Hogyan főzzünk levest otthon

Előző

Gyakran előfordul, hogy a háziasszonyok férjük sikeres horgászata után elkezdik kibelezni a halat, és eldobják a farkát, fejét és uszonyait. Hiszen ezekből a részekből otthon is finom ételt készíthetünk – ezek az összetevők alkotják a leves alapját.

Yushka kiment a fejéből

Most megtanulja, hogyan kell főzni a füleket a fejekből, miután megismerte a receptet. Egy négy literes fazékhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

körülbelül két kilogramm farok, fej és maga a hal;
egy-egy darab sárgarépa és petrezselyemgyökér, hagyma és burgonya;
körülbelül 50 g zeller gyökér;
8 borsó fekete bors, pár darab illatos;
babérlevél 4 db. és egy szegfűszeg;
só és néhány gerezd fokhagyma;
zöld.

Öntsön vizet egy edénybe, és forralja fel. Ugyanabban a pillanatban tegyünk bele sót és fűszereket. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és félbe vagy vastag karikákra vágjuk. A zeller gyökerét és a petrezselymet forrásban lévő vízbe tesszük. A babérlevelet is oda kell küldeni. Hámozzuk meg a hagymát, és készítsünk egy kis kereszt alakú bemetszést. A fűszereket és a gyökereket forrásban lévő vízben kell tartani néhány percig, majd babérlevéllel együtt kihúzni.

Ezután több részre vágott burgonyát kell tenni a levesbe, és hozzá kell adni a fokhagymát, amelyet előre össze kell törni. 10 perc elteltével tegye bele a halat a húslevesbe. Főzzük az edényt közepes lángon tizenöt percig. Ezután kiveheti a főtt hagymát és a sárgarépát.

Ne felejtsen el borsot (szegfűbors és fekete) és apróra vágott zöldeket tenni. Az aroma felülmúlhatatlan lesz, lelkileg a természet kebelébe repít, ahol a folyó folyik, a parton pedig füst és finom abalon illata van.

Rizzsel

Érdekes módon készíthetünk levest természetes otthoni körülmények között rizzsel. Egy finom étel elkészítéséhez a következőkre van szükségeösszetevők:

csuka hús;
burgonya;
sárgarépa;
hagyma;
rizsdara;
zöld;
Babérlevél;
citrom;
bors, só, gyömbér.

Mindenekelőtt meg kell tisztítani a csukát a pikkelyektől, majd kibelezni és eltávolítani a kopoltyúkat, ha a farok és a fej érintett. Vágja a halfilét legfeljebb 2 cm vastag darabokra. Tegye a csukát egy edénybe, és öntsön körülbelül három liter vizet.

Aztán a zöldségeken volt a sor. Mossa meg és pucolja meg őket. Az egész hagymát egy edénybe tesszük, amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a gyömbért, a babérlevelet és egy kevés friss kaprot. A kényelem érdekében tanácsos a következőket tenni: a hal felforralása után legalább 10 percet kell főzni. Vegyük ki a csukát, hűtsük le, távolítsuk el a csontokat a húsról, a fejeket és a farkokat ne vegyük ki a serpenyőből.

A sárgarépát és a burgonyát szeletekre, a hagymát négyzetekre vágjuk. Süssük ezeket az összetevőket növényi olajban, amíg arany árnyalatot nem kapnak. A levesbe sült zöldségeket és megmosott rizst kell adni. Főzzük további tizenöt percig. Tegye a tiszta, csont nélküli húst egy edénybe, tegyük bele a maradék zöldeket, sózzuk, borsozzuk, főzzük még pár percig. Ezután vegyük le a tűzről, tegyünk bele egy citromot, és fedjük le az edényt, hogy a tartalma jól át tudjon ázni. Ezután távolítsa el a citromot, különben a termék keserű lesz. A levest forrón, zöldekkel és egy kanál tejföllel fűszerezve tálaljuk.

