Fénykép és leírás a különböző típusú retekről

A kerti vagy magvas retek elterjedt a világon, különösen Ázsiában, Európában, valamint Közép- és Észak-Amerika országaiban. A Raphanus sativus nemzetségbe több, egymással szorosan összefüggő fajták tartoznak, amelyek számos közös tulajdonsággal és jelentős különbséggel rendelkeznek.

Ezek nagyobb mértékben kétéves növények, az első évben bazális levélrózsát és különböző színű és méretű gyökértermést adnak. És bár sokféle retek termesztésének célja a gyökérnövények beszerzése, egyes fajták, például a vadretek nem rendelkeznek ilyenekkel, de a növényeknek más fontos előnyei is vannak.

A virágszárak megjelenése a növény életének első évében komoly hátránynak számít a zöldségfajtáknál, de a kígyószerű és olajretek esetében felgyorsítja a növény fejlődési ciklusát, és lehetővé teszi, hogy egy szezonban maghoz jusson.

Minden reteknek líra alakú levelei vannak, amelyek lehetnek egészek, mint a retek, vagy erősen kimetszettek, szárnyasak, mint a daikon és a kínai retek. A kapott gyökérnövények lekerekítettek és hosszúkásak is lehetnek, elérve a 60 cm hosszúságot. A színek ugyanolyan változatosak. Ha a fekete retek, ahogy a neve is sugallja, sötétszürke, barna vagy fekete gyökérfelülettel rendelkezik, akkor a daikont nem hiába nevezik fehér reteknek. A retek a legelterjedtebb vetőretek fajtája, és a legtöbb árnyalattal rendelkezik. Ma a nemesítők által nemesített fajták vörös, fehér, lila és akár sárga színű gyökérnövényeket hoznak létre. A kínai retek pedig fehér, hagyományosan zöld és élénk rózsaszín húsú gyökérnövényekkel kedveskedik az ínyenceknek.

A szár megjelenésekor a rügyek a felső, elágazó részen helyezkednek el, a virágok pedig fehérek, sárgásak vagy lilák lehetnek. A kerek barna gyümölcsök pedig megvastagodott hüvelyben érnek.

Leírás ésa különböző típusú retek fotók segítenek jobban megérteni a nemzetség termesztett és vadon élő képviselőit, valamint új kerti termést válasszon saját telkére.

Fekete retek (Raphanus sativus var. Niger)

Az Ázsiában és Európában ősidők óta termesztett fekete retek kétéves ciklus szerint fejlődik. A vetés utáni év első nyarán a növény föld feletti része egy buja levélrozettából áll, a föld alatt pedig 200 grammtól 2 kg-ig terjedő, lekerekített vagy ritkábban megnyúlt gyökértermés képződik.

Amint a retek fotóján látható, ennek a kultúrának a megkülönböztető jellemzője a gyökérnövény szokatlanul fekete felülete. A második tulajdonság csak egy darab fehér, sűrű retekpép kipróbálása után érezhető.

Egyetlen más fajnak sincs ilyen éles, keserű íze, amely a fekete retekre jellemző, és a mustárolaj nagyszámú fitoncidja és glikozidja miatt jelenik meg.

A második évben, májusban virágzik a fekete retek, majd egy hónap múlva a szabálytalan kerek alakú barna magvak hegyes, megvastagodott hüvelyekben érnek, laza pergamenréteggel. Mint a nemzetség minden képviselője, a fekete reteknek is függőleges szára van, 40-100 cm magas, és kicsi virágai négy szirmúak.

A feketeretek összegyűjtött gyökérnövényeit frissen, pácolt és szárított formában élelmiszerként használják fel, hűtve több hónapig is eltartható.

Retek (Raphanus sativus var. Radicula)

Mivel a retek is az elvetett retek egyik fajtája, a "vörös retek" elnevezés igen jól alkalmazható ennek a kultúrának a gyökérnövényeire. A termesztett retek első fajtáit feltehetően Ázsiában szerezték be, bár vadon élő növényeket ma még nem találtak. E népszerű növény legközelebbi ősének a keleti, lila virágú vadretek fajtája tekinthetőmég mindig megtalálható Japán és Kína tengerparti területein.

Nemcsak a lédús, vékony héjú retek gyökereit fogyasztják, hanem a fiatal tetejét is.

A retek gyökereinek alakja, színe és mérete eltérő. A retek fotójához hasonlóan a kerek, ovális és észrevehetően megnyúlt retek lehet piros, fehér-rózsaszín, teljesen fehér, fehérrépa-sárga és élénk lila. Ennek a zöldségtermésnek a gyökerei lédúsabbak, mint a feketeretek, míg a retek íze sokkal enyhébb, bár kellemes élességgel rendelkezik.

A retket a kertészek világszerte nagyra értékelik, mint korai zöldségkultúrát, amelyet szabadföldre és üvegházakba is lehet vetni. Ráadásul ennek a fajnak a koraérettsége olyan magas, hogy az ehető, lédús gyökérnövények 20-35 nap alatt nőnek.

Kínai vagy zöldretek (Raphanus sativus var. lobo)

Kínai vagy zöld retek, keleten gyakran pinjinnek vagy lobonak nevezik. A kultúra nagy, lédús, hosszúkás vagy lekerekített gyökereket ad, amelyek teljesen zöld, fehér-zöld, rózsaszín vagy lila színűek. A rózsaszín vagy vöröses héjú egyedi fajták nagyon hasonlítanak a retekhez, bár összehasonlíthatatlanul nagyobbak.

A kínai retket zöld színéről lehet megkülönböztetni, közel a gyökérnövény csúcsi részének levélrozettájához.

A zöldretek gyökerei sok hasznos anyagot tartalmaznak, ásványi sókban, rostokban és cukrokban gazdagok. Ugyanakkor a lobo jó salátákban és más ételekben, mivel íze szinte nem csípős. Kulináris célokra ezt a retket nemcsak frissen használják. A gyökérzöldségeket pácolják, grillezik, a szeletekből chipseket készítenek, és pitéket töltenek belőle.

A kínai retek fajtái, mint a képen, azzalszokatlan vörös vagy rózsaszín mag. Ezt a fajtát görögdinnyének vagy vörös reteknek hívják, bár a gyökerei lehetnek zöldek vagy fehérek a tetején.

A zöldretek termesztése során különös figyelmet fordítanak az öntözésre, a gyomlálásra és a túlzott ültetési sűrűség elleni küzdelemre, mivel a nedvesség és a fény hiánya virágszárak megjelenését okozza. A nagy, egyenletes gyökérnövények eléréséhez a kultúrának tápláló talajra van szüksége, de jobb a retket nyáron vetni, amikor a napfény már csökken.

Daikon retek (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

A japán daikon retek a botanikusok szerint a lobo kínai fajtájából származik, és a leglédúsabb, leggyengédebb, megnyúlt magformájú gyökérnövények hosszan tartó szelekciója során került elő. Valójában a daikon modern fajtái nem tartalmaznak mustárolajat, és gyökérnövények fogyasztásakor, a fekete és zöld retekkel ellentétben, a fűszeresség egyáltalán nem észrevehető.

A daikon megfelelő gondozásával, táplálkozással és talajjal, öntözéssel és műtrágyázással történik, a retek gyökérnövényei, mint a képen, 50-60 cm hosszúra nőnek, és 500 grammtól 3-4 kg-ig terjedhetnek.

Egy ilyen nagy gyökértermés kifejlesztéséhez a növénynek sokkal több időre van szüksége, mint a reteknek és még a kínai reteknek is. A daikon vegetációs periódusa 60-70 nap.

Olajos retek (Raphanus sativus var. Oleifera)

A különböző típusú retek számos fényképe és leírása között olyan növényeket találhat, amelyek nem termelnek gyökérnövényeket, de aktívan használják a mezőgazdaságban. Az olajretek az egyik ilyen növény. Ez egy 80 cm és 1,5 méter közötti egynyári növény, amelyet szerény, gyorsan növekvő siderátként termesztenek a világ számos régiójában.

Csak 35-45 nap telik el az olajretek palánták megjelenésétől a virágzásig, tehát a meleg évszakbanegy évben a növényt akár két-három alkalommal is el lehet vetni. Az olajretek könnyen növekszik árnyékban és szinte bármilyen talajon. Ugyanakkor a növény gyorsan felhalmozza a zöld- és gyökértömeget, segít a talaj fellazításában, valamint a tápanyagok és ásványi anyagok felhalmozódásában.

Az olajretek zúzott zöldmassza jó alapanyaga a komposztnak és természetes műtrágya, amely télen a talajba kerül. Ennek a retekfajtának a termései kombinálhatók hüvelyesekkel, ami lehetővé teszi a talaj természetes gazdagítását hektáronként közel kétszáz kilogramm nitrogénnel.

A retek fotója megmutatja, milyen erős ez a növény. Ezért ennek a kultúrának a segítségével harcolhat az olyan invazív gyomok ellen, mint a búzafű. Az olajretek akkor használható, ha a hely fonálférgekkel fertőzött. A növények képesek elnyomni ezeket a veszélyes kártevőket.

Kígyóretek (Raphanus sativus var. caudatus)

Az orosz kertészek számára ez a fajta retek igazi egzotikum. A kígyó alakú retek vagy a hüvelyes retek nevét a hosszú, gyakran furcsán ívelt hüvelyekről kapta, amelyeket étkezésre használnak.

A fél métert meg nem haladó egynyári növények nem képeznek gyökérnövényt, de az orgonavirágok lehullása után húsos egykamrás hüvelyek-gyümölcsök kezdenek fejlődni, fajtától függően, 50 cm-től 1 méter hosszúságig.

A növény azonban ilyen gigantikus gyümölcsöket csak hazájában - Jáva és Ceylon szigetén - termel. A tormát Indiában is termesztik. Oroszországban a retek hüvelyek, mint a képen, elérik a 10-15 cm hosszúságot. Csodálatos, mérsékelten fűszeres ízű gyümölcsöket használhatunk frissen, főzve és pácolva,

Vadretek (Raphanus sativus var. raphanistrum)

A vad vagy mezei retek Európa szinte teljes területén és Ázsia mérsékelt szélességein nő, és megtalálhatóÉszak-Afrikában. A vadretek egynyári lágyszárú növény, sűrű, 30-70 cm magas szárral és erőteljes csapgyökerrel.

Az üres területeken, utak és gazdasági épületek mellett termő tenyészet jó méznövény, de gyakorlatilag nem használják erre a célra. De a vadretek szinte az egyetlen faja a Raphanus sativus nemzetségnek, amelyet gyomos növénynek tartanak, és amely a téli növények, a gabonafélék és a zöldségfélék termését érinti.

Az európai növények ilyen típusú retek virágai gyakrabban fehéresek vagy sárgásak. De a keleti vadreten, amelyet néha parti reteknek is neveznek, orgona vagy majdnem lila virágok tárulnak fel, amelyeket a hajtások tetején található vékony bojtokban gyűjtenek össze.

A vadretek június elejétől szeptemberig virágzik, ősszel hüvelyeket hoz, fanyar mustárolajban gazdag magvakkal, amelyek veszélyesek a rovarokra és az állati növényzetre.

Értsük meg a retek fajtáit - videó

Következő