A nyers élelmiszerek kára vagy előnyei

Előző

Összegzés:

  • Mi a nyers étel?
    nyers
  • A nyers élelmiszerek "előnyei":
  • A nyers élelmiszerek káros hatásai:
  • Nyers ételek és korunk valósága

Az ételekhez való különleges hozzáállás a modern társadalom egyik megkülönböztető jegye, ma már mindenki választhat, hogy mit eszik. Ennek hátterében számos különböző áramlat jelent meg: vegetarianizmus, laktovegetarianizmus, nyers táplálkozás stb. Mindegyik iránynak megvannak a saját táplálkozási szabályai, és ennek megfelelően előnyei és hátrányai. A táplálkozási rendszerek támogatói (vegetáriánusok, nyers táplálkozási szakemberek) azt állítják, hogy ez a módszer előnyös a szervezet számára. De vannak olyan kritikusok, akik azt állítják, hogy bizonyos táplálkozási korlátozások károsak az egészségre. Ebben a cikkben a nyers élelmiszerekről, annak előnyeiről és ártalmairól fogunk beszélni.

Mi a nyers étel?
előnyei

Nyers élelmiszer - olyan élelmiszer fogyasztása, amelyet nem vetettek alá hőkezelésnek. A nyers ételt fogyasztók nyers zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket, gabonaféléket, állati eredetű termékeket (tojás, tej) fogyasztanak. Néhány nyers ételt fogyasztó húst és halat (nyers vagy szárított) eszik. Ha a zöldségek, gyümölcsök és bogyók kóstolásánál minden többé-kevésbé világos, de a gabonaféléknél a nyers ételek így jönnek: felöntik vízzel, és több mint egy napig állni hagyják. A hajtások megjelennek a gabonaszemekben, majd ezt a terméket elfogyasztják.

A méz és a méhészeti termékek szintén a nyersen evők élelmiszerkategóriája.

Sokan úgy gondolják, hogy a nyers élelmiszerek nem fogyasztanak zsírokat, ez nem így van, a növényi termékekből (napraforgó, olíva stb.) hidegen sajtolással nyert olajok a nyers élelmiszerek közé tartoznak, és jelentősen gazdagítják a nyers élelmiszerek étrendjét.

A nyers élelmiszerek "előnyei":

- a vitaminok fő tömege (különösen az antioxidáns hatás) +40 feletti hőmérsékleten elkezd lebomlani, nyers termékek fogyasztásakor az összes vitamin egyszerrebejutni a testbe,

- az emésztés normalizálódik. A nagy mennyiségű rost és élelmi rost hozzájárul a bél perisztaltikájának normalizálásához, a nyers étel nem okoz székrekedést, aranyér és számos más betegség,

- a fogak és az íny erősítése. A nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása erősíti a fogakat és az ínyet, és megszűnik a rossz lehelet.

— a nagy mennyiségű vitamin és mikroelem hatására megváltozik az arc színe, megerősödnek az erek falai, nő a szervezet élettónusa.

— az alak karcsúságának megőrzése. Nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával könnyű megszabadulni a súlyfeleslegtől és megőrizni a karcsú alakot. Bogyók, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával szinte lehetetlen plusz kilókat felszedni, ezeknek a termékeknek a kalóriatartalma meglehetősen alacsony.

Úgy tűnik, a nyers ételek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, másik vitathatatlan előnye, hogy minimálisra csökkenti a főzési időt, nem kell főzni, sütni, párolni, sütni. De mégis van némi kár a nyers élelmiszerekben.

A nyers élelmiszerek káros hatásai:

— a fő fehérjeforrást jelentő hüvelyes növények (bab, borsó, szójabab stb.) nyers formában a gyomorban emésztve nagyon nehezen szívódnak fel, méreganyagokat képezhetnek. Tehát az ilyen nyers termékek rendszeres fogyasztása komoly egészségkárosodást okozhat.

A nyers táplálék fogyasztása számos emésztőrendszeri betegség (fekély, gyomorhurut) esetén nyilvánvaló, a rostban gazdag nyers ételek irritálhatják az emésztőszervek sérült nyálkahártyáját, emésztési zavarokat, puffadást okozhatnak.

Az orvosok csak a viszonylag egészséges emésztőrendszerrel rendelkező felnőtteknek javasolják, hogy nyers ételeket fogyasszanak. Gyerekeknek, időseknek, terhes és szoptatós anyáknak jobb, ha megtagadják az ilyen menüt, vagy nyers ételekkel együtt bevezetik a termékeket.termikusan feldolgozott (körülbelül úgy, hogy az étrend legfeljebb 40%-a hőkezelt élelmiszerekből áll).

Nyers ételek és korunk valósága

Ennek az étkezési módnak a relevanciája ellenére manapság nagyon nehéz valódi nyersélelmiszernek maradni, különösen a nagyvárosok lakói számára. Az eladásra kínált gyümölcsök és zöldségek nagy részét különféle mérgező vegyszerekkel kezelik, hogy semlegesítsék mely zöldségeket, gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöblíteni. A kiskereskedelmi hálózatba kerülő tej és tejtermékek pasztőrözésen esnek át, ami egyben hőkezelés is.

Következő

Olvassa el tovabba: