A pizzához való élesztő nélküli tészta vékony, mint egy pizzéria receptje a kefiren

Előző

Vannak emberek a világon, akik nem szeretik a pizzát? Csak azok, akik még nem próbálták ki ezt a finom és tápláló ételt. Sokan keresnek alternatívát az éttermek, pizzériák helyett, ezért is van nagy kereslet a szakácsok körében az élesztőmentes pizzatészta iránt: gyorsan elkészül, és rengeteg a recept. Nemcsak a kedvenc töltelék, hanem az ízletes alap is szerepet játszik abban, hogy benyomást keltsen az ember ízlelőbimbóiban. Nézze meg, hány lehetőség van a vékony, élesztőmentes pizzatészta elkészítésére.

A pizzatészta otthoni főzésének sajátosságai

Hogyan készítsünk pizzatésztát élesztő nélkül, aminek köszönhetően a snack igazán csodálatos ízű lesz? Bármely háziasszony finom pizzatésztát készíthet, a lényeg az, hogy ismerjen néhány árnyalatot:

Az ételek receptúrája eltérő, ez a főzés következtében jelentősen befolyásolja a termék ízét, szerkezetét. Tejfölön puha az alap, vajon sűrűbb, sajt hozzáadásával pedig puha, puha.

Az uzsonna élesztőmentes rétegeken gyorsan megsül, ezért fontos, hogy ne száradjon ki. A klasszikus maximum negyed óra és 180 fokos hőmérséklet, jobb konvekciót használni.

A dagasztáshoz tejföl, margarin, vaj, kefir, majonéz, ásványvíz és még sör is használható. Ezért érdemes több lehetőséget is kipróbálni, hogy a legízletesebbet válasszuk ki magunknak.

Főzéshez a legjobb liszt a fehér, kemény gabonából készült. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.

Ha sima víz helyett tejben készítjük el a tésztát, finomabb lesz az állaga, ezáltal tápláló és buja lesz az étel.

Könnyűség érhető el savóval vagy sajt hozzáadásával. A tejsavó akkor is használható, ha fagyasztóban tárolták, így ízminősége javula késztermék semmilyen módon nem romlik.

Egy tészta sem szereti a stresszt, a huzatot a szobában, különösen a pudingot. Tartsa állandóan melegen a szoba hőmérsékletét, csak a jó hangulatot vigye magával a konyhába.

Hogy a munkadarab sütés közben ne ragadjon a formához, először megkenjük olajjal, majd megszórjuk liszttel.

A késztermék vöröses színéhez, ropogós kéreghez a munkadarabot csak fűtött sütőbe kell helyezni.

Lépésről lépésre receptek élesztőmentes pizzatésztához

Fel kell készülni a vendégek érkezésére? A pizzatésztát nem nehéz gyorsan elkészíteni. A főzéshez szükséges hozzávalók otthon is beszerezhetők, turmixgéppel vagy kézzel is könnyen összekeverhetők. A keveréket nem tömíti el a felesleges liszt, ezért folyékony pizzatésztát kapunk, amelyet a lehető leggyorsabban megsütünk a sütőben vagy egy serpenyőben. Bizonyos típusú készítmények hűtőszekrényben, fagyasztóban pedig hosszabb ideig tárolhatók.

Hogyan készítsünk tejfölt

Nagyon finom, puha szerkezetű, élesztőmentes pizzatészta tejföl alapú. Fűszeres savakat, kellemes sütési aromát biztosítanak. Szükséged lesz:

tejföl (lehetőleg alacsony zsírtartalmú) - 75 g;
nagy csirke tojás - 2 db;
liszt (kiváló minőségű) - mennyi lesz szükséges a tömeg rugalmasságához;
margarin (krémes) - 140 g;
cukor - 1 teáskanál;
szódabikarbóna - 4 g;
só - egy csipet.

Lépésről lépésre előkészítés:

Először is jól fel kell verni a tojásokat, először hozzáadva a sót, majd a cukrot. Kicsit később, amikor már habzik a keverék, adjuk hozzá a tejfölt, a szódát és alaposan keverjük össze.

A margarint felolvasztjuk, a már elkészített keverékhez öntjük, újra összegyúrjuk.

Apránként hozzáadva a lisztet, összegyúrjuk a masszát, hogy ne legyenkézhez ragadt.

15 percre letakarjuk egy törülközővel (pihentessük a leendő süteményt), majd 10 perc múlva kinyújthatjuk a réteget.

5 perc alatt kefirre

Milyen tészta kell a pizzához, ha hamarosan jönnek a vendégek? Csak nem kell hosszas nyűg. Az ilyen kefir opciókhoz a következőkre van szüksége:

szitált liszt - 0,5 kg;
csirke tojás - 1 db;
kefir - 0,5 csiszolt üveg;
növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
szódabikarbóna - 7 g;
só ízlés szerint.

Élesztő nélküli tészta elkészítése pizzához lépésről lépésre:

250 g lisztet elkeverünk sóval.

A tojásokat enyhén habosra verjük, beleöntjük a lisztbe.

Adjuk hozzá a jelzett növényi olaj felét. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összegyúrjuk a masszát. Ha szükséges, adjunk hozzá még fél kanál olajat.

Ha az állaga túl híg, adjunk hozzá még egy kis lisztet a keverékhez.

A kész masszát kb 15 percig állni hagyjuk, olajjal kikent sodrófával kinyújtjuk.

Hogyan kell főzni majonézzel és tojással

Olcsó és mérges – pontosan erről szólnak a főzési receptek. Szüksége lesz néhány összetevőre:

liszt - 120-150 g;
tojás - 1 db;
majonéz - 60 ml;
szóda - 2 g.

Lépésről lépésre folyamat:

A tojást villával vagy habverővel simára verjük a majonézzel.

Öntsünk szódát, lisztet a keverékbe, gyúrjuk össze a masszát. Kicsit a kezedhez fog tapadni a massza, de lehet vele dolgozni.

Golyóba tekerjük, amit azonnal vékony (2 mm) rétegre tekerhetünk.

Süssük a sütőben legfeljebb 10 percig, hőmérséklet - 180 fok.

Hogyan kezdjünk ásványvízzel

Egy ízletes készítmény minimális erőfeszítést igényel, és maximális élvezetet igényel a kulináris folyamatból. Igazi olasz snackropogós kéreggel csak örömet okoz kóstolóinak. Az ásványvíz remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

szitált liszt - 3 csésze;
ásványvíz - 1 pohár;
cukor - 25 g;
szóda - 3 g;
só - 4 g.

A munkadarab a következőképpen készül:

A teljes főzési folyamat a munkafelületen zajlik. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és a masszát egy bemélyedéses halomba kenjük.

Apránként adjunk hozzá folyadékot a mélyedésbe, gyúrjunk egy rugalmas réteget.

A kész darabból darabokat csípünk ki, kinyújtjuk és a töltelékkel együtt kisütjük.

Vékony olasz tészta, mint egy pizzériában

Minden háziasszony törekszik a tortalap ideálisságára. Vékony készítmény, mint a legjobb olasz pizzaiolo, élesztő nélkül is kapható. A következő összetevőkre van szükség:

búzaliszt (előre szitált) - 2 csésze;
tojás - 2 db;
tej (meleg) - 100 ml;
növényi olaj - 50 ml;
só - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.

Egy további edényben felverjük az összes folyékony összetevőt: tejet, vajat és tojást.

A kész keveréket részletekben öntsük a lisztbe. A ragacsos masszát kézzel összegyúrjuk, apránként hozzáadva a lisztet.

Sima, rugalmas masszát kell kapnia. Golyóba forgatjuk, nedves ruhával becsomagoljuk, és 10 percig állni hagyjuk.

Az alapot nagyon vékonyra kinyújtjuk, és a töltelékkel együtt kisütjük. Ügyeljen arra, hogy az edény ne száradjon ki.

Hogyan gyúrjunk margarint és tejsavót kenyérsütőgépben

Maradt tejsavója, és nem tudja, hol használja fel? Örvendeztesse meg családját egy finom falattal vékony alapon. A kenyérsütő megkíméli Önt a hosszú felhajtástól, lesz ideje másra is. Ez az opció nem csak pizzára, hanem arra is alkalmaspitékhez, kulebyakhoz és egyéb pékárukhoz. Főzéshez vegye be:

margarin - 100 g;
tejsavó - 400 g;
liszt - 3 csésze;
só és cukor - ízlés szerint.

Az összes hozzávaló helyes behelyezése a kenyérsütőgépbe:

Helyezze a spatulát a tepsi aljára, csatlakoztassa a készüléket.

A margarint folyékonyra olvasszuk.

Öntsön folyékony margarint, tejsavót, sót és kevés cukrot a kenyérsütőbe.

A lisztet átszitáljuk, az egész keverékhez adjuk.

Beállítjuk a "Tészta" programot, és egy idő után kivesszük, 4 golyóra osztjuk.

4 részt egy tálba teszünk, letakarva fél órát pihentetjük. Ezután a kész masszát összegyúrjuk, kinyújtjuk és kedvenc töltelékeinkkel finom ételt készítünk.

Videó: hogyan készítsünk pizzatésztát élesztő nélkül

Még a világ legjobb töltelékét is tönkreteheti egy nem túl ízletes tészta. Azonban elkerülheti ezt a pillanatot, és elkészítheti a pizzatésztát élesztő nélkül. Sok hozzávalóból lehet lágy, rugalmas tésztát készíteni, válaszd ki a rendelkezésedre álló legjobbat. Miért érdemes élesztő nélkül elkészíteni az alapot? Gyors, finom, olcsó! Nézze meg az alábbi videót, és megtudja, milyen egyszerűek a nagyszerű pizzatészta receptjei.

Nagyon egyszerű és ízletes recept

A legfinomabb házi tészta élesztő és tojás nélkül

Következő