Agar-agar hasznos tulajdonságai és előnyei
ElőzőAz agar-agar vörös és barna hínárból készült zselésítő anyag. Az agar-agar előállítási technológiája többlépcsős, a Fekete-, Fehér- és Csendes-óceánban tenyésző algákat megmossák, megtisztítják, majd lúgokkal és vízzel kezelik, extrahálják, majd az oldatot szűrik, megszilárdítják, préselik és szárítják. majd összetörték. A kapott por természetes növényi eredetű sűrítőanyag, és gyakran használják zselatin helyett. Azokat a termékeket, amelyekhez agar-agart adnak, az E 406 címkével látják el, amely jelzi ennek az összetevőnek a tartalmát.
Hasznos az agar-agar?
Az agar-agar nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, vitaminokat, poliszacharidokat, agaropektint, agarózt, galaktózt és pentózsavat (piruvsav és glükoronsav). Az agar-agart a szervezet nem szívja fel, kalóriatartalma nulla.
Az agar-agar elsősorban prebiotikum, amely táplálékul szolgál a bélben található hasznos mikroorganizmusok számára. A mikroflóra aminosavakká, vitaminokká (beleértve a B csoportot is) és más, a szervezet számára szükséges anyagokká dolgozza fel. Ugyanakkor a hasznos mikroorganizmusok aktívabbá válnak, és elnyomják a kórokozó fertőzést, megakadályozva annak kialakulását.
Az agar-agar a következő hatással van a szervezetre:
- Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin szintjét a vérben.
- Normalizálja a glükóz szintjét a vérben.
- Beborítja a gyomrot és megszünteti a gyomornedv fokozott savasságát.
- A bélbe kerülve megduzzad, serkenti a perisztaltikát, enyhe hashajtó hatású, ugyanakkor nem okoz függőséget és nem mossa ki az ásványi anyagokat a szervezetből.
- Eltávolítja a salakokat és a mérgező anyagokat, beleértve a nehézfémek sóit is.
- Telíti a szervezetet makro- és mikroelemekkel, valamint folátokkal.
Magasa rosttartalom (durva rostok) jóllakottság érzést és gyomortelítettséget okoz. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentse az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét, és ugyanakkor ne szenvedjen éhséget. Ezenkívül az agar-agar feloldásakor a gyomorban képződő gél felveszi a táplálékból származó szénhidrátok és zsírok egy részét, csökkenti a kalóriák számát és a koleszterinszintet, egyensúlyba hozza a glükózszintet. Az agar-agart gyakran használják a fogyni vágyók diétáiban.
A japánok ismerik az agar-agar tisztító tulajdonságait és általános pozitív hatását a szervezetre, ezért minden nap használják. Reggeli teához adják, népi gyógyászatban és homeopátiás receptekben használják. Az agar-agar haj, bőr, visszér kezelésére, az ütések okozta fájdalom enyhítésére és a sebek gyógyítására szolgál.
Az agar-agar, mint minden alga, nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ezért a pajzsmirigy normál működéséért felelős jódhiány pótlására az agar-agart por formájában ajánlott a salátákhoz adni. A pajzsmirigy pedig olyan hormonokat termel, amelyek felgyorsítják az anyagcserét és megakadályozzák a zsírtartalékok felhalmozódását.
Leggyakrabban az agar-agart főzéshez és cukrászathoz használják, ezt az összetevőt zselék, lekvárok, szuflék, sütemények és cukorkák, például "madártej", mályvacukrok, lekvárok, lekvárok, fagylalt tartalmazzák. Az agart zseléhez, zseléhez és töltelékhez is adják.
Óvakodj az agar-agartól!
Az agar-agar megnövelt dózisa (több mint 4 g naponta) súlyos és hosszan tartó hasmenést válthat ki, és megzavarhatja a belekben a baktériumok arányát, ezáltal különféle fertőzéseket válthat ki.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Az Eleutherococcus hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai felhasználási jelzések
- Nektarin hasznos tulajdonságai nektarin
- A gyömbér hasznos tulajdonságai
- A galagonya hasznos tulajdonságai
- Hasznos tulajdonságai kávé a haj most már nem csak inni