Két egyszerű módszer a kombucha otthoni termesztésére

Előző

kombucha
Nem is olyan régen a kombucha szinte minden házban élt. A konyha ablakpárkányán egy üvegedényben lehetett találni. És ez nem meglepő, mert az ilyen anyagból származó ital nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is volt. És ma elmondjuk, hogyan termeszthetsz kombuchát otthon senki segítsége nélkül. Különösen azért, mert ez a folyamat összetett és bárki számára elérhető.

Ma könnyebb a kombuchát saját kezűleg termeszteni, mint megtalálni. Ehhez a tevékenységhez pedig csak egy egyszerű termékkészletre, egy kis türelemre és az eljárás alapvető rendelkezéseinek ismeretére lehet szükség.

Tartalom

  • Mi az a kombucha?
  • A teaital hasznos tulajdonságai
  • A "kombucha" termesztésének módszerei
  • 1. módszer
  • 2. módszer
  • Hogyan kell tartani a "kombuchát"?

    • Mi az a kombucha?

    módszer
    A teagomba egyfajta anyag, amelyet élesztőgombák és ecetbaktériumok szimbiózisa eredményeként nyernek. Általában ez az anyag a teaoldatban él, és csodálatos itallá varázsolja, gyermekkori ízű. A Kombucha-nak sok neve van, de egyetlen definíció egyesíti őket - "kombucha".

    Kinézetre ez a mikroorganizmus nem más, mint egy sűrű film, amely több rétegből áll. Az édes teaoldatnak eredeti ízt ad savanyúsággal. Általában a kvassra hasonlít. És ha korábban ezt az italt egyszerűen a szomjúság oltására használták, akkor a modern világban gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkező természetes gyógymódként használják.

    A teaital hasznos tulajdonságai

    A kínaiak az elsők között termesztették és használták a kombuchát. Az élet során előállított italt "kombuchának" nevezték, egy varázslatos elixírnek, amely egészséget és hosszú élettartamot biztosít. És nem hiába, mert az ingatlanok listájamikroorganizmus elég hosszú.

    A Kombucha jótékony hatással van az egész szervezetre, és különösen segít:

    • egyensúlyban tartja a gyomor savasságát;
    • helyreállítja a mikroflórát a belekben;
    • a gyomor-bél traktus hatékonyságának növelése;
    • megszünteti a székrekedést;
    • távolítsa el a másnaposság szindrómát;
    • megszabadulni az álmatlanságtól;
    • normalizálja a koleszterinszintet és a vérnyomást;
    • megszünteti a fejfájást, amely a neurológiai rendellenességek hátterében fordul elő.

    Ezenkívül a kombucha hozzájárul a test megfiatalításához és annak belülről történő javításához. Ezenkívül ez az anyag hozzájárul az olyan betegségek kezeléséhez, mint a vérhas és a vesekő.

    A "kombucha" termesztésének módszerei

    A kombucha termesztésének legalább két módja van. És attól függően, hogy melyik módszert próbálja ki szívesebben otthon, kaphat egy frissítő édes-savanyú italt általános erősítő hatással, vagy egy csodálatos gyógymódot a SARS-re, megfázásra és köhögésre.

    1. módszer

    E recept alapján finom, frissítő hatású, az egész szervezetre jótékony italt készíthet. E módszer szerint a közönséges fekete teából anyagot nyernek.

    És a kombucha a semmiből történő termesztése előtt előre fel kell készülnie:

    • 3 literes fertőtlenített (forrásban lévő víz) edény;
    • géz;
    • teáskanna teafőzéshez;
    • 7. század l. cukor

    Teát is érdemes venni. Erősen ajánlott erre a célra a nagylevelű fekete fajták használata. Előnyös, ha adalékanyagok nélkül készül.

    Érdemes megjegyezni, hogy azokat a tartályokat, amelyekkel a kombucha érintkezésbe kerül, nem szabad mosogatásra szánt szintetikus anyagokkal mosni. Ez annak köszönhető, hogy a gomba teste nem szereti a hasonlókatanyagok és rendszerint savanyú. Mosáshoz a legjobb, ha szódabikarbónát használunk, és utána alaposan öblítsük ki az edényt.

    Az eljárás elején 500 ml vizet kell forralni. Ezután tegyen 5 evőkanál. egy kanál teát és öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, majd zárjuk le a teáskannát. Mindent ebben a formában kell hagyni, amíg a folyadék teljesen le nem hűl, majd cukrot adunk hozzá, alaposan összekeverve a főzetet.

    Amikor a kristálycukor feloldódik, a keveréket át kell szűrni egy darab tiszta sajtruhán. A kapott édes teát tea nélkül öntsük egy üvegbe. Ezután egy új tiszta gézdarabbal letakarjuk és meleg helyre tesszük. A kombucha otthoni termesztése körülbelül 6 hétig tart.

    Ennyi idő után alig észrevehető, ecetre emlékeztető savanyú szag kezd beáradni a dobozba. Ez teljesen normális jelenség, mert a bankban elkezdődött az oxidációs folyamat.

    Újabb hét elteltével az ecet aroma eltűnik. Közben vékony filmréteg képződik a felületen, ami kombucha. A rétegek száma minden nap növekszik. Ez lesz az élete annak az anyagnak, amelyet sikerült otthon termesztenie.

    2. módszer

    Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan kell termeszteni a kombucha-t, segít fenntartani az immunitást a hideg évszakban, ez a recept megfelelő. E módszer szerint a csipkebogyóból mikroorganizmust nevelnek. Maga a folyamat sémája azonban hasonló az előzőhöz.

    Az eljárás megkezdése előtt meg kell vásárolnia a fő összetevőt - csipkebogyót - a gyógyszertárban. Ezután otthon készítsen elő egy legalább 0,5 l térfogatú termoszt, és öntsön rá forrásban lévő vizet a fertőtlenítéshez. Mindezek után merítsünk bele 4 ek. l. bogyókat, öntsünk rá 500 ml forrásban lévő vizet, és szorosan zárjuk le a fedelet. Ebben a formában az infúziót 5 napig kell elviselni, anélkül, hogy kinyitná a termoszt.A megadott idő elteltével vegyünk egy tiszta, szódával kimosott üveget (3 literre), és öntsünk bele csipkebogyóteát.

    Most elkezdheti a teát főzni. Szükséged lesz:

    • 1 csésze forrásban lévő víz;
    • 1. cikk l. tea (fekete nagy levél);
    • 5. század l. cukor

    Az összes összetevő összekeverése után meg kell várni, amíg a kristálycukor feloldódik, és a keveréket az üvegbe kell önteni a csipkebogyóhoz. Fedje le a tartályt tiszta gézzel, és tegye meleg, fénytől védett helyre.

    Több időbe telik a kombucha termesztése ezzel a módszerrel. Így például 14 nap múlva savanyú szag jelenik meg. A film pedig csak 5-6 hét múlva lesz látható.

    Hogyan kell tartani a "kombuchát"?

    Az otthon termesztett vargánya meglehetősen válogatós anyag. És a mikroorganizmus tartalmának fontos pontja a megfelelő gondozás.

    Ha a kombucha nem részesül megfelelő odafigyelésben és gondozásban, előfordulhat, hogy a mikroorganizmus életfolyamata nem úgy megy, ahogy kellene. Ez viszont befolyásolja az ital ízét és tulajdonságait. Egyes esetekben, nem megfelelő körülmények között, a gomba egyszerűen elpusztul.

    Érdemes megjegyezni, hogy a gomba állapota befolyásolja "úszóképességét". A gomba elkezdhet lesüllyedni az aljára, miközben folyamatosan a tealevelekből készült "párnán" kell lebegnie. Ha ez megtörténik, azonnal tegye meg a szükséges intézkedéseket.

    Először is, a gomba aljára süllyedése helytelen karbantartási manipulációkat jelez. Vagyis érdemes odafigyelni a mikroorganizmus tartásának körülményeire. A Kombucha csak steril körülmények között és tisztaságban növekszik, vegyi tisztítószerek nélkül.

    Másodszor, az anyagot meg kell fürdeni. Ehhez óvatosan ki kell venni a dobozból, és egy lapos tányérra helyezni. Akkora tartályt a csap alá kell helyezni, és enyhén meleg vizet tartalmaz. Kis nyomással töltse meg az egész tányért a gombával és tegye félre 2 percre, majd térjen vissza a főzéshez. A teaitalt tiszta sajtruhán átszűrjük és visszatesszük az üvegbe. A tetejére óvatosan megmosott gombát helyezünk.

    Nagyon fontos a gomba térfogatának figyelemmel kísérése a teljes tenyészidő alatt, és az ital leeresztése esetén a főzet tartalékainak pótlása. Ráadásul nem engedhető meg, hogy cukorkristályok kerüljenek az anyagra, mert utána a gomba "megbetegedhet".

    Következő

    Olvassa el tovabba: