Milyen forrásokból kaphat K-vitamint?
Előző
A zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, így bevitelét jó zsírtartalmú ételekkel kell kísérni. És mivel az epe segítségével szívódik fel, olyan termékeket is be kell venni az étrendbe, amelyek szükségesek az epeutak és a máj megfelelő működéséhez.
Tartalom
- A felfedezés története
- Miért van szüksége a szervezetnek?
- Vitamin források
- K-vitamin hiány és túlzott mennyisége
A felfedezés története
A koleszterint tartalmazó tápláléktól megfosztott csirkék gyorsan elveszítették egészségüket. Több hetes ilyen étrend vérzéses betegségekhez, spontán bőr alatti vérzésekhez, más szervekhez és szövetekhez vezetett. Ezt követően magas koleszterintartalmú étellel kezdte etetni őket, de a vérömleny nem múlt el!
Fokozatosan arra a következtetésre jutott, hogy a szükséges anyag megtalálható a növényi eredetű termékekben, például a gabonaszemekben. Növelték a véralvadást. A "Koagulations vitamin" nevű cikk megjelentetése segítette ennek elnevezésétanyagcsoportok.
A svájci Carrera Henrik Dahmtól vette át a stafétabotot – 1939-ben ő izolálta a lucernából a filokinonnak nevezett K1-vitamint.
Ebben az időszakban egy másik, azonos hatású, de más tulajdonságokkal rendelkező anyagot találtak, amely a K2 nevet kapta (menakinon, menateteron). A halfeldolgozás során keletkezett őrölt hulladékból szintetizálták az amerikaiak Binkley és Doyza.
Miért van szüksége a szervezetnek?
Ez az anyag nélkülözhetetlen a véralvadás folyamatában, részt vesz a protrombin, fehérje, S és Z képződésében, amelyek antihemorológiai tulajdonságokat mutatnak. Egyes fehérjeszerkezetek csak ennek a vitaminnak a hatására képződnek, és a szívben és a tüdőben találhatók.
A K-vitamin részt vesz a szervezet szív- és érrendszerének tisztításában.
Hasznos vitamin a csontanyagcserében. Ezeket a tulajdonságokat annak köszönheti, hogy képes megkötni és segíti a kalcium felszívódását, valamint biztosítja a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatását. A csontokban zajló anyagcsere-folyamatok nem nélkülözhetők. Ebből következik, hogy ő:
- biztosítja a gyermek csontvázának normális növekedését;
- felelős a vesék egészségéért és működéséért;
- rákellenes szer;
- normalizálja az energia-anyagcserét (ez a vitamin anabolikus tulajdonságokkal rendelkezik).
Vitamin források
A K-vitamin fő kulcsa a saját testünk. A vékonybélben az Escherichia coli munkája során keletkezik, majd a májban raktározódik, majd fény hatására lúgos oldatokban lebomlik.
A következő termékekben található:
- zöld színű zöldségek (spenót, káposzta, saláta);
- szójatermékek;
- gabonafélék;
- tejtermékek;
- egyes gyümölcsökben (kiwi, banán);
- hús;
- olivaolaj.
Hiány és többletK vitamin
A hiányosság a következő esetekben alakul ki:
- az élelmiszerek gyomor-bél traktus általi asszimilációjának problémája;
- hepatitis, cirrhosis és egyéb májkárosodás;
- a hasnyálmirigy onkológiájával;
- antikoagulánsok túladagolásával;
- ha olyan gyógyszereket szed, amelyek gyengítik a csoport hatását, vagy közvetlenül ellentétesek velük (ezek lehetnek az E csoportba tartozó vitaminok, dimumarin, fenvidion);
- alkohol, szénsavas italok, ízesítő- és tartósítószeres ételek gyakori fogyasztása esetén a vitaminok felszívódása csökkenhet;
- diszbakteriózissal;
- a kemoterápia mindig csökkenti a K-vitamin mennyiségét;
- görcsoldó szerek;
- nagy adag szalicilátokkal;
- a termékek elégtelen vitamintartalmával.
Vannak olyan tünetek, amelyek alapján könnyen kimutatható a D-vitamin-hiány. A leggyakoribbak a következők:
- ha még kis karcolások vagy sebek esetén sem áll le a vér sokáig (véralvadási zavar);
- orrvérzés;
- emésztési és székletproblémák;
- fogíny fogmosáskor vérzik;
- vérszegénység, fokozott gyengeség, ennek következményeként;
- gyakori csonttörések;
- kátrányhoz hasonló folyékony széklet újszülötteknél;
- fájdalmas és hosszú kritikus napok;
- zúzódások
A K-vitamin minden jótékony tulajdonsága ellenére feleslege vagy hiánya negatív következményekkel járhat, például:
A K14-vitamin hiányának következményeiA K-vitamin feleslegének következményei
- akaratlan vérzések;
- fájdalom a menstruáció alatt nőknél;
- hipotrombinémia - véralvadási zavar;
- porc csontosodása;
- súlyos deformációk a gyermekek csontjainak fejlődése során;
- sók lerakódása az artériás erek falán.
- túladagolása vérlemezkék számának növekedéséhez vezet;
- hiperprotrombinémia;
- a vér viszkozitása;
- trombózisra való hajlam.
Használati jelzések és figyelmeztetések
Nem alkalmazhatók K-vitaminban gazdag gyógyszerek és termékek visszerek és thrombophlebitisben (vénafal-gyulladás és vérrögképződés) szenvedő betegeknél.
Szintén nem ajánlott a vitamin alkalmazása, ha az edényt szilárd részecskék, zsír vagy gáz elzárja (embólia).
Emelkedett koleszterinszint esetén ez az elem hozzájárulhat a koleszterin plakkok kialakulásához.
A használat másik ellenjavallata az egyéni intolerancia.
A K-vitamin hasznos lehet a következő esetekben:
- csontritkulás;
- mérgező, alkoholos és fertőző májkárosodás (hepatitis, cirrhosis);
- osteopeniával (csonttömegvesztés);
- törékeny edények;
- néhány onkológiai (máj, prosztata) betegséggel;
- a tuberkulózis egyik formája, melynek egyik tünete a vérzés;
- az artériák keményedése;
- diszproteinémia (a fehérjék különböző frakciói közötti mennyiségi arányok megzavarása);
- állandó hasmenés;
- az előkészítés során és olyan sebészeti beavatkozások után, amelyekben súlyos vérzés lehetséges;
- vérzéses betegségekkel vagy az ezekkel járó betegségekkel;
- a terhesség utolsó négy hetében gyógyszereket írnak fel az újszülöttek vérzéses rendellenességeinek megelőzésére;
- vesekövek;
- obstruktív sárgasággal;
- vérzés nőknél a szexuális szféra problémáival összefüggésben;
- gyomor- és nyombélfekélyek, vastagbélgyulladás és a gyomor-bél traktus néhány egyéb betegsége;
- ha nagy adag véralvadásgátlót vagy egyéb gyógyszert szed;
- izomgyengeség és gyengeség a vérszegénység következtében;
- sugárbetegség alatti vérzéssel;
- bél atónia.
A legújabb kutatások szerint a K2-alapú gyógyszerek gyógymódot jelenthetnek a Parkinson-kórban.
De ezt a vitamincsoportot még nem vizsgálták kellőképpen, így lehetséges, hogy hamarosan megismerjük alkalmazásának új területeit.
Adagolás
Ha gyógyszert szed a kezelésre, az adagot az orvos határozza meg, az adott betegség, valamint a terápia módszerei és módszerei alapján. Az orvosok általában a Vikasolt (K3) írják fel szintetikus analógként.
Ha az étrendből ebbe a csoportba tartozó vitaminokat kap, és szeretné tudni, hogy mely élelmiszerekben található meg, akkor erre külön táblázat áll rendelkezésre.
TermékekTartalom 100g/μg
ZöldségekBrokkoli 210
Valerian 200
A borsó zöld 25
Leveles káposzta 500
Rózsaszín káposzta 230
Karfiol 90
Burgonya 21
Kacsasaláta 120
Vízitorma 200
Hagyma 166,9
Uborka, cukkini 30
Paradicsom 10
Petrezselyem 800
bolgár bors 14
Bab 45
Sóska 600
Spenót 482,9
Gyümölcsök és bogyókAvokádó 19
Őszibarack 2600
Dátum 27
Áfonya 1000
HúsBárány 150
Marhahús 100
Sertés 150
Sertésmáj 600
Borjúhús 150
Cod 100
K-vitamin tartalmú termékek tárolása és feldolgozása
Jól bírja a tárolást, de mégsem ajánlatos lefagyasztani, mivel a fagyasztás utáni tartalom csökken.20-30%.
Tanulmányok megerősítették, hogy a K-vitamint nem ajánlott hőkezelésnek alávetni, mivel magas hőmérsékleten megsemmisül.
De itt van egy vicces paradoxon - bizonyos esetekben ez a hőkezelés után több lesz. Valószínűleg ez a K-vitamin felszabadulása miatt következik be az azt tartalmazó kloroplasztiszokból. Nehéz pontosan megmondani, hogyan kell felkészíteni egy ilyen reakcióra, ezért nem ajánlott a zöldségeket és a gyümölcsöket hőhatásnak kitenni.
Ne számíts rá, hogy gyári levekben találod. Az ipari feldolgozás után nemcsak ez a vitamin tűnik el, hanem sok más is. De ha frissen facsart gyümölcslevet iszol, garantáltan megkapod az igazi töltetét!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kaphat meg vagy távolíthat el ajánlásokat az Instagramon
- Dislipidémia, milyen betegség ez és hogyan kell megfelelően kezelni
- Milyen kor az ideális gyermekvállaláshoz?
- Milyen gyakran látogathatja a szoláriumot egészségének károsodása nélkül
- Milyen jelei vannak a menstruáció előtt?