Harcsából és csukából

Ez a recept lehetővé teszi, hogy levest készítsen, amely igazi kulináris remekművé válik, amely mindenkit meglep. A halak két fő összetevője – a harcsa és a csuka – segít a hasznos vitaminok, savak és nyomelemek forrásának beszerzésében.

Egy ilyen étel otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egyenlő számú harcsa és csuka;
kis izzók;
kis burgonyagumók;
étkező kanál olaj;
Babérlevél;
só;
szegfűborsó borsó.

Először is foglalkoznia kell a halakkal. Minden háziasszony tudja, hogyan kell csinálni. Ezután forraljuk fel a csuka levest, tegyük oda a szegfűborsot és a babérlevelet. Szűrjük le a hallevest. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, a forrásban lévő levesbe öntjük, és öt percig főzzük.

Adja a harcsafilének kis négyzetek megjelenését. A többi termékhez adjunk hozzá harcsafilét, sót és vajat. 10 perc elteltével a kész levest tányérokra öntjük, friss zöldekkel telítjük, és az asztalra tálaljuk. Egy étel elkészítése egyszerű, egyszerű. És szokatlan íze is van.

Paradicsommal

A paradicsomos leves elkészítéséhez szüksége lesz:

hal;
hagyma;
sárgarépa;
burgonya;
paradicsom;
Babérlevél;
spanyol paprika;
zöld;
só;
őrölt bors

Vágja le a nagy halakat, a kicsiket hagyja. Helyezze a serpenyőbe a kis halakat, a fejeket és a nyesedéket. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Dobj bele több halat és hagymát. Sózni

Szűrjük le a hallevest. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Ugyanígy készítse elő a sárgarépát. Adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez, és főzzük negyed óráig. Tegyük bele a filé darabokat, a babérlevelet és a szemes borsot.

Főzzük a levest alacsony lángon további tíz percig, majd kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá fűszernövényeket és egy pohár vodkát. Beleöntjük a paradicsomszeleteket, majd még egy kicsit főzzük.

Fontos: a paradicsomot nem kell felvágni, egészben is beletehetjük, csak keresztbe vágjuk. Ha kész a leves, paradicsomkivehető a serpenyőből.

Tegye a zöldeket a kész edénybe, adjon hozzá sót és vegye le a tűzről. Fedő alatt hagyjuk infúziót kelteni.

Sauryval

Ha nincs kéznél friss hal, és nagyon vágyik a fülekre, akkor nem kell idegeskedni, elég, ha vesz egy üveg vajas szauryt - a finom fogás már garantált. Az otthoni elkészítéshez a konzerveken kívül szüksége lesz még:

? Közepes izzók;
liter víz;
pár közepes burgonya;
só;
fűszerek és gyógynövények.

Bár ez a recept minimális összetevőket tartalmaz, a fülek nagyon finomak lesznek.

Fontos: a változatosság kedvéért tehetünk bele reszelt sárgarépát és egy nagy kanál rizst is.

Először is meg kell mosni, meg kell tisztítani a burgonyát, és darabokra kell vágni, majd vízbe kell helyezni és nagy lángon felforralni. Ezzel a gyökérzöldséggel együtt sárgarépát is tehet, egy kicsit kisebbre vágva, mint a burgonya. Forraljon fel mindent.

Ha kalászokat rizzsel szeretne főzni, akkor ezt a gabonát adjuk a burgonyához, és főzzük további 15 percig. Amíg mindez az edényben forr, a hagymát apróra kell vágni. Ehhez a recepthez használhat sült hagymát. Pár percig forraljuk, és azonnal olajba küldhetjük a sairt.

Keverje össze és forralja fel az összes terméket, majd kapcsolja ki. Tegyünk oda sót, fűszereket és borsot.

Fontos: az ételt a végén meg kell sózni, mivel a konzerveket néha túlsózzák.

Az olajos savanyú helyett használhat más halkonzervet is a saját levében.