Hogyan készítsünk és díszítsünk egy kosár tortát
Előző
A "kosár" torta igazi kulináris készség. Van hely a fantáziának – készíthetsz dekorációt vajból, vajkrémből vagy masztixból. A tetejét krémszínű virágok, levelek, masztixból készült figurák díszítik. Különböző színű ételfestékek segítségével fényesen díszített édesipari terméket készíthet, amely minden bizonnyal az asztal középpontja lesz.
"Kosár" torta elkészítése és vajas krémből díszítés
A csodálatos "kosár" torta a legjobb csemege az ünnepekre. Szirupba, mázba és vajkrémbe áztatott gyengéd keksz - a torta ízletes és gazdag lesz. De a legérdekesebb dolog a kialakítása. Krém vagy masztix segítségével "fonat" jön létre a sütemények köré. Elképesztő szépséget és kifinomultságot kölcsönöz a kész tortának.
Hozzávalók
Kissütemények összetevői:
- 4 nagy csirke tojás;
- szagtalan olívaolaj - 100 ml;
- 1,5 teáskanál sütőpor;
- 100 gramm cukor;
- 220 gramm liszt.
Az alapot levek keverékével impregnáljuk:
- ananász - 50 ml;
- cseresznye - 50 milliliter.
Krémtermékek:
- 120 gramm sűrített tej;
- 1 gramm ételfesték;
- krém - 300 ml;
- 30 gramm porcukor.
A csokimáz a következő termékekből készül:
- 70 gramm étcsokoládé;
- krém - 1 evőkanál.
A főzési folyamat
Kezdjük a piskótákkal:
Törje fel a tojásokat egy mély tálba (mixer tálba). Körülbelül 5 percig verjük.
Öntsön olívaolajat.
Keverjük össze a keksz száraz részét - cukrot, sütőport és lisztet.
Apránként a felvert tojásba öntjük,folyamatosan ver.
Az eredmény egy meglehetősen vékony tészta legyen.
Vegyünk egy rugós formát, zsírozzuk ki vagy béleljük ki sütőpapírral.
Óvatosan ráöntjük a tésztát és kb 25 percig sütjük (hőmérséklet legalább 200 fok).
A kekszet kihűtjük anélkül, hogy kivennénk a formából.
A hideg süteményt kettévágjuk, a tetejéről levágjuk a domború fedőt.
Keverje össze a gyümölcsleveket: ananász és cseresznye. Áztassa be az összes süteményt a kapott keverékkel, és terítse el őket egy sima felületre.
Készítsük el a krémet:
A tejszínt estétől lehűtjük, tiszta edénybe öntjük (vízcseppek és zsírnyomok nélkül), és habosra verjük.
Fokozatosan beleöntjük az átszitált porcukrot.
A végén adjuk hozzá a sűrített tejet.
Összeállítás:
Az alsó tortát megkenjük krémmel.
Ráhelyezzük a levágott fedőt, és azt is zsírozzuk.
Fedjük le a második tortával. A krém egy részét (kb. 150-200 gramm) hagyjuk a díszítésre.
A csokoládét felolvasztjuk úgy, hogy beleöntjük a tejszínt. Keverjük össze, és csak a tetejét fedjük le, hogy a csokoládé ne folyjon le az oldalán.
Az oldalát bekenjük krémmel.
2 órára hűtőbe tesszük, hogy a csokimáz megdermedjen.
Ezután a krém egy részét egy cukrászzacskóba tesszük. Helyezze fel a "levél" fúvókát.
Az oldalakon rajzoljon egy "fonatot" - egy kosármintát.
A krém egy részéhez öntsünk egy kis piros vagy rózsaszín ételfestéket, verjük fel, tegyük zacskóba és formázzuk a csokimázra rózsákat.
Hígítsuk fel a maradék krémet zöld festékkel, és fektessük ki a leveleket.
Hűtőbe tesszük több órára.
süteménykosár 1 croco tortakosár 2 krokodil tortakosár 3 krokodil tortakosár 4 krokó tortakosár 5 krokó tortakosár 6 krokó befejezte a kosarak vállát
Ezt a videót megtekintheti a torta díszítésének további részleteiért
Jó étvágyat!
Krémkosárral díszített torta
Ez a tetszetős sütemény még eredetibbé tehető, ha bogyókkal vagy virágokkal teli fogantyús kosár formájában díszítjük. Természetesen csak akkor lehet gondosan díszíteni egy tortát, ha rendelkezik némi készségekkel a cukrászzacskóval való munkában. Ezt a gyönyörű és fényes desszertet azonban mindenképpen meg kell próbálnia elkészíteni és felszolgálni.
Hozzávalók
Biscotti torta:
- 6 tojás;
- 300 gramm cukor;
- vanília;
- 300 gramm liszt.
Impregnálás:
- eper lekvár szirup - 70 ml;
- víz - 30 ml.
Kosárfogantyú:
- 60 ml tej;
- 1 fehérje;
- 25 gramm cukor;
- só;
- egy kis lisztet
Vajas krém:
- 1,5 doboz sűrített tej;
- vaj - 700 gramm;
- vanília;
- ételfestékek.
