Hogyan készítsünk főtt kolbászt magad

Előző

Manapság a különféle főtt kolbászfajták ipari elkészítésének receptjeit szabványosították, és sok gátlástalan gyártó profitszerzés céljából mindenféle vegyszert ad hozzá a kolbászgyártás során, amelyek vonzó megjelenést kölcsönöznek a kolbásznak, de ízt nem. És ha nincs különösebb vágya kolbászt vásárolni egy boltban, amely nagyszámú különféle tartósítószert és kémiai adalékanyagot tartalmaz, akkor kiváló alternatíva lehet a házi kolbász, amelyet Ön is könnyen elkészíthet. Ezzel a finom házi kolbásszal örömet szerezhet gyermekének vagy az egész családnak.

készítsünk

Minden kolbász egyik fő összetevője a hús, amely különböző típusú és fajtájú lehet, például: marha-, sertés- vagy más típusú hús. Használhat kész darált húst is, de azt turmixgépben vagy húsdarálóban nagyon jól kell darálni.

A főtt kolbász házi csirkefiléből elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

  • Csirke filé - 500 gramm
  • Krém - 200 milliliter
  • Búzadara - 100 gramm
  • Tojásfehérje - 2-3 db.
  • Füstölt sonka - 150-200 gramm
  • Só - 1 teáskanál
  • Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
  • Fokhagyma - 1-2 gerezd
  • Piros paprika - 1 teáskanál
  • Csípős paprika - 1/2 teáskanál
  • Őrölt zira - 1/2 teáskanál

A főtt kolbász elkészítési módja nagyon egyszerű - a füstölt sonka kivételével minden terméket és fűszert tegyünk turmixgépbe, és alaposan őröljük, amíg homogén pasztaszerű masszát nem kapunk. A sonkát apró, fél centiméternél nem nagyobb kockákra vágjuk. Adja hozzá az apróra vágott sonkát a turmixgépben lévő keverékhez, és húzza újra egy kanállal, hogy a sonkadarabok egyenletesen oszlajanak el a darált húsban.

főtt

A kapott masszát tedd egy előkészített sütőpapírra, és a papírt a lehető legszorosabbra tekerve adj kolbász formát a keverékhez. Készítsen több réteg pergamentet, és csavarja meg a végeit. A kapott kolbászt szálakkal vagy zsineggel húzzuk ki, és tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük fél órán keresztül. A főtt házi kolbászt lehűtjük, és hűtőbe tesszük.

Ahhoz, hogy a házi főtt kolbász az ismerős rózsaszín színt kapja, az elkészítése során ételfestéket kell hozzáadni. A kolbász legjobb természetes és egészséges színezőanyaga a frissen facsart nyers céklalé. A kapott gyümölcslevet két vagy három evőkanál erős alkohollal kell rögzíteni, például: vodka vagy konyak. Ahhoz, hogy a kolbász szép formát adjon, használhat hússütéshez hüvelyt (élelmiszerfóliát), vagy akár műanyag palackot is.

Számos recept létezik a főtt kolbász otthoni elkészítésére, és ízlés szerint hozzáadhat vagy eltávolíthat különböző összetevőket a receptből. A lényeg az, hogy az elkészített ételed szeretettel készüljön, és akkor mindig megörvendezteti Önt és családját kitűnő ízével.

Kérlek oszd meg!:

Következő

Olvassa el tovabba: