Hogyan készítsünk kvast

Előző

készítsünk

Most természetesen porított italt árulnak, amit szénsavas vízzel hígítanak, és ezt az italt a "kvass" büszke néven adják nekünk.

Sokan nem csak egy forró napon szeretjük az olyan italt, mint a kvass, hanem egy csodálatos italként is, amelyet kortyolgatva lazíthat, beszélgethet a barátokkal és pihenhet egy fárasztó munkanap után.

Sajnos ma már meglehetősen nehéz természetes kvast találni tartósítószerek, színezékek és egyéb hasznos összetevők nélkül a boltok polcain. Általános szabály, hogy most porított italt árulnak, amelyet szénsavas vízzel hígítanak, és ezt az italt a "kvass" büszke néven adják nekünk. De ez nem ok a kétségbeesésre, mert otthon is elkészíthet egy finom italt. Ezért ma elmondjuk, hogyan kell otthon elkészíteni a kvast.

A kvass egy eredetileg orosz ital, amelyet még a Kijevi Rusz idejében készítettek. A kvas receptje nemzedékről nemzedékre öröklődött, minden önmagát tisztelő háziasszonynak ismernie kellett a receptet és a kvaskészítés technológiáját. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk kvast zsemlemorzsából.

Kvasz recept kekszetből

Hozzávalók a kvass elkészítéséhez:

  • kekszet;
  • víz;
  • cukor;
  • élesztő.

Tehát szükséged lesz rozskekszetre. Szárítsa őket a sütőben aranybarnára. Vegyünk összesen kilogramm kekszet. Tegye a szárított kekszet egy mély serpenyőbe, és öntsön meleg vizet. Hagyja állni a serpenyő tartalmát néhány órán keresztül, időnként megkeverve.

Ezután engedje le a folyadékot egy külön edénybe, majd öntsön meleg vizet a kekszekre, és hagyja két órán át. Ezután ismét leöntjük a folyadékot, az előzőleg kapott folyadékhoz.

Hűtsük le ezt a sörlevet 20 fokra, adjunk hozzá cukrot. A cukrot három arányban kell bevenniliter vizet és másfél csésze cukrot. A cukrot alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá élesztőt a sörléhez (3 literes üvegenként 40 gramm). Hagyja meleg helyen 12 órán át.

Ezután a kvast üvegekbe kell önteni, szorosan lezárni és hűvös helyen tárolni. A kvass a legjobb hűtve.

Ha azt szeretné, hogy leendő kvasja színe telítettebb legyen, akkor mielőtt cukrot adna a folyadékhoz, süsse meg egy forró serpenyőben, amíg aranybarna színt nem kap.

Ez az, most már tudja, hogyan kell főzni a kvast. Mint látható, a receptben és a technológiában nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy megfelelően ellenálljon a sörlé hőmérsékletének, és találjon megfelelő tartályt az elkészíteni kívánt kvasmennyiséghez.

Hasznos volt ez a cikk? Mentse el az oldalára a közösségi hálózaton!

Következő

Olvassa el tovabba: