Akvarellel festett újévi torta otthon
Előző
Az akvarellel festett torták az elmúlt év divatos trendjévé váltak. Bármelyik, még a legegyszerűbb torta is, valóban fényűzően díszíthető, ha festési technológiát használ erre a célra. Ha már azon töpreng, hogyan kell díszíteni egy tortát az újévre, és hogy meg lehet-e csinálni otthon, feltétlenül ismerkedjen meg az egyedülálló festési technikával.
A cukrászati termékekre bármit lerajzolhatsz, de a legnépszerűbb motívumok a hópelyhek, a karácsonyfák és egyéb újévi "dolgok".
Készíthetsz rendes süteményt is, mint a receptünkben, piskótát. De előre ki kell választania az újévi dizájnt, még jobb, ha gyakorolja a festési technikákat, hogy az ünnep ne legyen elrontva. Természetesen egy gyönyörű torta csak akkor lesz, ha legalább minimális művészi képességekkel rendelkezik. A munka megkönnyítése érdekében kész sablonokat használhat.
Torta elkészítése
Egyszerű süteményreceptek segítségével az újévre alapot teremthet a festéshez. Piskóta és vajkrém alapú egyszerű és finom sütemény elkészítését ajánljuk otthon. A következő összetevőkre lesz szükséged hozzá:
- 8 csirke tojás;
- 240 gramm legmagasabb minőségű cinikus liszt;
- 240 gramm fehér cukor.
A sütemények bevonására szolgáló vajkrém a következő termékeket tartalmazza:
- 2 doboz sűrített tej;
- 400 gramm puha vaj;
- 2 tasak vanillint.
Ilyen egyszerű keksz alaptortát a következőképpen süthetünk:
A tojásokat nagyon lehűtjük, majd különböző edényekben fehérjére és sárgájára osztjuk.
A tojásfehérjét a mixer maximális fordulatszámán azonnal felverjük, hogy sűrű, stabil hab jöjjön ki belőle.
Sárgájakülön edényben kelj fel cukorral, használhatod a mixert. Fontos a keverék térfogatának és pompájának növelése.
Szitáljuk a fehér lisztet a harmadik edénybe.
Most keverje össze a sárgáját és a fehérjét kézzel, mixer vagy turmixgép használata nélkül. Egyszerre néhány evőkanál lisztet adunk hozzá, óvatosan egy spatulával alulról felfelé emelve a tésztát, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.
Készítsen elő 2 különböző átmérőjű kivehető formát. Ha kétszintes tortát készít, akkor 2 azonos magasságú, de különböző átmérőjű tortát kell sütnie. Fedjük le a formákat pergamennel, tegyük bele a tésztát, süssük 190 fokos hőmérsékleten legfeljebb 20-25 percig, amíg a sütemények teljesen elkészülnek.
A süteményeket lehűtjük, mindegyiket két részre vágjuk, és rácson hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez a puha vajat nyers sűrített tejjel habosra kell verni. Díszítés előtt elkészítjük a krémet, ha előre elkészítjük, és kint nyár van, a konyhában meleg van, tegyük be a hűtőbe, mielőtt hozzáfogunk a torta összeállításához.
A kihűlt süteményeket addig kenjük meg krémmel, amíg össze nem állítunk egy kétszintes tortát.
Ugyanezzel a vajkrémmel lehet felülről kiegyenlíteni a tortát, ha később a további festéshez öntettel bevonják. A krémet a lehető leggondosabban kell elsimítani a tetején, hogy a felülete sima legyen. Néha erre a célra ajánlatos a krémhez kekszmorzsát tenni, ezzel a keverékkel bevonva a tortát 1 órára a hűtőbe tesszük, majd a kés vagy egy széles spatula pengéjét felmelegítjük, a tortát felmelegítjük. végül kiegyenlítették és visszavitték a hidegbe.
Szeretnél valami érdekeset?
Ezenkívül az újévi házi készítésű sütemények az akvarellfestés technikájában krémmel díszíthetők, nem öntözéssel. Ma pontosan ezt fogjuk tenni. Ezért készítünk egy krémetdekorációk:
Ehhez 300 gramm 38 százalékos tejszínre és fél kilogramm krémes lágy sajtra lesz szükséged, valamint 200 gramm finomra őrölt porcukorral.
Először a sajtot felverjük, a tejszínt nagyon lehűtjük, a felvert edényeket is lehűtjük, majd a tejszínt mixer vagy turmixgép segítségével buja habbá forgatjuk.
A habverés végén a tejszínhez egy adag porcukrot adunk, és jól felverjük.
A két masszát egy spatula segítségével keverjük össze.
A krém színezéséhez használjon zöld (vagy bármilyen más kívánt) ételzselés festéket. Nagyon kevés kell belőle, hogy a szín természetesnek tűnjön.
A túrókrémet is hidegen kell tartani az ünnepi torta díszítésének megkezdéséig.
Összeszerelés módja
Az újévi torta díszítése előtt készítse elő a krémet. Cseppenteni kell bele egy kis festéket, és össze kell keverni, hogy a választott szín válása váljon ki. Nem szükséges a krémet egységes árnyalatúra keverni, fontos, hogy egyenletes színátmenetet érjünk el a kész terméken.
Mindkét réteget külön díszítjük, majd összeállítjuk a tortát. Ezért kivesszük az első szintet a hűtőszekrényből, egy kerek állványra vagy bármilyen más munkafelületre helyezzük, és folytatjuk a tervezést:
A krémet speciális módon terítse el egy széles spatulára, elég hosszú ideig. A lapocka közepére kell tenni a színes krémet, a szélére pedig egy kis részt a fehér krémből, amit előre félretettünk. Ez a szabály csak akkor érvényes, ha a torta ugyanolyan színsémával díszített. A színek variálhatók, kombinálhatók, például több krémet készíthetünk szín szerint kombinálva és szépíthetünkválás.
Most felvisszük a lapátot a torta oldalának tetejére, szorosan felkenjük úgy, hogy a krém egy része a tetejére kerüljön, a másik krémet éles mozdulattal lekenjük a termék aljáig.
Ugyanúgy a teljes oldalfelületet bekenjük krémmel. Az így keletkező átfedések valamilyen módon kiemelhetők. Például, hogy ezt közvetlenül a spatulára tegye, ahol a krém már fekszik, a felső részébe cseppenthet egy kis ételfestéket. Így kifejezettebb csíkokat fog kapni.
Amikor a torta alsó rétegének teljes oldalfelületét krém borítja, akkor a felületet díszíteni kell. Ugyanezzel a lapáttal a közepére kenjük a felületén kiálló krémet, ha kell, használjunk még egy kis krémet, a torta közepe maradhat világos, hiszen ott lesz a második réteg.
Most fontos megerősíteni a torta első rétegét, hogy a végső impregnálási folyamat során ne ereszkedjen meg a második réteg súlya alatt. Ehhez 3 széles koktél szívószálra lesz szüksége. Helyezze őket a torta közepére, és vágja le az alap mentén. És akkor közben óvatosan ki lehet húzni a tésztarétegből.
A sütemény második rétegét külön, speciális bélésen vagy normál lapos edényen készítjük el. Magát az alapot vékonyan megkenjük krémmel, ráhelyezzük a kész kekszet, díszítjük az első réteggel megegyező technikával.
Különös figyelmet kell fordítani a torta felületére a második szintnél. Nem zárja el semmi, ezért itt is fontos, hogy szép válásokat kössön.
Most óvatosan, két széles spatulával vigye át a második réteget a torta első rétegének felületének közepére, és távolítsa el a spatulákat.
Azonnal tegyük be a tortát a hűtőbe, hagyjuk ott legalább 4 órát ázni és kössük össze a két réteget.
Dekoráció
Az így sütött és díszített sütemény még nem áll készen a tálalásra. Mertaz újévi torta saját kezű díszítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- csokoládégolyókhoz: 70 gramm fehér csokoládé vagy csokimáz, 40 gramm vaj és körülbelül 100 gramm kekszmorzsa, fogpiszkáló, fehér péksütemény golyók formájában;
- szárított citrusszeletek, például narancs vagy mandarin;
- fahéjrudacskák;
- néhány ág rozmaring;
- csillagánizs;
- kész fröccsök, fényes cukorkák, nyalókák.
Az újévi ünnepi torták kissé eltérnek a szokásos édességektől, amelyeket születésnapra, március 8-ra vagy más ünnepre készítenek. Itt helyénvaló lesz valahogy átverni az újév és a karácsony témáját.
Elkezdjük a díszítést, ehhez előre elkészítjük az összes díszítést egy finom tortához:
A második szint tetején, a szabad helyen rozmaringágakat helyezünk el, amelyek ebben az esetben a lucfenyő ágait imitálják. Előtte meg kell mosni és törölközőn szárítani. Használhat valódi fiatal fenyő- vagy lucfenyő ágakat is, de ezeket fogyasztás előtt le kell venni a torta felületéről.
A gallyak közé szúrjuk az általatok előre elkészített golyókat - morzsából és puha vajból kb 2-3 centiméter átmérőjű kis golyókat formáztunk, ecset segítségével olvasztott fehér csokoládéval bevontuk, majd becsalogattuk. fehér permetet golyók formájában, tedd egy fogpiszkálóra, és hagyd száradni egy órán keresztül. Körülbelül 7 golyóra lesz szükségünk összesen, de tetszés szerint több-kevesebbet is készíthetünk.
A második szint legtetején szárított citrusszeleteket, ánizscsillagokat, fahéjrudakat és egyéb dekorációkat helyezünk el, amelyeket kaotikus sorrendben készítettél el.
Továbba torta felületének szabad részeit megszórhatjuk egy kevés cukrászporral vagy színes simakkal.
Vendégei vagy rokonai hangulata nagyban függ attól, hogy milyen tortát készít az újévi asztalra. Ezért azt tanácsoljuk, hogy használjon élénk színeket, és ne próbálja meg a tortán lévő vonalakat nagyon szépre és szimmetrikusra tenni. Ebben az esetben a színes krém felvitelének bizonyos pontatlansága csak a kézen lesz - ez különleges "otthonosságot" kölcsönöz a kész tortának.
Ezenkívül egy ilyen remekmű minden ünnepre elkészíthető, a festési technikában az ilyen termékek különösen népszerűek az esküvőkön. Itt többnyire pasztell árnyalatokat használnak - lágy kék, barack, rózsaszín, lila. A dekorációt is kicsit másképp használják - főleg krémből készült virágok vagy masztixből készült dekorációk, ehető fóliából készült dekorok, friss virágok stb. Próbálja ki velünk a sütőt az eredeti ünnepi süteményekhez – az újév mindjárt itt van.
Következő
Olvassa el tovabba:
