Hamis gombafotó hasonló gombákról, hogyan lehet megkülönböztetni a fehértől, ebből, hogyan néz ki, hogyan lehet felismerni a hamis gombákat

Előző

A hamis porc egy sor gomba általános elnevezése, amelyek megjelenésükben valódi gombára vagy valódi tejgombára emlékeztetnek. Nem mindegyik veszélyes használat közben, de meg kell tudni különböztetni őket, hogy ne kövessünk el kellemetlen hibát.

Vannak hamis mellek

A gombaszedők körében a "hamis" szót nem egy adott fajra, hanem olyan fajták tömegére használják, amelyek valamilyen módon hasonlítanak a valódi tejedényekre. A kategóriába tartoznak a külső hasonlóságot mutató termőtestek, valamint a gyengébb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező cirokrokon fajok.

A hamis rakománynak rengeteg fajtája létezik

Így a hamis gomba az, amely ilyen vagy olyan okból összetéveszthető egy valódi gombával. Lehet ehető vagy ehetetlen, íztelen, vannak még mérgező gombák is. A különbség megértéséhez alaposan meg kell tanulmányoznia a gyümölcstestek fényképét és leírását.

Hogyan lehet felismerni a fehér csomót

Kétségtelenül a legehetőbb és legízletesebb a lamellás fehér csomó, vagy a 20 cm átmérőjű, lapított kupakkal rendelkező igazi tejedény. Sárgás vagy tejszerű színű, kis tölcsér alakú bemélyedéssel. Lemezei is tejszerűek vagy sárgáskrémesek, húsa világos, levegőn gyorsan megsárgul.

Fehér csomóknak tűnő gombák

Vegyes és széles levelű ültetvényekben, leggyakrabban tölgyek mellett, ennek a selyemfűnek a duplája található. Külsőleg nagyon hasonlítanak rá, de nem olyan nehéz megkülönböztetni a valódi és hamis csomókat.

Fehér nyárfa

Ez a faj ugyanazokon a helyeken nő, mint az igazi. Hasonló méretű a lába és a sapka, ugyanolyan sárgás vagy tejszerű színű. De meg lehet különböztetni egy tulajdonsággal - a fehér nyárnak hiányzik egy kicsibolyhos rojt a kalapon.

Ízlés alapján is megkülönböztethetők, bár ez gyűjtéskor nem szembetűnő. A fehér nyár ehető, de nagyobb a keserűsége, amely áztatás után sem tűnik el.

Fehér rakomány

Egy másik hamis doppelganger szintén vegyes ültetvényekben nő, általában tölgyek vagy fenyők közelében. Megjelenését, színét és illatát tekintve teljesen lemásolja a valódi tejedényeket. A kevés különbség az, hogy a kupak szélein nincsenek rojtok, és a pép nem választ ki keserű tejszerű levet, ha megtörik. A fehér podgruzdok ehető.

Egyéb gombaszerű gombák

A felsorolt fajokon kívül az igazi selyemfűnek számos más hamis kettőse is létezik. Mindegyikük részletesebb megfontolást érdemel.

Hogyan lehet megkülönböztetni a púpos hátat a nyikorgótól

A Skrypun vagy skripitsa a Mlechnikov nemzetséghez tartozó gomba, amely gyakran csoportosan nő Oroszország tűlevelű ültetvényeiben és lombhullató erdőiben. A Skrypun széles, legfeljebb 20 cm-es sapkával rendelkezik, tölcsér alakú, hullámos széllel. A fehér hamis csomóról készült fotón látható, hogy a nyikorgó bőre száraz, enyhén serdülő, fiatalon fehéres, felnőtteknél enyhén okkersárga. A pép fehér és sűrű, bőséges tejszerű levével, a lé és a pép fokozatosan sárgul a levegővel való érintkezéstől.

Az álfehér rög fotóján és leírásán szerepel, hogy fogyasztásra alkalmas, sózáshoz, pácoláshoz használják, bár előtte áztatást igényel. A fajokat főként az árnyalat alapján lehet megkülönböztetni egymástól - az igazi felnőtt tejelők megőrzik fehéres vagy sárgás színüket, de a csikorgó sötét lesz.

A keserűtől

A keserűtök, vagy keserűtök, főleg az északi régiókban nő, nedves erdőkben, lombhullató és vegyes erdőkben egyaránt. Kalapja közepes méretű, legfeljebb 8cm, és eleinte lapos-domború, majd öntözőkannaszerűvé válik, középen egy kis dudorral. A sapkák színe vörösesbarna, száraz és selymes tapintású. A mustár húsa fehéres, idővel barnul, kifejezett szag nélkül, a tejszerű lé pedig nagyon fanyar és keserű.

Színe alapján megkülönböztetheti a fehér csomót a hamistól - az igazi sokkal világosabb. Sózáshoz mustárt is szabad használni, de először be kell áztatni, felforralni és csak utána befőzni.

A tejesfűből

A tejedények, vagy sima, egy lamellás gomba, nagyon hasonlít az igazihoz. A tejedények nagy, lapított kupakkal rendelkeznek, legfeljebb 15 cm átmérőjű, színe barnától liláig vagy majdnem liláig változik. A kalap felülete sima tapintású, enyhén nyálkás, húsa sárgás, fehér nedvvel, amely a levegőben zöldellésre változik.

A hamis tejedényt a színe alapján lehet megkülönböztetni az igazitól, sokkal sötétebb. Ezenkívül a tejszerű nedv a szakadásnál zöldes, nem sárga színt kap a pszeudocisztában. A tejedények ehetőnek minősülnek, feldolgozás után gyakran használják sózott formában és konzervként.

Borsból

A Syroezhkovy családból származó paprikagomba általában lombhullató erdőkben nő, nedves és árnyékos helyeken. A hamis paprikagomba az igazihoz hasonló enyhén homorú, lapított krémszínű kalappal rendelkezik, amely a szélekig kivilágosodik. A paprika húsa hamis világos, keserű lével.

A paprikafajtát az igazitól elsősorban a tejes lé alapján lehet megkülönböztetni. Ebben gyorsan sárgássá válik, de a borsban olíva vagy enyhén kékes árnyalatot kap

A hamis borsot néha élelmiszerekben használják, hosszú idő után sózzákmaceráció. Ellenkező esetben túl keserű marad az evéshez.

Száraztól

A csomókhoz hasonló gombákról készült fotók és leírások között egy száraz hamis tejedény található, nagy, széles, homorú kalappal, fehéres-krém színű, barna körökkel. Húsa is krémes, sűrű, fanyar ízű. Száraz időben gyakran megreped a kalapján, innen ered a neve is.

A száraz hamis megjelenést ettől megkülönböztetheti egy sima, világos pehelytől mentes sapkával. A gomba ehető és a főzés során nagyra értékelik.

A fenyősorból

A lucfenyősor főként fenyők mellett nő, de a gyakorlatban nem olyan gyakran találkozhatunk vele. Kalapja kicsi, legfeljebb 10 cm, tapintásra tapadós és szálas, félig kitágult. A gomba színe világos és sötétszürke között változik, enyhén lilás árnyalattal, és a kalap közepéhez közelebb a színe sötétebb.

Bár a lucfenyő rügye ehető, mégis meg kell különböztetni az igazi tejfűtől. A gombák közötti különbség a színben rejlik - ennek a fajnak a fehérjére nem szürke, hanem krémes árnyalatok a jellemzőek. Ezenkívül a sorban lévő pép nem sárgul el a repedésnél, és kifejezetten lisztes aromát áraszt.

Egy disznóból

A malac az ikrekhez is tartozik, mert lapított, legfeljebb 20 cm széles tölcsér alakú kalapja van, befelé ívelt, bársonyos felületű. A malac színe sárgásbarna, néha enyhén olíva, világosbarna húsú.

