Szenteste hagyomány

Előző

asztalra

Hagyományosan 12 sovány karácsonyi étel kerül az asztalra ezen a napon

A karácsony estéjét az emberek között ma karácsony estéjének nevezik. Ősidők óta szentestének is nevezik. Sokan karácsony előestéjén rendeznek örömteli családi és ünnepi lakomát rokonokkal, barátokkal. Ez a lakomával járó rituálé nagyon hosszú évszázadok óta változatlan az országban.

Hagyományosan ezen az ünnepi napon akár tizenkét sovány ételt is kell az ünnepi asztalra tenni.

A háziasszonyok még a karácsonyi ünneplés kezdete előtt elkezdtek gondosan felkészülni egy ilyen nagy és családi ünnepre, és kiválasztották a legjobb termékeket az asztalra. Szenteste csak a karácsonyi ételt szokás elkészíteni, aminek a hagyomány szerint éneknek kell lennie. Karácsony óta a nagyböjt még karácsony előtt tart.

Valószínűleg minden háziasszony számára az ünnep leghagyományosabb étele az uzvar és a már hagyományos kutya. De szokás szerint 12 böjti étel készül a szent vacsorára.

A Kutya csépelt búzából készült kása, a kutyát mákkal, édes mézzel és dióval tálalják. A Kutya nyugodtan tekinthető a főételnek karácsony előestéjén.

Még az ókorban is ezt az ételt leggyakrabban búzából, és sokkal ritkábban árpából készítették. Nos, később még rizsből is elkezdték készíteni. Most mézzel készítik, és párolt és előzőleg darált mákot, cukorszirupot és mazsolát, valamint darált diót vagy egyéb diót adnak hozzá.

Ősidők óta azt hitték, hogy minél gazdagabbnak tűnik a kutya, és minél telítettebb, annál nagyobb lesz ebben a családban a bőség és a termés a szántóföldön. Ezen megfontolások alapján sok család karácsony előestéjén (szent estén) nem csak ízletessé tette a kutyát, hanem az elérhető legjobb ételekkel is tálalta.A terítést gondosan megtervezzük, mindent, ami az asztalon van, a tányérokat vagy ezt vagy egy teáscsészét a fő sovány karácsonyi ételek közelében kell elhelyezni.

Ezenkívül érdemes elmondani, hogy olyan ételeket szolgálnak fel az asztalra, mint: var vagy uzvar (különféle szárított gyümölcsök kompótja), káposzta, amelyet olajjal fűszereznek búzával, jól megfőtt borsó és sovány borscs (leggyakrabban gomba és hal), valamint sült és egyéb halak. Ugyanakkor a különféle töltelékekkel ellátott galuskákat, palacsintákat vagy fánkokat főként borschttal tálalják, valamint köles- vagy hajdina zabkását sovány pitével. Kötelező étel, aminek az asztalra kell kerülnie szenteste, természetesen a káposzta tekercs, de csak a sovány változata különféle zöldségekkel.

Opcióként főtt babot főtt gombával, olajjal fűszerezve tálalhatunk az ünnepi asztalra.

Szenteste tizenkét ételt szokás elkészíteni nemcsak aszerint, hogy hány bibliai apostol vett részt az utolsó vacsorán, hanem az év hónapjainak száma szerint is.

A vacsora csak ima után kezdődik, és amikor az első csillag megjelenik az égen. A Kutyát egy gyönyörű tányéron helyezték középre, mellette 11 másik étel.

A hagyományosan nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek által is énekelt karácsonyi énekek a legfeledhetetlenebbek szenteste és karácsonykor. Hosszú ideig hordozták a hitet, a reményt, és békével töltötték el a szíveket.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: