Zeller gyökér termesztése, betakarítása és tárolása.

Előző

zeller

Sokan ismerik ezt a hasznos zöldséget. de nem mindenki próbálta, ebben a cikkben a gyökérzellerről fogok mesélni, melynek termesztése eltér a levél- és levélzeller mezőgazdasági technikáitól.

Március közepén ideje elkezdeni a vetőmag vásárlást és a palánta zeller ültetését. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a zeller lehet gyökér, levél és levélnyél. A kertemben gyökérzöldséget termesztek, értékes tápanyagai mellett az első, legkedveltebb fűszer az asztalunkon. Milyen aromás levesek zellerrel, és milyen húsételek, párolt gyökerek készíthetők önálló ételként. Ez a kétéves növény az első évben körülbelül 10 cm átmérőjű rizómát alkot, a második évben pedig szárat hoz, amelyen magok keletkeznek. A gyökérnövényekben sok illóolaj található, kellemes illatot adnak, petrezselyem íze van.

Gyökérzeller termesztése palántákkal.

Ez a zöldség jól tűri a fagyot, de hosszú a tenyészideje, és a fiatal növények nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra. Ezért jobb, ha palántákkal neveljük. Magokat készítünk, vásárolt vagy saját, jobb a házi készítésű. Az előre elkészített talajnak melegnek és jól nedvesnek kell lennie. 2-3 cm-es távolságban sorokat készítünk, a magokat nem túl mélyre, 0,5 cm-re ültetjük a talajba.

Fóliával letakarjuk a tartályunkat, és az ablakpárkányra tesszük, ahol több a nap. 2-3 hét múlva megjelennek a hajtások, eltávolítjuk a fóliát, és ügyelünk arra, hogy a talaj mindig enyhén nedves legyen. A zsenge hajtások öntözését nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne kerüljön vízsugár a növényre.

A harmadik levél fázisában a palántákat le kell vetni. Május közepén már lehet növényeket ültetni a kertbe. A gyökérzeller ültetéséhez napos helyet válasszunk, árnyékban levelekre nő, illkicsik lesznek a gyökerek. A zeller elődje lehet a burgonya, az uborka, a káposzta és a hagyma.

A kerti ágyat jobb ősszel elkészíteni rothadt trágya vagy komposzt hozzáadásával, négyzetméterenként 1-2 vödörrel. Tavasszal pedig ásványi műtrágyák: 17-20 g karbamid, 8-9 g szuperfoszfát, 15-20 g kálium-klorid. Ne éljen vissza a nitrogén műtrágyákkal, hogy a gyökerek ne halmozzák fel a nitrátokat.

Hogyan neveljünk zeller gyökeret.

A zellergyökérnek hely kell. A sorok közötti távolság 30 cm, a növények között 18-20 cm legyen. Helyezze a növényt a lyukba úgy, hogy ne takarja el a felső rügyet. Ültetés után a zellert meg kell öntözni, a lyukakat meg kell szórni földdel. A zeller gondozása ugyanaz, mint a mindig általunk ültetett zöldségtermesztésnél: gyomlálás, lazítás, öntözés, kártevők és betegségek elleni védekezés. A gyökérzeller nagyon szereti a laza talajt, ezért minden öntözés után lazítóval kell átjárni az ágyat.

Betakarítás és tárolás.

A zeller a fagyokig nő. Ásás után a gyökérnövényeket megtisztítják a földről, levágják a leveleket. Télen a többi gyökérnövényhez hasonlóan pincében, nedves homokban tárolható. Minden nap használom és mindig kéznél kell lennie. Ezért a betakarítás után az összes gyökeret jól megmosom, megszárítom és apró kockákra vágom. Egy részét vékony rétegben zacskókba kenem és lefagyasztom, egy részét megszárítom, majd kerámia edényben tárolom

A zellerlevet vízhajtóként használják. Vesebetegségek, köszvény és bélproblémák esetén segít. Serkenti az étvágyat és choleretikus hatású.

Sajnos nem mindenki kap jó zellert, a gyökér termesztésének számos árnyalata van:

  • ne temesse el a magokat mélyen a talajba,
  • óvatosan öntözzük meg a palántákat,
  • kiszálláskora palánták nem takarják be földdel a csúcsrügyet,
  • gyakrabban lazítsa meg a növényeket.

Ha követi ezeket az ajánlásokat, jó termést kap. Sok sikert kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: