Szocsivó vízkeresztkor

Előző

Az Úr megkeresztelkedésének napja (Jordánia), amelyet az ortodox keresztények január 19-én ünnepelnek, lezárja az újévi és a karácsonyi ünnepek ciklusát.

A keresztség előtt, január 18-án pedig a vízkereszt vesperája diktálja hagyományait. A név - Szenteste (vagy lencse) a mézzel és mazsolával készült búzakása - lencse - főzésének hagyományához fűződik ezen a napon.

A Vízkereszt egyébként nálunk Nagymama Éva „Éhes Kutya”-ként, ill.

A hiedelem szerint január 18-ról 19-re virradó éjszaka nyílik meg az ég, és a Mindenható elfogad minden imát és kérést.

Január 18-án, vízkereszt estéjén, valamint karácsony előestéjén sok ortodox ember betartja azt a jámbor szokást, hogy nem eszik az első csillag megjelenéséig. De amint megjelenik egy csillag a téli égen, elkezdik enni a kolivo-t (kutyu).

hozzá

Most részletesen elmondjuk, hogyan kell felkészíteni a kutyát vízkeresztre.

Kuti recept Vízkeresztre

Milyen termékek szükségesek a kutihoz:

  • búza (tönköly) - 1 csésze,
  • mák - 100 g,
  • dió - 100 g,
  • méz - 2-3 evőkanál. l.,
  • cukor ízlés szerint

Hogyan készítsük fel a kutyát vízkeresztre:

A kutinak szánt búzaszemeket mozsárban törjük mozsártörővel, időnként adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, hogy meglazuljon a búzahéj.

Ezután szitálással és mosással válassza le a magot a héjtól. Közönséges omlós, sovány folyékony zabkását főzzünk tiszta szemekből vízben, hűtsük le és ízlés szerint édesítsük.

A mákot külön őröljük meg, hogy máktejet kapjunk, adjunk hozzá mézet, keverjük össze és adjuk a búzához.

Ha sűrű a zabkása, akkor lehűtött forralt vízzel hígíthatjuk. A végén adjuk hozzá a darált diószemeket.

Kutya rizsből

hogy

Egyes régiókbanA kutyu rizsből készül, de a rizst speciális módon kell elkészíteni - öntsön egy pohár rizst másfél csésze forrásban lévő vízzel, szorosan fedje le a serpenyőt fedővel, főzze a rizst három percig nagy lángon, hat közepes lángon, három alacsony lángon.

Ne nyissa ki a fedelet további tizenkét percig, hagyja, hogy a rizs megpároljon. A rizskuti összes összetevőjének aránya megmarad. Néha mazsolát is adnak hozzá, de ez nem kötelező.

A gyümölcslé dió és mák nélkül is elkészíthető. A fő dolog ebben az ételben a búza és a méz.

Következő

Olvassa el tovabba: