E955 (szukralóz) hatása az emberi szervezetre élelmiszer-adalékanyag káros vagy haszon

Előző

emberi

Ma már kevesen tudnak ellenállni az édességeknek. Ezért sok példa van az édesszájúakra, akik elhízottak vagy cukorbetegek. A cukor elpusztíthatja a belek mikrobiocenózisát, ami diszbakteriózishoz és az immunrendszer megzavarásához vezet. Az édességek elpusztítják a fogzománcot és a fogszuvasodást. Éppen ezért a tudósok azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy olyan cukorhelyettesítőket találjanak, amelyek ízükben nem különböznek egymástól, de kevesebbet ártanak, mint a cukor. 1976-ban Leslie Hugh és Shashikant Phadnis tudósok teljesen véletlenül fedezték fel a szukralóz édes ízét, amely később népszerű cukorhelyettesítővé vált. A szukralózt ma az egész világ élelmiszer-adalékanyagként ismeri E955 számon. Azonban biztonságos és ártalmatlan az emberre? Az E955-tel (szukralóz) kapcsolatban a következőket kell tisztázni: emberi szervezetre gyakorolt ​​hatás - élelmiszer-adalékanyag kár vagy haszon?

A szukralóz a legbiztonságosabb cukorhelyettesítő, amely ízében nem különbözik a valódi cukortól. Ezt az élelmiszer-adalékanyagot cukorból nyerik szacharóz klóros kezelésével. Így a termék teljes kalóriatartalma csökken. Külsőleg az E955 kis fehér kristályoknak tűnik, nagyon édes ízű, ami többszöröse a cukor édességének. Az élelmiszer-adalékanyag ellenáll a hőkezelésnek, nem oldódik zsíros anyagokban. Az élelmiszeriparban a szukralózt édesítőszerként használják rágógumikhoz, lekvárokhoz, üdítőitalokhoz, szószokhoz és pácokhoz.

A mai napig a tudósok megállapították, hogy a szukralóz teljesen biztonságos élelmiszer-adalékanyag. Nem mérgező, nem karcinogén és nem szívódik fel az emberi szervezetben. A szukralóznak csak 15%-a szívódik fel az emberi szervezetben, de a nap folyamán az egész anyagot teljesen eltávolítják belőle. Ezért nem állapítottak meg ellenjavallatokat terhes nők és gyermekek számára. Nincsenek tudományosakaz idegrendszerre és a reproduktív rendszerre gyakorolt ​​káros hatások bizonyítékai. Azonban, mint bármely más termékkel, az E955-tel sem szabad visszaélni. Termékek vásárlásakor érdemes ellenőrizni az élelmiszer-adalékanyagok összetételét és mennyiségét. A szakértők azt javasolják, hogy az E955-ös cukorhelyettesítőt tablettában vásárolják meg, mivel ezek a legpontosabbak tömeg szerint.

Következő

Olvassa el tovabba: