az okokat. Néha nem jelenik meg azonnal, mert a medusomycete túl vékony, vagy nem kívánt szennyeződések vannak a vízben. Még ha a gomba beteg, akkor is gyógyítható, ha optimális körülményeket teremtünk.

Következő