Hogyan készítsünk kecskesajtot otthon.
Előző
ez a fiatalság és az egészség igazi elixírje. És haver, csak ez a kecskétől gyógyír minden betegségre. Természetesen nem mindenkinek van lehetősége ilyen formában inni, van aki még egyáltalán nem próbálta ki, semmilyen formában. A kecsketejből készült termékek is értékesnek számítanak, és tovább tartanak. ezért azoknak, akiknek nincs lehetőségük minden nap friss tejet inni, javaslom a kecskesajt készítését.
Hogyan készítsünk kecskesajtot otthon.
A kecskesajt a tej összes tápértékét koncentrálja. Gyermekeknek kell használniuk a jobb csontképződés érdekében. Szinte nincs benne koleszterin, így a szív számára nélkülözhetetlen termék. Vannak, akik azt hiszik, hogy a kecskesajt nagyon zsíros, de amikor megfőzik, szinte az összes zsír lebomlik. Így eheted anélkül, hogy kárt tennél az alakodban. Nos, végül is csak finom.
Kezdjük a főzést a legelejétől.
Hozzávalók:
kecsketej - 5-6 liter;
Vaj - 100 g;
Tojás - 2 db .;
Soda - 1 teáskanál;
Só és fűszerek ízlés szerint.
Elkészítés: a sajthoz sajt kell. 1 kg. a sajtot kb. 5-6 liter kecsketejből nyerik (a tehéntejnek több kell, mivel kevesebb a fehérjetartalma). A friss kecsketej kétszer olyan sokáig savanyú, mint a tehéntej, ezért segíteni kell rajta. A sajtgyártás során használt tejsavbaktériumok nem állnak rendelkezésünkre, ezért azt használjuk, ami kéznél van. De kérem, ne ecetet. Tehetünk egy kéreg fekete kenyeret egy üveg tejbe, vagy adhatunk hozzá egy kanál kefirt. Pár nap múlva megsavanyodik a tej és lehet sajtot készíteni belőle.
Közvetlenül a kannában vízfürdőben lassan felmelegítjük a savanyú tejet. Elárulom a nagymamám titkát, minél lassabban melegszik, annál gyengédebblágyabb lesz a sajt. Amikor a tejsavó elvált, a sajtot ki lehet dobni, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. egyébként a kecskeszérum is nagyon hasznos, azt külön üvegbe öntjük és hűtőbe tesszük. A sajt lecsepegtetéséhez szűrőedényt veszünk és 4 rétegben gézet teszünk bele, hogy a sarkok megmaradjanak. Amikor felöntöttük a folyadékot, kössük le a sarkokat, és akassza fel a túrót valamilyen edényre. Az éjszaka folyamán minden felesleges folyadék teljesen eltűnik.
Most folytatjuk közvetlenül a sajt elkészítését. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, verjük fel a tojást, adjuk hozzá a sót, a szódát és a fűszereket. Az egészet jól összekeverjük és rátesszük a sajtot. A serpenyőt vízfürdőbe tesszük, és folyamatosan kevergetve lassan melegíteni kezdjük. Hamarosan a sajt elkezd olvadni és nyúlni, ami azt jelenti, hogy a sajtunk készen áll. Amíg folyékony, növényi olajjal kikent formába öntjük és hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével máris megkóstolhatja a csodálatos, ízletes és egészséges házi kecskesajtot.
A kecskék nagyon intelligens állatok, csak a leghasznosabb füvet eszik, ennek a fűnek minden előnye átkerül a tejbe.
Tegnap megszületett az utolsó kecske, nagyon nehéz volt a szülés, mindhárom kecske a fenéken járt, állatorvost kellett hívni, nem nagyon segített, ugye március 8-a mindjárt itt van. De sikerült, az anyuka jól érzi magát, hazavitték az utolsó, legkisebb kölyköt, és cumisüvegből fogják etetni.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk lámpát és asztali lámpát műanyagból és konyhai eszközökből
- Hogyan készítsünk lovat gyöngyökből
- Hogyan kell megfelelően gondoskodni a ciklámenről egy edényben otthon
- Hogyan tisztítsuk meg otthon az ugg csizmát
- Hogyan készítsünk egy textilbaba arcát