Kotlett párolóban
Előző
A párolóban lévő szeleteketolaj és zsír nélkül pároljuk, nem égnek meg, nem sütik túl, nem szivárognak be káros zsírok. A gőzölős szelet hagyományos diétás étel. A darált húst sovány húsfiléből készítik. Párolóban finom szeleteket készíthet marha-, sertés-, bárányhúsból és húskombinációkból. Hasonló módon párolóban készítjük el a csirke- és pulykaszeleteket. Az étrendi recept a darált húshoz növényi adalékanyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az étel kalóriatartalmát, növelik annak lédússágát és emészthetőségét. A sárgarépát, a cukkinit, a sütőtököt hússal kombinálják. A zöldségeket a hússal együtt feldarabolják, homogén állagot képezve. A szelet lédússágát a darált húshoz vízzel keverve hozzáadott zabpehely adja. A pelyheket egy órával a főzés előtt hozzáadjuk a darált húshoz, megduzzadnak, felszívják a folyadékot, biztosítva a kész szelet lédússágát. Ellenjavallatok esetén a gőzszeletekhez nem adnak fűszereket.
A párolóban párolt szeletek puhák, finom szerkezetűek, kíméletes diétákra alkalmasak. Az alacsony kalóriatartalom meghatározza az étkezés beillesztését a fogyás étrendjébe. A gőzszeleteket zöldségsalátákkal és köretekkel kell tálalni. Párolt zöldségköreteket készíthet a húsgombócokkal egy időben, a konyhai készülék második szintjével. Az étel diétás asztalra és egészséges táplálkozásra is alkalmas. A képen párolt csirkeszelet sárgarépával és bazsalikommal párolt zöldbab körettel.
Hozzávalók
- Sovány hús - 1 kg (marha, sertés, csirke, pulykafilé)
- Sárgarépa - 6 db
- Hagyma - 3 db
- Fokhagyma - 1 fej
- Víz - 100 ml
- Instant zabpehely - 5 evőkanál. l.
- Fűszerek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Kotlett párolóban - főzési recept
A húsfilét, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát húsdarálóban aprítjuk. A sárgarépával együtt hozzáadhat azonos térfogatú cukkinit és sütőtököt. Keverjük össze alaposan.
Adjunk hozzá sót, vizet, instant zabpelyhet, fűszereket, ha szükséges. Keverjük össze alaposan.
A darált húst 60 percig állni hagyjuk. Ha sűrű a darált hús, adjunk hozzá vizet.
Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, és formázzon pogácsákat. Helyezze a fő tepsire.
A szeleteket gőzben 30 percig főzzük. A főzési idő a gőzölő teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
Párolt szeleteket zöldségsalátákkal és diétás köretekkel tálalunk.
Következő
Olvassa el tovabba:
