A konyhai kés kiválasztása
Előző
Konyhakés fotó kiválasztása
A gyönyörű első és második fogások elkészítésének sikerének egyik kulcsa a konyhakés megfelelő kiválasztása ebben a folyamatban. Ezért a háziasszonyok előbb-utóbb olyan kiemelt feladat elé néznek, mint a konyhakést választani, vagyis azt a tárgyat, amit egy jó háziasszony sokáig nem enged el. Végül is egy jó és jó minőségű kés nagyon kényelmes, tökéletesen fekszik a kézben, nem tompul sokáig, és az ilyen késsel készült vágás egyenletes.
Mielőtt elmenne a boltba és kiválasztaná a konyhai kést, világosan meg kell értenie, hogy a konyhában lévő kések miért nem felelnek meg a háziasszonynak. Ezenkívül a konyhakés kiválasztásának feltételéhez hozzá kell adni egy kis listát, amely tartalmazza, hogy milyen konyhai műveleteket hajtanak végre a kések segítségével. És érdemes speciális konyhakést venni, vagy van még?
A legtöbb esetben a konyhakést egy, sokoldalúbb, több művelet elvégzésére alkalmas késre kell választani. Bár fel kell készülnie arra a tényre, hogy egy ilyen univerzális kés jelentősen veszít a termelékenység és a könnyű használat szempontjából a speciális késekkel szemben, amelyek között vannak sajt vágására, gombák, halak stb.
Ebben az esetben, ha továbbra is az univerzális késeket részesítik előnyben, akkor a konyhai kés kiválasztása nem érhet véget egy darabbal. Legalább három, különböző hosszúságú és pengeszélességű univerzális késnek kell lennie a konyhában. Hiszen széles pengével egyenletes vágást érhet el, keskeny pengével pedig sokkal könnyebb vágni. Ebből az következik, hogy a hosszú kés optimális hossza legalább 45 cm, közepes - 35-40 cm, kicsi - 25-27 cm. Ezenkívül ne felejtse el a kenyeret, amelynek vágásához speciális késre lesz szüksége fűrészlappal.Egy ilyen késsel nagyon kényelmes bármilyen, még a legpuhább kenyeret is felvágni, anélkül, hogy félne attól, hogy összeomlik.
Miután egyértelművé vált a konyhában lévő kések szükséges számának kérdése, közvetlenül folytathatja a konyhai kés kiválasztását.
Jelenleg műanyagból, fából vagy fémből készült nyelű késeket gyártanak. A fém fogantyús konyhai kés kiválasztása kétségtelenül sikeres abban az értelemben, hogy egy ilyen kés nagyon erős és nagyon hosszú ideig szolgál. Ennek azonban van egy jelentős hátránya, hogy egy ilyen masszív nyél mindenképpen súlyt ad magának a késnek. Ezért nem mindenki tudja majd használni.
Abban az esetben, ha a konyhai kés választása egy műanyag nyéllel ellátott késre esett, nem kétséges, hogy viszonylagos könnyedséggel egy ilyen kés nem fog sokáig szolgálni. A nyél hamarosan eltörik, és a kést újra meg kell vásárolni.
Ezért a konyhakés kiválasztásakor optimálisabb megoldás a fa nyéllel ellátott kés. Egy ilyen kés sok éven át hittel és igazsággal szolgálja tulajdonosait.
A konyhai kés kiválasztásakor fokozottan ügyeljen a penge élesítésére. Ebben a tekintetben a legdrágábbak a lézeres élezésű kések, amelyek működés közben nem tompulnak, és képesek élesíteni magukat a termékek vágásakor. Az ilyen kést megkülönböztetheti a többitől, ha megnézi a pengén lévő matt merőleges vonalakat.
Mielőtt kiválasztaná a konyhakést, emlékezzen a legfontosabb dologra - nem lehet pénzt megtakarítani egy konyhakéssel. Ezért ne vásároljon gyönyörű kínai konyhai késkészleteket, még akkor sem, ha az ára jóval alacsonyabb, mint egyé, hanem egy jó márkás konyhakést. Tehát a konyhakés kiválasztása azon alapul, hogy minőségi kés vásárlásakor nem lehet kétséges, hogy az idegek,a főzési és vágási termékek mentésre kerülnek!
Szerző: Katya Dromkina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Üvegház építése saját kezűleg, a típus kiválasztása és a munka fő szakaszai
- A terhesség megszépíti a nőt, a lényeg a megfelelő ruhák kiválasztása
- Fém vagy kő konyhai mosogató
- A lapostető üzemeltetett, a tetőfedő anyag kiválasztása, a tető összetétele
- Hogyan vásároljunk konyhai tűzhelyet helyesen