A hamis csomót nem csak a színárnyalat alapján lehet megkülönböztetni a valóditól. A dupla húsa barnás és a vágáson elsötétedik, így megkülönböztethető a levegőben sárgára színező far fehér húsától.

Fontos! Az elmúlt évekbena vargánya ehetetlen gombák közé tartozik, mivel mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek fokozatosan felhalmozódnak a szervezetben. Ennek ellenére sok referenciakönyvben a kettőst még mindig feltételesen ehetőnek minősítik.

A fehér gyapjúból

A fehér volnushka vagy szőke kis, tölcsér alakú sapkája legfeljebb 6 cm széles, bolyhos és selymes tapintású, szőrösen felhajtott éllel. A hibára a hullám rózsaszín, keserű és csípős levével.

A fajták megkülönböztetése és a fehér csomó pontos meghatározása a pép alapján lehetséges, a repedésnél nincs rózsaszín árnyalata. Ezenkívül sokkal nagyobb méretű, és a színe inkább sárgás-okker, mint rózsaszín. Van gyapjú, lehet meszelni, de csak áztatás után.

A gombagombától

Még az igazi tejedényeket is összetévesztheti a mérgező sápadt gombagombával. A halálos gombának lapított, széles kalapja van, alján lemezekkel, fehér vagy tejes-zöldes és tejes-sárgás színű.

A legfontosabb dolog, ami segít megkülönböztetni a varangyot, a tojás alakú pecsét jelenléte a láb tetején. Ezenkívül a gombagomba kupakját nem borítják világos bolyhok, mint az ehető fehér selyemfűnél. A gombagomba fogyasztása szigorúan tilos, halálos kimenetelű mérgezést okoz.

Tanács! Ha a leghalványabb kétség is támad afelől, hogy a gombának látszó fehér gomba nem gombagomba, kerülni kell. A hiba ebben az esetben túl sokba kerül.

Kámforból

Kámfor tejedény, hamis kettős, nedves talajon nő, főleg tűlevelű erdőkben. A sapkája kicsi, legfeljebb 6 cm, szabványos tölcsér alakú, hullámos szélekkel. A sapkák textúrája fényes, színe piros-piros, húsatéglabarna színű, kellemetlen kámforszaggal.

Bár mindkét faj fehér tejszerű levet választ ki, nagyon könnyű megkülönböztetni a kámforfajt egy hamis gomba fotójától. Az álbogyó sötétebb, húsa is sötét. A hamis kámfor nem alkalmas étkezésre, keserű, és a feldolgozás nem teszi lehetővé ennek a hátránynak a kiküszöbölését.

Az ehetetlen és mérgező gombák úgy néznek ki, mint a gombák

A hamis férgek és doppelgangerek fotói és leírásai között olyan fajokat lehet kiemelni, amelyek élelmiszer-fogyasztásra abszolút alkalmatlanok.

A sápadt gombagomba halálosan mérgező faj, és egyáltalán nem alkalmas étkezésre.
A kámforos tejedények részletes képe a túl keserű íznek. Nem mérgező, de ehetetlen.
Aranysárga tejedények - egy élénk arany színű fajt szín szerint lehet megkülönböztetni a valódi fajtától. Íze nagyon kesernyés, ezért az ehetetlenek kategóriájába tartozik.

FIGYELEM! A sertéshús jelenleg mérgezőnek számít, késleltetett toxikus hatással. Bár a gyakorlatban élelmiszerként használják, a szakértők határozottan nem ajánlják.

Következtetés

A hamis gombának számos formája és neve van, több mint egy tucat különböző gomba neve, amelyek alakjában, színében és húsában hasonlítanak az igazira. Nem minden páros veszélyes az emberre, de vannak köztük mérgezőek is, ezért meg kell tudni őket különböztetni.

Következő