Hogyan készítsünk abszintot otthon
Előző
Az abszint ürömből, illóolajokból, flavonoidokból és egyéb anyagokból készült alkoholos ital. Egy elit és meglehetősen keserű ital, amely nem fog mindenkinek megfelelni.
Az ősi abszintot ugyan ürömből készítették, de nem csak erre alkalmas, hanem más gyógynövények, például ánizs és citromfű, valamint 70-75 százalékos alkohol megtartására alkalmas az illóolajok megtartására. De a fő összetevő a tujon, amely mérgező és narkotikus hatással van a szervezetre. Az üröm mellett számos gyógynövényben is megtalálható.
Klasszikus abszint
Az Ordiner receptje klasszikus receptként ismert. Abból áll, hogy a szárított üröm, az ánizs és az édeskömény ragaszkodik az alkoholhoz, majd forraljuk. Ezután ismét ragaszkodjon hozzá, és szűrje le. A különböző márkájú abszint gyártási módszerekben különbözik, de ami a legfontosabb, az eredmény egy egyedi és nagyon erős ital.
Abszint desztilláció nélkül vodkán
A közelmúltban a házi abszint nagyon népszerűvé vált, az alábbiakban bemutatott recept lett a legnépszerűbb.
Kell egy üveg vodka, 2 teáskanál üröm, két teáskanál ánizsmag, fél teáskanál édesköménymag, 4 kardamom hüvely, egy teáskanál majoránna, fél teáskanál koriander, kétharmad pohár cukorszirup és két kanál apróra vágott angyalgyökér.
A vodkán lévő abszintot a következőképpen készítjük el: öntsünk vodkát egy literes üvegbe, adjuk hozzá az ürömöt, áztassuk a fedél alatt két napig, majd szűrjük le. Ezután mozsárban őröljük meg a többi fűszernövényt, és adjuk hozzá az ürömhöz, hagyjuk állni egy hétig, ismét szűrjük le és sziruppal édesítsük.
Van egy másik recept is.Ehhez két evőkanál mentára, egy teáskanál ürömre, egy pohár vodkára, egy darab citromhéjra és egy fél pohár cukorszirupra lesz szükségünk.
Az abszintot a következőképpen állítjuk elő: A zúzott ürömöt egy üvegbe tesszük és felöntjükvizet, ragaszkodjon két napig a fedél alatt, majd szűrje le. Szűrés után adjunk hozzá mentaleveleket, citromot, ragaszkodjunk további 8 napig, szűrjük le és adjunk hozzá cukorszirupot. Az abszint keserű lesz, de aromás.
Desztillált abszint
A valódi abszint elkészítése desztilláció nélkül lehetetlen. Maga az előkészítés négy szakaszra oszlik:
Ragaszkodás
Az üröm, édeskömény, ánizs, citromfű, kamilla, kömény, "Provence", angyalgyökér és izsóp keveréke ragaszkodnak az alkoholhoz egy sötét szobában szobahőmérsékleten körülbelül két hétig.
Lepárlás
A tinktúrát 55 fokra hígítjuk, majd az üledékkel együtt megtöltjük vele a tartályt és megkezdődik a desztilláció. Az első 50 ml-t meg kell semmisíteni, a maradék 95%-a desztillálható. Hagyjon egy keveset az alján, hogy a fűszernövények ne égjenek meg.
Festés
A kapott anyag minden literéhez hozzáadjuk a következő gyógynövényeket:
- 8 gramm citromfű
- 10 gramm édesgyökér
- 2 gramm kamilla
- 2 gramm angyalgyökér
- "Provence" gyógynövények keveréke - 15 gramm
Ragaszkodjon ehhez a keverékhez egy napig, szűrje le és adja hozzá az italhoz.
Öregedés
Helyezze a keveréket egy sötét helyiségbe 2 hétig, és fél hónappal a főzés megkezdése után az abszint készen áll.
Videó leckék
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk lámpát és asztali lámpát műanyagból és konyhai eszközökből
- Hogyan készítsünk lovat gyöngyökből
- Hogyan kell megfelelően gondoskodni a ciklámenről egy edényben otthon
- Hogyan tisztítsuk meg otthon az ugg csizmát
- Hogyan készítsünk egy textilbaba arcát