A főzési folyamat
Gyúrja össze a tésztát és süsse meg a tortát:
Verjük fel a tojást a cukorral.
Adjunk hozzá vaníliát és a végén - szitált lisztet.
A kapott folyékony tésztát kivehető formába öntjük és 200 fokon 20-25 percig sütjük.
A fogantyú kialakítása:
Összekeverjük az összes összetevőt. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
A "kolbászt" kinyújtjuk az asztalon.
Egy hosszú nyél formájú tepsire helyezzük. Ügyeljen arra, hogy a végei közötti távolság egyenlő legyen a sütemény átmérőjével.
Aranyszínűre sütjük, kihűtjük.
Krém:
A vajat pépesítjük, kockákra vágjuk.
Addig verjük, amíg fehér lesz.
Keverjük össze a sűrítetttej
A tejszín kb 2/3-át szétválasztjuk, további két részre osztjuk. Adjunk hozzá világosbarna festéket az egyikhez, barnát a másikhoz.
A maradék világos krémet pirosra, zöldre kell festeni, és hagyni kell egy kis fényt.
Összeállítás:
A tortát kettévágjuk, vízzel hígított lekvársziruppal áztatjuk.
A vajkrém 1/3-ával rétegezzük.
Igazítsa össze a torta oldalát és tetejét.
A világosbarna krémet "csillag" fúvókával ellátott cukrászzacskóba helyezzük.
Nyomd ki az első függőleges krémcsíkot az oldalán. Fölötte - három vízszintes. A következő függőleges krémcsíkkal bevonjuk őket, és így "fonat" mintát formázunk.
Díszítse a fogantyút sötétbarna krémmel, kis krémszínű rózsákat nyomva teljes felületére, valamint a kosár oldalára.
A torta tetejére a piros masszából rózsákat facsarunk, a zöldet leveleknek, a maradék világos részt fehér virágoknak a kosárban.
2 órára hidegbe tesszük.
Jó étvágyat!
Hogyan lehet díszíteni a "kosarat" öntettel
A masztix segítségével egyszerűen megtervezhet egy tortát virágokkal vagy gyümölcsökkel ellátott kosár formájában. A masztix műanyag hajlékony anyag, könnyebb vele dolgozni, mint krémmel. De még itt is vannak titkok. Egy közönséges keksz kulináris művészeti alkotássá válhat a háziasszony ügyes kezében.
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 4 tojás;
- vaníliakivonat;
- kakaópor - 2 evőkanál;
- liszt - 250 gramm;
- porcukor - 200 gramm.
Impregnáláshoz:
- csokoládé likőr - 2 evőkanál;
- víz - 3 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál.
Krém:
- főtt sűrített tej - 1 doboz;
- vaj - 1 csomag;
- étcsokoládé - 50 gramm.
Masztix:
- csokoládé - 1 tábla;
- méz - 2 evőkanál.
A főzési folyamat
Sütjük meg az alaptortát:
A tojást habosra keverjük a vaníliával és a cukorral.
Adjuk hozzá a kakaóval elkevert porcukrot.
Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
190 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.
A süteményt lehűtjük és félbevágjuk.
Sűrű lúggal elkevert cukorszirupba áztatjuk.
Krém:
A sűrített tejet felforraljuk, lehűtjük és puha vajjal habosra keverjük.
A tábla csokoládé felét mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, és kevergetve vékony sugárban a krémhez öntjük. Felverjük, letakarjuk a süteményeket.
Az összeállított tortát felülről és oldalról is letakarjuk.
Shocomastic:
A csokoládét felolvasztjuk, összekeverjük a mézzel.
Jól összegyúrjuk, nejlonzacskóba tesszük, több órára hidegre tesszük.
A tervezés megkezdése előtt vegye ki a masszát a hidegből, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 10 másodpercre.
Összeállítás:
Nyújtsa ki a masztixet hosszú (hosszú - a torta aljának közepétől számítva) azonos vastagságú flagellákká. Kényelmes jeget tenni az asztalra, megszórni porcukorral.
A torta tetejének közepétől a tányérig páros számú flagellát tegyünk a tortára.
Tolja alájuk ugyanazokat a hevedereket, és szőjön egy "kosár" mintát. A kész fonatot kézzel enyhén nyomja oldalra.
A maradék krémet összekeverjük a színezékekkel és zacskóba tesszük.
Nyomja össze a virágokat a tetejére: fehér és rózsaszín, majd a leveleket.
Hűtőbe tesszük, amíg a krém teljesen megszilárdul.
masztixből készült tortakosár1. lépés torta masztix kosár 2. lépés torta masztix kosár 3. lépés torta masztix kosár 4. lépés torta masztix kosár 5. lépés torta masztix kosár 6. lépés torta masztix kosár 7. lépés torta masztix kosár 8. lépés torta masztix kosár 9. lépés Masztix kosár fogantyú masztix kosárhoz 2 fogantyú a masztixkosárhoz 3
Jó étvágyat!
Azt tanácsoljuk, hogy készítse elő:
Ötletek egy torta otthoni díszítéséhez
Torták díszítése cukormázzal
Hogyan készítsünk krémet egy tortához?
Vajas krém receptje tortához
Tortadíszítés otthon
Következő
Olvassa el tovabba:
