Pevzner étrendje, a kezelési táblázatok listája, a táplálkozás jellemzői és alapelvei Pevzner szerint

Előző

Olvassa el a cikkben:

  • Pevzner diétás rendszere: a kezelési táblázatok lényege és célja
  • Terápiás diéták Pevzner szerint: teljes lista, jellemzők

táplálkozás

Diéták Pevzner szerint: teljes lista

Kivétel nélkül minden orvos Manuel Isaakovich Pevzner által kidolgozott étrendet ír elő pácienseinek bizonyos betegségekre.

Pevzner diétarendszere: az orvosi táblázatok lényege és célja ^

M. V. Pevzner orosz terapeuta és professzor, aki több évtizeddel ezelőtt megalapította a terápiás diéták egész rendszerét, de még ma is keresettek, mert minden típusú betegségre készültek, és figyelembe veszik azokat a termékeket, amelyek hasznosak és károsak az emberi szervezet számára. adott betegség.

Pevzner M. I. professzor diétarendszerét és a hozzá tartozó táblázatokat a következő diagnózisok felállítására használják:

  • Gastritis, vastagbélgyulladás;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • A máj, az epehólyag és a húgyhólyag betegségei;
  • Veseelégtelenség;
  • zsírosodás;
  • Cukorbetegség;
  • Szív-és érrendszeri betegségek;
  • Tuberkulózis;
  • Az idegrendszer betegségei;
  • Hólyagkövek;
  • Akut fertőző betegségek;
  • Bélbetegségek székrekedéssel vagy hasmenéssel;
  • Fekély és a nyombél betegségei;
  • Az erő helyreállítása a gyomor-bél traktuson végzett műtétek után.

A Pevzner szerinti terápiás étrendi táblázatokat mind a kórházi tartózkodás, mind a járóbeteg-kezelés során fel lehet írni, és gyakran szanatóriumokban is gyakorolják.

Az orvosi táplálkozás alapjai és elvei Pevzner

Pevsner szerint az orvosi számdiéták fő elvei a hasznos termékek használata a szervezet életképességének gyors helyreállítására műtét után, vagy a betegség megelőzésére.fejleszteni, hiszen bizonyos betegségekre vannak ajánlott és ellenjavallt ételek.

Pevsner szerint összesen 15 diétás táblázat létezik: ezekhez konkrét számok vannak hozzárendelve, és feltüntetik azokat a termékeket is, amelyeket különféle betegségek esetén ajánlott használni.

Pevsner szerint a diétás táplálkozás fő jellemzője a különféle betegségek kezelésében az egyes táblázatok optimális kalóriatartalma, miközben az ember nem érzi éhesnek a használata során, és csak előnyöket kap:

  • Egészségi állapota normalizálódik;
  • A Pevzner-féle táplálkozási módszer a gyógyszerek mellett többször is növeli a kezelés hatékonyságát;
  • A Pevzner-diéták többszörösen növelik a súlyos betegségekből való felépülés esélyét, és enyhítik a beteg állapotát azok súlyosbodása során;
  • Krónikus természetű betegségek esetén a Pevzner szerinti étrendi táblázatok növelik a remisszió időszakát.

A Pevzner diéták általános szabályai:

  • Ne egyen sült vagy túl zsíros ételeket;
  • Javasoljuk, hogy korlátozza magát az édességekben, és bizonyos betegségekben teljesen ellenjavallt;
  • Az ételnek töredékesnek kell lennie, azaz napi 4-5 alkalommal kell enni;
  • A legjobb, ha csak természetes termékeket használunk a főzéshez.

Terápiás diéták Pevzner szerint: teljes lista, jellemzők ^

kezelési

Diéták Pevzner szerint: kezelési táblázatok leírása

Diéta (1. táblázat

Ezt a táblázatot akut vagy krónikus gyomor- és nyombélfekélyre írják fel.

Ajánlott termékek:

  • Kezdésnek ehetünk pépesített leveseket, pürésített zöldségleveseket, jól főzött zabkását.
  • Lisztből búzakenyér, keksz, száraz keksz megengedett.
  • Használhat főtt húst, nyelvet, májat,sajtok, tej és zsírszegény savanyú tejitalok, kemény tojás vagy párolt omlett, párolt tészta, szelet, saláták húsból vagy főtt zöldségekből, pástétomok, kocsonyás hal, tokhal ikra.
  • Megengedett édességek a mályvacukor, méz, cukorka, valamint gyümölcs- vagy bogyópüré, zselé.

Amit ki kell zárni:

  • Erős zöldség- és gombalevesek, valamint borscht és okroshka;
  • Bármilyen friss kenyér;
  • sült ételek;
  • Keményre főtt tojás;
  • Fűszerek;
  • Leveles zöldségek;
  • Uborka, retek, rutabaga.

Diéta (2. táblázat

A gyomornedv csökkent savasságával járó gastritisre írják fel.

Az engedélyezett ételek és italok listája a következőket tartalmazza:

  • Gyenge tea citrommal vagy tejjel, tojás bármilyen formában, de nem sült, fermentált tejtermékek; bármilyen leves, kivéve a fűszereseket.
  • Használhat fehér vagy szürke kenyeret, különféle gyümölcsöket és zöldségeket, áztatott heringet, vízben főtt kakaót, kompótokat, gyenge leveseket.

Tiltott termékek:

  • Minden meg van sütve;
  • Pácolás és pácok;
  • Bármilyen füstölt termék;
  • Hagyma, retek, daikon, rizs, hüvelyesek, gomba, fokhagyma;
  • Édes gyümölcslevek és bogyók.

Diéta (3. táblázat

Ez a táblázat a székrekedéssel járó bélbetegségek kezelésére szolgál.

Az összes étel közül a következők fogyasztása javasolt: főtt tojás (2 db naponta), mindenféle zöldség, a tiltott kivételével; tegnapi búzakenyér, szárított gyümölcsök és gyümölcsök, kekszek vagy kekszek vaj nélkül, tejes zabkása, levesek, friss fermentált tejitalok, sajt és tejföl.

Használata tilos:

  • Zsíros hús- és halfajták;
  • Cukrászsütemény;
  • Burgonya, gomba, retek, retek;
  • füstölés;
  • Csokoládé;
  • Erős kávé és tea;
  • Krémtermékek.

Diéta (4. táblázat

Súlyos hasmenéssel járó gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére ajánlott.

Az engedélyezett termékek listája: vízben vagy zsírszegény húslevesben főtt gabona zabkása, pürésített gyümölcsök és bogyók, cukrozatlan pürésített sajt vagy abból készült szufla, lágy tojás vagy omlett formájában - korlátozott mennyiségben; alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, búza keksz.

Amit tilos használni:

  • Cukrászda;
  • Magas zsírtartalmú savanyú sajt;
  • Limonádé;
  • Laza gabonafélék;
  • Zsíros sajtok, túró és egyéb erjesztett tejtermékek;
  • Friss gyümölcsök;
  • Fekete-fehér kenyér.

Diéta (5. táblázat

Krónikus epeutak, máj- és epehólyag-betegségek esetén ajánlott.

A hasznos termékek listája a következőket tartalmazza: zöldséglevesek, tegnapi kenyér, sovány hús- és halfajták, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, omlettek vagy kemény tojások; minden zöldség, saláták növényi olajos öntettel, lédús édes bogyók és gyümölcsök, szószok tejföllel vagy tejjel, vaj vagy növényi olajok, tea, gyümölcslevek, kávé.

Tilos enni:

  • Okroshku és levesek minden húslevesen, kivéve a zöldségeket;
  • Sütemények (friss);
  • Zsíros hal;
  • Magas zsírtartalmú hús;
  • Sózott és füstölt élelmiszerek;
  • hüvelyesek;
  • Savanyú zöldségek és gombák;
  • Fűszerek;
  • Fekete kávé, kakaó;
  • Zsír.

Diéta (6. táblázat

Urát és köszvény okozta urolithiasis kezelésére használják.

Milyen ételek ajánlottak: vegetáriánus borscsok és levesek, kenyér, hús, baromfi és hal - csak akkor, ha nincs bennük magas zsírtartalom; tejtermékek. A fürj- vagy csirketojást naponta legfeljebb egy lehet enni. Különféle gabonafélék, zöldségek, bogyók és gyümölcsök is elfogadhatókkorlátlan számú; korpa és szárított gyümölcsök, gyümölcslevek, különféle teák, vaj és növényi eredetű olajok.

Tiltott:

  • Erős húslevesek és ezek alapján készült levesek;
  • Cukrászda;
  • Belsőségek;
  • Kolbász és savanyúság;
  • Sózott sajtok;
  • Sóska, gomba, káposzta;
  • Kaviár és tartósítás;
  • Torma és mustár;
  • Kakaó és kávé;
  • Zsír.

Diéta (7. táblázat

Krónikus vesebetegségek kezelésére használják.

Itt az ajánlott ételek listáján szerepel: húsmentes levesek, sómentes lisztből készült termékek; sovány hal zsír nélkül, valamint hús és baromfi, tej és kefir; minden típusú gabonafélék, tojás, zöldségek hőkezelés után, vinaigrette, ha nem tartalmaznak savanyúságot; paradicsomos vagy tejes szószok; gyengén főzött tea vagy kávé, gyümölcs- vagy zöldséglevek, csipkebogyó főzet, sótlan vaj.

Ami tilos:

  • Gazdag húslevesek;
  • Zsírok;
  • Konzervek és kaviár;
  • hüvelyesek;
  • Hagyma, gomba, előételek és pácok;
  • Csokoládé;
  • Sertészsír és egyéb zsírok.

Diéta (8. táblázat

Elhízásra használják.

Engedélyezett ételek: rozs- vagy búzakenyér, napi 150 g sovány hús vagy baromfi, 200 g sovány hal, főtt vagy párolt tojás; hüvelyesek, gabona- vagy tésztatermékek - korlátozott, nyers zöldségek, alacsony zsírtartalmú levesek, bogyók, gyümölcsök és ezekből készült cukrozatlan kompótok, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres szószok, növényi olajok.

Tiltott:

  • Sütemény, fehér kenyér, leveles tészta;
  • Tészta és belőlük készült levesek;
  • Első fogások erős húslevesen;
  • Bab;
  • Búzadara és rizs;
  • Pácok és savanyúságok;
  • Banán, szőlő;
  • Aszalt gyümölcsök;
  • Zsírok;
  • Édességek és édes gyümölcslevek.

Diéta (9. táblázat

Cukorbetegség kezelésére használják.

Mi megengedett: korpa vagy rozskenyér; sovány hal, baromfi és hús zsír nélkül; napi 1 tojás, sózatlan vaj, tészta és gabonafélék – korlátozott mennyiségben; zöldségek, de figyelembe véve a szénhidrátokat, valamint a zöldségleveseket, vinaigretteket; italokból - kávé és tea.

Tiltott:

  • Sütemény vagy leveles;
  • Zsíros hús;
  • Sárgája;
  • Édesség;
  • Zsíros sajtok;
  • Rizs és búzadara;
  • Erős húslevesek;
  • Zsíros vagy fűszeres szószok;
  • Édes limonádé, szőlőlé.

Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a Diéta az epehólyag eltávolítása után című cikkel.

Diéta (10. táblázat

Szív- és érrendszeri betegségek esetén alkalmazzák.

Ami bekerülhet az étlapba: gabonafélék, tegnapi kenyér, csirke, pulyka, sovány borjúhús, tej- vagy növényi zsírok, mindenféle gyümölcs és zöldség, csipkebogyó főzet, gyengén főzött tea.

Tiltott:

  • hüvelyesek;
  • Savanyú káposzta és savanyú alma;
  • Zsíros hal és hús.

Diéta (11. táblázat

Tuberkulózisra, vérszegénységre és tüdőgyulladásra használják.

Engedélyezett termékek: gabonafélék és tészta, kefir, zöldség és vaj, tej, sajt, ryazhanka, zöldségek, tojás, sült piték, kekszek, kekszek, rozskenyér, hüvelyesek, méz, lekvár.

A következők tilosak:

  • Zsírok;
  • Süteménykrém;
  • Zsíros és fűszeres szószok.

Diéta (12. táblázat

Az idegrendszer betegségeire írják fel.

Mit ajánlott enni: tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gabonafélék és tésztafélék, különféle zöldségek; gyümölcsök, lekvárok, természetes gyümölcslevek, kekszek, sütemények, tojás.

A következők tilosak:

  • Leveles tészta, friss kenyér;
  • sült ételek;
  • Zsíros, sóssajtok;
  • Zsír;
  • Csokoládé;
  • Sharp termékek;
  • Erős kávé, kakaó és tea.

Diéta (13. táblázat

Fertőző betegségek súlyosbodása esetén ajánlott.

Ajánlott termékek: zöldségfélék, kivéve a fokhagymát, hagymát, retek, hüvelyeseket és fehér káposztát; főtt tészta, gabonalevesek vagy zabkása, tojás, zsírszegény erjesztett tejitalok, főtt vagy pürésített gyümölcsök vagy bogyók, főzetek, savanyúságok, kompótok.

Tiltott:

  • Zsírok;
  • Friss kenyér;
  • Sült vagy kemény tojás;
  • Csokoládé, lekvár, lekvárok;
  • Füstölt és fűszeres ételek;
  • Kakaó.

Diéta (14. táblázat

Az orvosok olyan betegek számára írják fel, akiknek foszfátkövei vannak a húgyhólyagban.

Hasznos ételek listája: legyen az húsleves, tojás, kolbász, rozskenyér, tészta és gabonafélék, méz, pépesített bogyós gyümölcsök, csipkebogyófőzet.

Nem ajánlott használni:

  • Vegetáriánus levesek;
  • Rakott zöldségek;
  • Minden tejtermék.

Diéta (15. táblázat

Hatékony általános betegségek esetén, amelyek nem igényelnek speciális táblázatokat.

Itt a következő ételeket ajánljuk: bármilyen bogyós, zöldes, zöldség, gyümölcs, hal, csirke, hús, gomba, bab, gabonafélék és tésztafélék, natúr kolbász, bármilyen olaj, korpa, tojás, rozs vagy búza kenyér.

Csak a fűszeres, zsíros ételeket kizárjuk.

érdekes

Következő

Olvassa el tovabba: