Friss káposztaleves babbal vagy borsóval
Előző
A diétás változatban a
friss káposzta galuskahús, állati és növényi zsírok nélkül készül. A receptben nem szerepel a kalóriatartalmú, nehezen emészthető olajsütés. A hús és a baromfi szerepét a hüvelyesek játsszák: a bab vagy a zöldborsó. Friss káposztaleves babbal, előfőzött száraz babból. Vörös, tarka, fehér bab alkalmas. A fiatal fehér káposztából készült zöldborsós étel finomabbnak, lágyabbnak bizonyul, mint a babnál. A zöldborsót nem konzervben vagy szárazon kell venni, hanem frissen vagy fagyasztva. A friss káposztaleves babbal vagy zöldborsóval ízletes és étvágygerjesztő. A második napon még finomabbá válnak, így több napig azonnal elkészítik. Kalóriaszegény leves, könnyen emészthető és laktató, diétás asztalhoz, vegetáriánus és egészséges ételekhez is alkalmas. Az ételeket zsírszegény tejföllel, apróra vágott zöldekkel és korpás kenyérkekszekkel vagy fokhagymás pirítóssal tálaljuk.
A képen vékony szelet fiatal friss káposzta, frissen fagyasztott zöldborsóval elkészítve. A sovány babos schchi hasonló lesz.
Hozzávalók hét liter leveshez
- fehér káposzta - 700 g
- Bab vagy zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 500 g
- Hagyma - 1 db
- sárgarépa - 2 db
- bolgár paprika - 2 db
- Zöldek (kapor, petrezselyem, zeller) - 50 g
- Babérlevél - 3 db
- Fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Friss káposzta leves - recept
Az étel babos változatához áztassa be a babot egy éjszakára. mosunk. Vizet önteni. Lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül.
A fehér káposztát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a hagymát karikákra vágjukhagymát, fokhagymát felaprítunk.
Öntsön hat liter vizet egy hét literes fazékba. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, erős tüzet gyújtunk, felforraljuk a vizet.
Az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük a következő sorrendben: káposzta csíkok, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika. Adjunk hozzá friss zöldborsót.
Hagyjuk felforrni a vizet, lassú tüzet rakunk. Friss káposztából sovány shchit főzünk 30 percig.
A főzés megkezdése után húsz perccel adjunk hozzá főtt babot vagy frissen fagyasztott zöldborsót.
Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszereket: fekete borsot, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket és sót.
Az elkészült ételt forrón, zsírszegény tejföllel, apróra vágott zöldekkel, korpás kenyérkekszet vagy fokhagymás pirítóssal tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
