A fruktóz megengedett az étrendben

Előző

hogy

Ha félsz a meghízástól, ezért óvatosan kerülöd a zsírt tartalmazó ételeket, lazíthatsz és teljesen elfelejtheted! Az, hogy az évek során hízol-e vagy sem, nem igazán függ az elfogyasztott zsír mennyiségétől. Ugyanakkor az sem mindegy, hogy telítettek vagy telítetlenek. A felesleges szénhidrátok és fehérjék a felesleges kilók okozói. A tudósok viszonylag nemrég jutottak ezekre a következtetésekre, így mára már nyugodtan elavult és indokolatlan sztereotípiának tekinthető az a kijelentés, hogy a vékony derék legesküdtebb ellensége a zsíros ételek.

Ezt először Nina Foroun professzor jelentette be kollégáival a Cambridge Institute-ból, amely az anyagcsere tanulmányozására szakosodott. Több mint 90 ezer férfi és nő táplálkozását figyelték meg 10 éven keresztül. Érdemes megjegyezni, hogy a vizsgálat valamennyi résztvevője hat különböző európai ország lakosa, ami azt jelenti, hogy az étrendjük gyökeresen eltérő volt. Foroun azonban kitart amellett, hogy ennek a tanulmánynak az eredményei nem adnak okot arra, hogy korlátlan mennyiségben együnk zsíros ételeket, mivel a probléma messze nem a túlsúly lehet. Különösen a zsír nagyon káros, mert sok koleszterint ad a szervezetnek, ami viszont tönkreteszi az erek falát. Ez szív- és agyműködési zavarokhoz, valamint súlyos (akár gyógyíthatatlan) betegségek további kialakulásához vezethet.

Valószínűleg mindannyian már régóta ismerjük a zsíros ételek ártalmát. Ezért továbbra is azt javasoljuk, hogy fordítson nagyobb figyelmet arra a kérdésre, hogy milyen szénhidrátok és milyen mennyiségben kerülhetnek be az étlapjába. Figyelembe véve azokat a kutatásokat, amelyek megerősítik, hogy a szénhidrátok károsak az alakra, természetesen érdemes feltenni a kérdést: ebben az esetben hogyan kell módosítani az étrendet a túlsúly elkerülése érdekében? Különösenérdemes kitalálni, hogy milyen termékekkel helyettesítsd a cukrot, mert valószínűleg ez károsítja a legtöbbet az alakban.

A fruktóz megfelelő a diétához?

Ebben a cikkben a fruktózra szeretnénk összpontosítani, mivel sok professzionális táplálkozási szakember határozottan javasolja a cukor helyettesítését ezzel a termékkel. De van értelme? És miről kell még először lemondani, hogy ne hízzon? Próbáljuk meg kitalálni.

Ezért a Cambridge Institute szakértői azt állítják, hogy mindenekelőtt minimálisra kell csökkenteni az alkoholos italok, félkész termékek és gyorséttermek fogyasztását. Arra is ügyelnie kell, hogy az összes adag elég kicsi legyen. És természetesen nem szabad elkerülni a fizikai aktivitást. Megfelelő táplálkozás és rendszeres fizikai aktivitás – ez a szépség, az egészség és a karcsú igazi és egyszerű receptje!

Az étrendben a zsírok napi aránya nem haladhatja meg a 30%-ot. Ugyanakkor ezt a tápanyagot halakból (lazac, pisztráng, makréla), növényi olajokból (lenmag, olíva, repce), valamint diófélékből (pisztácia, dió, mandula stb.) javasolt bevinni. Egyszerűen fogalmazva, ajánlatos az egészséges többszörösen telítetlen zsírokra összpontosítani, nem pedig a kolbászokban, kolbászokban, sült burgonyában, majonézben stb.

Mint már említettük, sok táplálkozási szakember meg van győződve arról, hogy a fruktóz méltó helyettesítője a cukornak a diéta során. Ma kiderül, hogy ez a vélemény is teljesen téves. A Kaliforniai Egyetem biokémikusai egy kis tanulmányt végeztek, amivel sikerült bebizonyítani, hogy a fruktóz használata nem csak a testben felesleges zsírképződéshez vezet, hanem szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség kialakulásához is.

Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a fruktózt hatalmas mennyiségben adják hozzáétkezések és italok száma. Különösen nagy mennyiségben található édes szénsavas vízben, csokoládéban, joghurtban stb.

A fruktózt tartalmazó ételeken és italokon alapuló diéta tíz hete után nagyszámú zsírsejtet figyeltek meg az önkéntesek mája, szíve és más belső szervei körül. Ezenkívül megjelentek az emésztőrendszer hibás működésének első jelei, amelyek cukorbetegséghez és szívrohamhoz vezetnek.

Így magától értetődik, hogy a fruktózt sem diéta, sem napi táplálkozás során nem szabad cukorhelyettesítőként használni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mostantól az édességek és a desszertek tiltássá válnak számodra. Használhat természetes mézet tea, kefir, turmix, sült alma stb. édesítésére. Adhat hozzá egy kis fahéjat italokhoz és ételekhez - édes ízt és fűszeres aromát kölcsönöz. Ugyanakkor a méz és a fahéj egyaránt hozzájárul az anyagcsere- és emésztési folyamatok javulásához, így a szervezet egészének, valamint az alakodnak is csak jót tesz!

Következő

Olvassa el tovabba: