Hogyan készítsünk lusta káposzta tekercseket finoman és gyorsan saját kezűleg

Előző

A Golubtsi nagyon étvágygerjesztő és ízletes étel, és ami a legfontosabb, rendkívül hasznos is, azonban közel sem mindig jut idő alapos munkára ugyanazon káposztalevelek elkészítése során. Emiatt különösen híresek a hasonló összetevőkből álló lusta káposzta tekercsek.

készítsünk

Ugyanolyan finomak, ízletesek és illatosak, mint a hagyományos káposzta tekercsek, csak sokkal gyorsabban elkészíthető. Ezenkívül ezeket a lusta káposzta tekercseket teljesen bármilyen módon elkészítheti: süthető, süthető sütőben, fazékban vagy lassú tűzhelyen. Tehát ebben az annotációban egy univerzális, lépésről lépésre szóló receptet mondunk el a leggyorsabb és legfinomabb lusta káposzta tekercsekhez.

  • Az elkészítése átlagosan körülbelül 1 órát vesz igénybe (módszertől függően)
  • Egy standard adag 8-10 darab
  • Konyha típusa: európai
  • Étkezés típusa: 2 fogás
  • A recept vacsorára vagy ebédre is alkalmas

Hozzávalók listája a "Lusta káposzta tekercs" recepthez

  • lusta
    fehér káposzta - 1 kg
  • hagyma - 2 db.
  • napraforgóolaj (finomított) - 6 evőkanál
  • sárgarépa - 1 db.
  • őrölt fekete bors - 2 csipet
  • szemcsés rizs - 60 gramm
  • darált sertés/marha/csirke - 600 gramm
  • só - 2 csipet
  • csirke tojás - 2 db.

Szósz:

  • őrölt fekete bors - 2 csipet
  • tejföl - 4 evőkanál
  • paradicsomlé - 400 milliliter
  • só - 2 csipet

Röviden az eredetről

Az elején érdemes azonnal megjegyezni, hogy a laza káposzta tekercs nagyon hasonlít a nemzeti lengyel ételhez. Lengyelországban van egy "Bigos" nevű étel, ez egy bizonyos darált hús káposztával (pörkölt) és hajdina zabkása köret, és ezt az ételt gazdagon fűszerezték olyan összetevőkkel, mint a torma és a mustár. Létezikaz a vélemény, hogy ez az étel állítólag Lengyelországból származik. De - valójában a lusta káposzta tekercsek még mindig egy kicsit más étel, mint a lengyel "Bigos".

Bárhogy is legyen, a lusta káposzta tekercsek alaposan beépültek a posztszovjet országok étlapjába. Természetesen nagyon sok recept létezik ebből az irányból, de ez egyáltalán nem csökkentette a bemutatott étel kiváló ízét. Minden más mellett a káposztás tekercs és a lusta káposzta tekercs receptjei hihetetlenül hasonlóak (fazékban és lassú tűzhelyben is), de a második esetben sokkal kevesebb a baj, és sokkal finomabb az étel íze. .

Általánosságban elmondható, hogy a főzési eljárásnak nincs szigorú receptje - a lényeg az, hogy friss élelmiszereket vegyen, és az Ön számára megfelelő arányban keverje össze (van, aki több káposztát szeret, míg mások hozzáadnak egy keveset az illatért lédússág).

Ezen kívül fontos, hogy finom mártogatós szószt készítsünk a lusta káposzta tekercsek kioltására. Hasznos a paradicsomlé és a tejföl kedvenc fűszereivel. Készítse elő a hozzávalókat, az összes szükséges konyhai eszközt (attól függ, hogy hol fog főzni: serpenyőben vagy lassú tűzhelyben), és kezdje el elkészíteni ezt a figyelemre méltó ételt.

Lusta káposzta tekercs a sütőben

  • A lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez vegyen darált marhahúst/sertéshúst/csirkét, hagymát és sárgarépát. Szintén káposzta, tojás, rizs plusz paradicsomlé, és maga a tejföl és a kedvenc fűszereid
  • A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát normál nagy reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk
  • Egy serpenyőben hevíts fel 3-4 evőkanál növényi olajat, majd pirítsd aranybarnára a hagymát és a sárgarépát
  • Ezután alaposan mosson meg 3-4 evőkanál rizst (meleg vízben), öntsön vizet és forralja készre. Ezután engedje le a vizet, és öblítse le még 1 alkalommalhideg víz alatt, hogy leállítsa a „forralás” folyamatát
  • Magát a káposztát vágjuk csíkokra, majd nem túl nagy négyzetekre (magából a káposztából 4-5 közepes maréknyi kell)
  • Hozzáadjuk a darált húshoz, magát a "sütést", főtt rizst, káposztát is, 2 tojást, őrölt borsot (fekete) és sót
  • Nagyon fontos szempont, hogy mindent jól homogén masszává kell keverni
  • Ugyanebben a serpenyőben hevíts fel 4-5 evőkanál növényi olajat, készíts a darált húsból pogácsa formát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára (egyébként nem kell készre sütni)
  • Az illatos lustakáposzta tekercseket mély lapba rakjuk, 2 rétegben sem tilos
  • Készítsd el a szószt: keverj össze 2 pohár paradicsomlevet és 5-6 evőkanál tejfölt, adj hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot.
  • Öntjük a szószt - lusta káposzta tekercs
  • Előmelegített (180 °C) sütőben 40-45 percig sütjük. A lusta káposzta tekercseket rendkívül forrón tálalják

Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely

Az elv és az összetevők ugyanazok maradnak, csak lassú tűzhelyben könnyebb. Általánosságban elmondható, hogy a lusta káposzta tekercseket lassú tűzhelyben főzni a leggyorsabb és egyfajta "mega-lusta" módszer.

Tehát, ha lassú tűzhelyen főz:

  • A káposztát és a hagymát a darált hússal együtt már átengedjük egy húsdarálón
  • Magát a rizst meg kell mosni és enyhén sós vízben majdnem készre főzni (de nem teljesen)
  • Ezután keverjük össze csavart darált hússal, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
  • A kapott massza segítségével bármilyen alakú lusta káposzta tekercseket készíthet, és máris a multicooker táljába helyezheti.
  • Öntsön egy kis olajat, és nyomja meg a "Sütés" módot körülbelül 7 percig
  • Utána öntsük hozzá a tejfölös szószt, a legjobb, ha adunk hozzá még egy kis paradicsompürét és vizet, majd pároljuk, amíg teljesen meg nem fő

Ez minden, 2 főzési módot vettünk figyelembe. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: